無可救藥的浪漫>雙魚女<😘
鹹蛋蟹肉豆腐煲

加進了蔥.薑.蒜和鹹蛋黃,蒜蓉辣椒醬,紹興酒等....層層的香氣堆疊,味道變豐富,可以媲美餐廳水準的等級了😋

食材:鹹蛋黃、蛋豆腐、蠔油、市售冷凍蟹肉、蒜蓉辣椒醬(可省略)、澄色甜椒(切碎)、高湯、蔥薑蒜末、胡椒粉、麵粉、紹興酒或米酒、鹽、*玉米粉或太白粉、*水

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涼拌苦瓜(特調醬汁)

炎熱季節的到來,吃這個最棒,降火消暑,經刮除掉苦味來源的囊組織,刨切成超薄片,加上鹽分殺青,最後泡入冰水冰鎮,已經處理掉大部份的苦味...

食材:苦瓜、鹽、美奶滋、檸檬、蕃茄醬、冰水、檸檬汁、七味唐辛子(可省略)

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蠔油金針菇

簡單的調味,吃到嘴裡卻是大大的滿足,喜歡吃金針菇的,一定要試試! 食用金針菇的好處真的多到說不完... *金針菇具有調整免疫功能...

食材:金針菇、木耳、洋蔥、紅蘿蔔絲、胡麻油、香菇素蠔油、胡椒粉、水

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蔥燒香菇雞

用紹興酒來燒這道菜,香氣大升級,跟加入米酒來烹調,滋味是截然不同的,烹煮過程中,香氣整個瀰漫在空氣中,讓人胃口大開,這道菜微辣鹹香,...

食材:去骨雞腿肉、新鮮香菇、老薑、蔥、紅蘿蔔、紹興酒、辣豆瓣醬(微辣)、醬油、糖、水

檸香五色沙拉

為什麼外面餐廳的沙拉菜餚都這麼甜香順口,祕訣就是....... 加入些許檸檬汁,多了些檸檬香,還能解沙拉的膩口,一吃就愛上它 食...

食材:水煮蛋、燙熟花椰菜、甜椒、葡萄乾、熟玉米粒(罐頭可)、沙拉醬(美奶滋)、檸檬(小)、粗黑胡椒粒

滑蛋小銀魚

小銀魚:高鈣,高蛋白,低脂肪 外面餐館在做這道菜時,油量是下爆多的,才能有超滑嫩口感,為了健康還是適量就好,掌控一些小訣竅,還是可...

食材:蛋、熟小銀魚、蒜末、青蔥、太白粉水、糖(可省略)、雞粉

醬爆肉絲高麗菜

還在清炒高麗菜嗎?可以試試看這個作法,全程不加水。

食材:高麗菜、梅花肉絲、蒜末、薑末、紅甜椒(切絲)、醬料:醬油、醬料:糖、醬料:味霖、醬料:米酒

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超鮮肥美蛤蜊湯(訣竅是..)

時間的掌握是重點,加上一些細節,讓人每次都吃到欲罷不能.....

食材:大蛤蜊、水、鹽巴、九層塔、嫩薑(切絲)、米酒

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蒜頭蛤蜊湯

煮蛤蜊湯只會放薑嗎? 蒜頭有大蒜素,可以抑菌,防癌,抗氧化,抗自由基,消除疲勞等.... 九層塔又被稱之為*國王的藥草*營養成份...

食材:蛤蜊、蒜頭、九層塔、鹽、胡椒粉、味精(可不加)、米酒、水

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起士馬玲薯椰菜煎餅(一鍋到底)

早餐,下午點心,晚上的宵夜,嘴饞時😋 纖維質,蛋白質,鈣質都有了 不用烤箱也一樣有焗烤的效果(2人份)

食材:馬玲薯一顆(中型)、紅蘿蔔(切絲)、花椰菜花蕾(切碎)、鹽、蛋、中筋麵粉(或低筋)、起司絲(寶宏披薩乳酪絲)

清燉洋蔥蕃茄排骨湯

輕鬆煮,不用顧爐火,清爽少油,清而不濁的湯品

食材:玉米、洋蔥、蕃茄(小)、油豆腐、小排骨、鹽或雞粉、蕃茄醬(可不加)、水

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清蒸魚片

魚類我比較喜歡用清蒸的方式去烹調,這樣的烹煮,可以使優質蛋白質不受到破壞,讓身體容易吸收,而過度烹調(如煎,炸..)使得蛋白質劣質化...

食材:冷凍比目魚片、薑絲、蔥絲、香菜(切小段)、辣椒絲(可省略)、鹽、李錦記蒸魚醬油、香油