忙碌的上班族,喜歡自己動手做,紀錄下成功的食譜,大家請多指教。😄
綠茶紅豆菠蘿包

食材:高筋麵粉、常溫水、綠茶粉、低筋麵粉、糖、紅豆內餡、雞蛋、無鹽奶油、水、速發酵母、蛋黃(大雞蛋)、湯種、植物油

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巧克力小熊麵包

食材:高筋麵粉、常溫水、可可粉、巧克力內餡、低筋麵粉、表面巧克力裝飾、湯種、糖、速發酵母、溫水、雞蛋、植物油

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港式點心-蝦餃 (無豬油或肥豬肉版)

食材:澄粉、木薯粉、蝦、沸水、豬肉、植物油、沙葛、蔥、薑、鹽、豉油、胡椒粉、香油、粟粉

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榨菜豬肉包子

食材:水、糖、豬肉、速發酵母、榨菜、中筋麵粉、蔥、植物油、胡椒粉、香油、鹽

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黑芝麻蛋糕捲 (低糖低油)

食材:蛋黃、糖、蛋白、植物油、水、低筋麵粉、無糖黑芝麻粉

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迷你港式蛋塔 (蛋撻)

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、糖、熱水、鹽、淡奶

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港式蜜汁叉燒

食材:梅頭肉、叉燒醬、醬油、剩餘醃料、玫瑰露酒、蜜糖、鹽、糖、薑片、蒜片

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巧克力馬芬(一步完成,朱古力蛋糕)

食材:低筋麵粉、可可粉、無鹽奶油(溶化)、雞蛋(打散)、牛奶、糖、鹽、泡打粉、梳打粉

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起司麻糬球 (芝士QQ波)

食材:有鹽奶油、糯米粉、木薯粉、芝士粉、雞蛋、牛奶

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咖啡大理石磅蛋糕

食材:無鹽奶油、糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、牛奶、咖啡溶液

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莎樂美腸芝心披薩 (芝心批)

食材:中筋麵粉、植物油、Cheddar 紅車打、鹽、Parmesan 巴馬臣芝士、香草番茄醬(意粉醬)、水、Mozzarella 莫薩里拉、碎芝士、速發酵母、莎樂美腸

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夏日透心涼椰汁糕 (10分鐘超簡單)

食材:椰漿、水、白砂糖、魚膠粉

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