BBQ慢烤手撕豬肉-零廚藝秒殺料理

朵瑞絲

這道慢烤手撕豬肉,用叉子就能不費力輕鬆撕開不髒手,一絲一絲卻不乾柴,口感軟嫩多汁,醃漬入味的各式香料讓每一口不只是肉,還有豐富的風味...

食材:梅花肉(豬肩肉)、黑糖*、紅椒粉*、蜂蜜、百里香、番茄醬、油、綜合香料、黃芥末醬、洋蔥、鹽巴、烏斯特醬(替代如下)、蒜、檸檬汁、醇米霖、威士忌、醬油、葡萄醋、水

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海鮮辣炒年糕

朵瑞絲

在韓國吃到的辣炒年糕各家都有自己的口味,本次嘗試加入新鮮的海鮮,在甜甜辣辣的年糕中嘗到鮮味,也讓這道容易的菜色一端上桌就搶手!看到剛...

食材:洋蔥、韓式泡菜、韓式辣醬、青蔥、米霖、蒜末、黃砂糖、透抽、蛤蜊、韓式年糕

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免油炸-酥烤雞柳條

朵瑞絲

雞柳條用烤的也能跟炸的一樣好吃,少了油脂,多了健康,肉質依舊鮮嫩多汁! 這道料理適合正在飲食控制的朋友們,低脂又健康,可以稍微滿足想...

食材:雞里肌肉條、原味玉米片、鹽麴、蒜蓉、白胡椒粉、醇米霖、醬油

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南瓜雞肉咖哩(快速上桌)-穀盛綠咖哩

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天氣一冷下來就想吃熱騰騰的咖哩,讓多種層次風味提振味覺,來點綠咖哩正好可以一掃冬日雨季的委靡感。 因為一下班就想吃到,一般咖哩要等食...

食材:南瓜、雞腿肉塊、馬玲薯、洋蔥、花椰菜、小番茄、薑、無糖豆漿(可用椰漿代替)、油、穀盛綠咖哩、米酒、黑胡椒、鹽

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雞蓉玉米菇菇粥 -超療癒電鍋料理

朵瑞絲

天氣突然冷下來,連我也趕上流行性感冒,家人也生病了,沒力氣煮大菜,準備簡單的電鍋粥好好照顧家人及生病的自己。 雞蓉用低油脂的雞里肌,...

食材:米、熱水、雞里肌、玉米、珊瑚菇、蛋、蔥、薑、鹽、鹽麴

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茶香醉雞-放山古早雞在我家

朵瑞絲

簡單的調味最能襯出好的雞肉的質地口感,這道茶香醉雞採用Q彈香氣濃郁的古早放山雞腿肉以及文山包種茶,一入口醉雞的酒味帶茶的回香,讓整個...

食材:放山古早雞去骨雞腿、紹興酒、文山包種茶葉、醇米霖、紅棗、枸杞、當歸、黃耆、鹽麴、玫瑰鹽

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山藥雞湯 (免熬,電鍋90mins入味)

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立冬,來碗暖暖的雞湯,一次補氣,讓整個冬天都好過。 想喝碗雞湯,不用再熬到明天才能喝,本道食譜90分鐘使用電鍋就能快速入味,下了班再...

食材:山藥(紅、白)、棒棒腿切塊、紅棗、枸杞、薑片、蒜粒、米酒

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巧克力紅茶戚風蛋糕

朵瑞絲

巧克力X紅茶,因為兩種口味都想吃到,就貪心的都加了!巧克力的濃香配上清爽紅茶香,沒想到兩種味道都有出來,大成功! 本配方為8吋戚風模

食材:紅茶包、熱水、蛋白、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、沙拉油、低筋麵粉、無糖純可可粉、濃茶

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香草烤雞腿佐什錦蔬菜

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天氣一熱就很難站在火爐前,交給烤箱就能搞定的料理,豐盛又美味! 香草雞腿相當入味,雞汁精華也不浪費的全滴進烤蔬菜裡,是步驟簡單的風...

食材:大雞腿、馬玲薯、鮮香菇、小番茄、甜黃椒、小黃瓜、茄子、蒜頭、橄欖油、麥芽水、海鹽、檸檬汁、醇米霖、醬油、義式香料、黑胡椒

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海苔煎餅 [元本山海苔]

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夏天吃不下大餐,來點清爽的海苔煎餅配上冰涼日式抹茶,果然對胃! 煎餅的蛋香配上元本山味付海苔,在煎的時候就已經很香了,煎餅的甜裡吃到...

食材:無鹽奶油、細砂糖、鹽、蛋、低筋麵粉、元本山 味付對切海苔

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豐原鹹蛋糕~牛頭牌端午好香拌

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豐原的鹹蛋糕經過改良,用烤的鬆軟海綿蛋糕取代傳統水蒸蛋糕,中間的餡料也加了筍片、香菇跟紅蔥肉燥,跟一般的香蔥肉鬆口感不同。 這次用紅...

食材:蛋、細砂糖、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、沙拉油、牛頭牌紅蔥肉燥、熟筍、鮮香菇、美乃滋

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蒸豆包鱈魚~淬釀日式下午茶點

朵瑞絲

簡單的調味+食物的原味=天然的美味 下午茶吃不下重口味,來點清蒸鱈魚加上軟嫩豆包,補充蛋白質也能增加飽足感,夏天料理的重點就是低卡!...

食材:鱈魚、生豆包、辣椒絲、蔥絲、鹽麴、味增、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚

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