青蔥冷凍保存法 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

趁著青蔥價格便宜時大量購買,可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存;但是多餘的青蔥該如何處理保存呢? 實作影片: https://...

食材:青蔥

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吐司邊的料理運用 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

麵包店常常剔除掉"吐司頭尾"及"四周邊條",這些部位丟棄太可惜,如果善加利用就能變化出美食佳餚! 吐司邊該如何料理?請詳閱下方食譜及...

食材:吐司邊、a. 香椰奶油霜:、椰子絲、乾燥洋香菜葉、無塩奶油、蘋果、塩、葡萄乾、白砂糖、蛋、鮮奶油、牛奶、b. 奶油香蒜醬:、砂糖、蒜、乾燥百里香葉

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全麥玉米蔥蛋餅 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(2-3人份) 有時吃膩了西式早餐, 可以換個口味來點中式蛋餅,吃到熱騰騰又軟嫩的中式蛋餅!中間夾餡宜甜宜鹹, 可以依個人喜好做多...

食材:低筋、全麥粉、蛋、新鮮玉米粒、醬油膏、塩、青蔥、水、胡蘿蔔絲

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芝麻胚芽吐司【簡易版】~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(22x12x6cm 不沾烤盒)簡易版吐司製作方法, 任何人都可以輕鬆上手! 單純的小麥香氣,內部蓬鬆軟綿,是搭配三明治的最好選擇...

食材:高筋、糖、塩、清水、速發、無塩奶油、熟胚芽、黑芝麻

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藍莓葡萄柚果醬 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(成品約 1000g) 將兩種水果一起熬煮製作,口感更加的豐富! 用來塗抹麵包、調配果汁、當甜點內餡等。利用蘋果本身的天然果膠 ,產...

食材:冷凍藍莓、葡萄柚果肉(去皮去籽)、蘋果、黃砂糖、檸檬汁

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奶茶冷熱飲 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

自己在家動手做奶茶,不管是糖的甜度或是茶葉、鮮奶的濃度,都可以依照自己的喜好做調整!無任何添加物、喝得既安心又健康!也可添加麥片當作...

食材:錫蘭紅茶、冷水、牛奶、90-100˚c 熱水、蜂蜜

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香草燒雞 (3人份) ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

將自種香草入菜,與雞肉、 香菇、 紅蘿蔔一起紅燒, 營養均衡!湯汁淋在飯上,鹹香下飯,忍不住讓人多吃一碗飯! 實作影片: http...

食材:雞肉、胡蘿蔔、醬油、洋蔥、砂糖、鴻喜菇、塩、薑、米酒、蒜、清水、新鮮羅勒、新鮮百里香

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香椰夾心蛋糕 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(6吋 分離模) 蛋糕體口感軟綿膨鬆,起司內餡帶有濃郁椰香味,絕對是下午茶甜點的最佳主角,黑咖啡的完美搭配! 『實作影片』:htt...

食材:細砂糖、蛋、蛋黃、麵粉、蛋白、奶油乳酪、椰子油、椰子絲、牛奶、塩、糖漬橙皮、無塩奶油、低筋

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葡萄乾優格麵包 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(4個)喜歡將葡萄乾浸泡在蘭姆酒中,運用在麵包、蛋糕、甜點裏增加香氣,採用原味優格代替部分水分食材,使此款麵包品嚐起來口感軟綿,帶有...

食材:高筋、全麥粉、細砂糖、塩、速發、無糖原味優格、冰水、無塩奶油、酒漬葡萄乾

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鮮果椰子水 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(3-4人份) 100% 純椰子水與新鮮水果、果汁混合成夏季最棒飲料! 最好是選擇無色素、 無香料、 無添加糖、水、 防腐劑的10...

食材:100% 純椰子水 (共2罐)、現榨柳橙汁、自製檸檬冰塊、香吉士、奇異果、蘋果 (大顆)、新鮮薄荷葉

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百里香的栽培及運用 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

此為我個人種植及料理百里香的經驗分享!分享最近幾個月栽培及採摘經驗,另外還有料理百里香的各種美味方法! 『實作影片』:https:...

食材:百里香

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簡易香腸義大利麵 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(3人份) 不論人數多或少,不管是自家人吃或是宴請賓客, 義大利麵絕對是適合且體面的料理! 搭配的材料依各人喜好作自由變化, 可以很...

食材:義大利麵、蒜、塩、洋蔥、粗黑胡椒粒、小黃瓜、香腸、新鮮羅勒、新鮮義大利香芹、冷凍百里香奶油、煮麵水

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