忙碌的上班族,喜歡自己動手做,紀錄下成功的食譜,大家請多指教。😄
巧克力扭紋麵包 (可可粉)

食材:高筋麵粉、水、牛奶、可可粉、無鹽奶油、糖、速發酵母、暖水、湯種

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黑巧克力布朗尼 Brownie

食材:巧克力、無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、白巧克力、可可粉、彩色巧克力米、雞蛋、牛奶、糖

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奶油小酥餅

食材:無鹽奶油、植物油、糖、中筋麵粉、低筋麵粉、麥芽糖、水

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全素果仁月餅

食材:中筋麵粉、轉化糖漿/金獅糖漿、核桃、花生油、腰果、蛋黃、梘水、杏仁、水、白芝麻、糖冬瓜、提子乾、椰絲、糖、油、白酒/玫瑰酒、熟糯米粉

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綠茶紅豆菠蘿包

食材:高筋麵粉、常溫水、綠茶粉、低筋麵粉、糖、紅豆內餡、雞蛋、無鹽奶油、水、速發酵母、蛋黃(大雞蛋)、湯種、植物油

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巧克力小熊麵包

食材:高筋麵粉、常溫水、可可粉、巧克力內餡、低筋麵粉、表面巧克力裝飾、湯種、糖、速發酵母、溫水、雞蛋、植物油

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港式點心-蝦餃 (無豬油或肥豬肉版)

食材:澄粉、木薯粉、蝦、沸水、豬肉、植物油、沙葛、蔥、薑、鹽、豉油、胡椒粉、香油、粟粉

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榨菜豬肉包子

食材:水、糖、豬肉、速發酵母、榨菜、中筋麵粉、蔥、植物油、胡椒粉、香油、鹽

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黑芝麻蛋糕捲 (低糖低油)

食材:蛋黃、糖、蛋白、植物油、水、低筋麵粉、無糖黑芝麻粉

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迷你港式蛋塔 (蛋撻)

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、糖、熱水、鹽、淡奶

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港式蜜汁叉燒

食材:梅頭肉、叉燒醬、醬油、剩餘醃料、玫瑰露酒、蜜糖、鹽、糖、薑片、蒜片

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巧克力馬芬(一步完成,朱古力蛋糕)

食材:低筋麵粉、可可粉、無鹽奶油(溶化)、雞蛋(打散)、牛奶、糖、鹽、泡打粉、梳打粉

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