喜歡為老公、兒子與自己做出適合又美味的料理!!! 做菜有時還真的需要有強迫症才能持續下去
【麵哥副食品】古早味超軟Q蛋餅

假閒妻涼母

每次吃到早餐店的蛋餅都是又乾又硬,不禁想起小時候媽媽做的蛋餅,那樣的厚實、軟Q、有彈性,也想要讓兒子享有跟我一樣的美味回憶。 做法其...

食材:中筋麵粉、蕃薯粉、日本太白粉、水、鹽巴、蔥花或韭菜末、蛋

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黃金三色蛋

假閒妻涼母

最樸實的宴客菜~ 看似做法很麻煩,其實是一個很簡單的料理,夏天總想吃個涼爽的東西,因此冰涼的三色蛋就是最佳選擇,有三種不同的口感與香...

食材:雞蛋、皮蛋、鹹蛋、日本太白粉、水、鹽

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高麗菜鮮肉水煎包

假閒妻涼母

家裡高麗菜很多顆,除了炒以外,我想要高麗菜有不同的感覺上餐桌。 我喜歡吃皮比較厚的口感,因為內餡的湯汁滲入皮,更是美味!!

食材:高麗菜、冬粉、中筋麵粉、豬絞肉、糖、麻油、鹽、快速酵母、胡椒粉、溫開水、橄欖油

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超下飯的梅干扣肉

假閒妻涼母

因為我老公工作有時候會流超多汗,因此每次晚餐食慾、胃口都很差,有這個鹹香超下飯的梅干扣肉,五花肉滷完又蒸,將肥油蒸的入口即化又香甜的...

食材:梅干菜、帶皮五花肉、蒜、砂糖、米酒、醬油

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【麵哥副食品】洋蔥香菇肉燥(1歲以上)

假閒妻涼母

自從兒子跟我們一起用餐後,就要考量很多了,1歲的小朋友調味料不能太多,所以就出現了寶寶版的肉燥,用慢火炒軟的洋蔥取代冰糖,用泡開的乾...

食材:瘦豬絞肉、乾香菇、清醬油、洋蔥(大)、白胡椒粉、蒜末、泡香菇水

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超鮮超爽口的蝦丸(雙味)

假閒妻涼母

用新鮮蝦做成的蝦丸就是鮮味100%,也可以拌入絞肉泥,變成鮮蝦肉丸又有不同的味道,用來當火鍋料、煮湯、海鮮羹、燴三鮮等都可以增加口感...

食材:草蝦、蛋白、絞肉、芹菜末、薑泥、太白粉、蔥綠末

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孩子健康零嘴-香酥脆口蒜味洋芋片

假閒妻涼母

是的,有次看到有人拿洋芋片給我兒子吃,雖然只有一片,但看他吃完還想拿,我就心想不妙,因此為了要健康的吃零食,媽媽就變出這個超低油超少...

食材:蒸熟的馬鈴薯、玉米粉、日本太白粉或太白粉、蒜泥、橄欖油、白胡椒粉、鹽巴

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義式羅勒火腿起司麵包

假閒妻涼母

我家裡沒有製麵包機,就把揉麵糰當做運動,只有一台只能調溫度的小烤箱,但一樣可以做出好吃的麵包。 羅勒就是九層塔,加在麵糰中,真的加...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、火腿、酵母、起司、砂糖、冷開水、鹽、橄欖油、九層塔

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皮脆肉嫩的脆皮燒肉

假閒妻涼母

端午節一家人去香港玩,回來台灣讓我念念不忘的是南乳豬肉,在台灣很難能吃的到,因此就自己來做,試了幾次,這配方最棒,烤起來皮脆肉軟嫩,...

食材:帶皮五花肉、五香粉、砂糖

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不用油的糖醋排骨

假閒妻涼母

不用油不用炸吃起來還是跟炸的一樣口感,是的,說不用油炸確跟炸的一樣,是有那麼一點誇張,但是口感幾乎快一樣,重點是吃起來完全沒有油膩的...

食材:排骨(小排)、蕃茄醬、高湯、砂糖、醬油

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上海點心在家簡單做-心太軟

假閒妻涼母

挑紅棗以小小的為佳,皮則很薄,鑲在紅棗內的糯米糰口感軟Q,是一道熱呼呼甜點。 在家做並不難,能控制甜度又可以挑選有機的紅棗,讓全家...

食材:砂糖、去籽紅棗、糯米粉、溫開水

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【麵哥副食品】五分鐘寶寶天然鮮味粉

假閒妻涼母

從孩子跟我們大人共食後,我一直很苦惱調味料的問題,太鹹對孩子不好,太淡大人嚥不下去,正巧家裡有新社乾香菇與小琉球柴魚片,因此就延伸出...

食材:乾香菇、柴魚片、砂糖、低鈉鹽

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