古典巧克力蛋糕 郭昱均

食材:蛋黃、細白砂糖、蛋白、黑巧克力、動物性鮮奶油、可可粉、低筋麵粉、無鹽奶油、蘭姆酒

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椰子慕斯 椰子巴法華滋 郭昱均

食材:蛋白、蛋黃、椰奶、細白砂糖、低筋麵粉筋麵粉、牛奶、肉桂粉、椰子粉、吉利丁、水、動物性鮮奶油、白砂糖、蘭姆酒

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羅宋麵包 郭昱均

食材:中筋麵粉、細白砂糖、鹽、奶粉、即溶酵母、蛋、水、無鹽奶油(麵團中)、無鹽奶油(融化塗表面)

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太妃糖醬 焦糖牛奶醬 郭昱均

食材:白砂糖、鮮奶油、牛奶

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法式可麗餅千層蛋糕 郭昱均

食材:蛋黃、細白砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉、動物性鮮奶油、牛奶、雞蛋、香草精、鹽、水、蘭姆酒

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簡易免揉吐司 冷藏發酵 郭昱均

食材:高筋麵粉、水、奶粉、細砂糖、鹽、即溶酵母、無鹽奶油(融化放涼)

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法式覆盆子慕斯 郭昱均

食材:蛋白、蛋黃、無鹽奶油、細白砂糖、吉利丁片、低筋麵粉、覆盆子果泥、鹽、檸檬汁、水、砂糖、香草精、椰子粉、動物性鮮奶油、覆盆子白蘭地

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海綿蛋糕 全蛋打發法 郭昱均

食材:全蛋、細白砂糖、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油(融化)、牛奶、香草精

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三杯雞 郭昱均

食材:雞腿(棒棒腿)、麻油、沙拉油、薑片、蒜頭、青蔥、辣椒、糖、醬油、米酒、九層塔

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宮保皮蛋 郭昱均

食材:皮蛋、青蔥、蒜頭、乾辣椒、花椒粒或粉、醬油、糖、水、生花生

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塔丁蘋果塔 Tarte Tatin 郭昱均

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、青蘋果、鹽、白砂糖、全蛋、薑片、水、肉桂粉、香草精

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涼拌紅油小黃瓜 郭昱均

食材:小黃瓜、鹽、白醋、沙拉油、花椒粒或花椒粉、乾辣椒、辣豆瓣醬

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