忙碌的上班族,喜歡自己動手做,紀錄下成功的食譜,大家請多指教。😄
斑蘭戚風蛋糕 (自製新鮮斑蘭汁)

有人跟我一樣很喜歡斑蘭蛋糕嗎?外面買的多數用班蘭香油做,自然比不上用新鮮斑蘭汁啦!😍所有圖片的綠色都是天然的顏色哦,完全沒有色素,沒...

食材:蛋黃、糖、蛋白、油、新鮮班蘭葉、椰漿、水、斑蘭汁、低筋麵粉

原味戚風蛋糕

原味戚風蛋糕😍

食材:蛋黃、植物油、蛋白、水、白砂糖、鹽、低筋麵粉

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餐肉包

使用Eric師傅的食譜,太好吃了,軟棉棉的餐肉包! 原食譜:http://ericsbakery.blogspot.com/2017...

食材:高筋麵粉、湯種、蛋漿、奶粉、砂糖、水 (需按情況調整)、速發酵母、鹽、無鹽奶油

漢堡排 (健康版 - 豬肉豆腐)

想吃漢堡排,覺得外面買的又油又鹹,自己來動手做吧,比想像中簡單呢! 昨天放了滿福堡(豬柳蛋漢堡)的食譜,中間的漢堡排也可以用這個食譜...

食材:豬絞肉、硬豆腐、洋蔥、雞蛋、薑蓉、蒜蓉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油

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滿福堡 / 豬柳蛋漢堡 (英式鬆餅)

English muffin 自製英式鬆餅,用了最方便的冷藏發酵法,效果柔軟,讚! 不用去麥當當啦😋😋😋 此食譜可做6個小型的。 ...

食材:高筋麵粉、水、芝士片、植物油、煎蛋、糖、漢堡扒、速發酵母、鹽

杞子桂花糕

杞子桂花糕是很多人喜愛的甜點,桂花淡淡的清香令姐到甜品吃起來非常舒暢,而且做法很簡單,跟普通果凍差不多。

食材:杞子、乾桂花、麥芽糖或蜜糖、白砂糖、魚膠粉、室溫開水

手作芋圓

芋圓人人愛吃,我喜歡配仙草

食材:芋頭、木薯粉、糖 (視乎口味增減)、熱水 (視乎麵團濕度增減)

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黑糖馬拉糕 (低糖低油)

馬拉糕是去茶樓必點的點心,自己蒸一大個熱騰騰的更享受了!很簡單,零失敗!😍

食材:蛋、黑糖、中筋麵粉、吉士粉、泡打粉、菜油

新年炸油角 (炸角仔)

過年怎麼能少角仔呢?香港過年必吃,一個個飽滿的角仔就像金元寶,寓意賺到盤滿砵滿,又香又脆,一口又一口吃,讓人停不下來呀! 感謝甜師...

食材:蛋、糖、花生、植物油、椰絲、低筋麵粉、白芝麻、水

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巧克力扭紋麵包 (可可粉)

好忙碌啊!所以好久沒寫食譜了。 這個麵包有香香的可可味,一次滿足兩個願望🥰

食材:高筋麵粉、水、牛奶、可可粉、無鹽奶油、糖、速發酵母、暖水、湯種

黑巧克力布朗尼 Brownie

布朗尼是比較容易做的蛋糕,又能讓巧克力迷滿足,送人也好看,大家可以用不同形狀的模具哦🤗

食材:巧克力、無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、白巧克力、可可粉、彩色巧克力米、雞蛋、牛奶、糖

奶油小酥餅

成功率超高的配方。超酥的奶油酥餅,一不小心拿起來也掉屑呢☺️ 沒有豬油,香噴噴的奶油味,甜甜的內餡,讚! 此食譜共可做24個。

食材:無鹽奶油、植物油、糖、中筋麵粉、低筋麵粉、麥芽糖、水

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