平凡的家庭主婦 單純分享天然、安全、健康的美味 🚩《廚房新手》的料理天地
自製蕃茄醬 ~附 『實作影片』~

達斯米克廚房

(成品約 600g) 無任何添加物的自製蕃茄醬,雖然烹調花費時間,但吃起來絕對安心、健康、天然! 趁著蕃茄價格低廉時, 自己動手做!...

食材:蕃茄、洋蔥、蒜、糖、塩、檸檬汁、乾燥羅勒葉

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清蒸蒜香蛤蜊~附 『實作影片』~

達斯米克廚房

只要蛤蜊吐砂步驟做得確實,清蒸蛤蜊就能吃得到食材本身的原始鮮美風味,完全不需要添加任何調味料, 作法簡單易學!而且剩餘的湯汁是所有的...

食材:蛤蜊 (已吐沙並洗淨)、蔥、蒜、薑、紅辣椒

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藍莓貝果 (共6個) ~附『實作影片』~

達斯米克廚房

使用冷凍藍莓及果醬製作貝果,無油脂配方,吃起來表面酥脆,並且帶有濃濃藍莓口感! 實作影片:https://youtu.be/py0...

食材:冷凍藍莓、高筋、清水、速發、黃砂糖、自製藍莓果醬、塩

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優格卡士達醬 ~附『 實作影片』~

達斯米克廚房

(成品約340g)需要注意火候大小的調整, 熬煮時間的長短也同樣會影響成品的濃稠度, 依個人喜好做調整。示範兩種方式來熬煮, 請選擇...

食材:細砂糖、蛋液 (1顆)、低筋、牛奶、無塩奶油、無糖原味優格

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台式高麗菜泡菜 ~附『實作影片』~

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(玻璃罐:高28cm,底部直徑17cm) [實驗食譜] 喜歡台式泡菜酸甜輕脆的口感!謝謝好友姐姐提供的泡菜食譜及好友自製的梅醋,帶...

食材:高麗菜 1顆 (去心及外葉)、紅蘿蔔 半條去皮、塩、冷開水、紅辣椒、自製梅醋、白砂糖

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全麥玉米葱蛋餅

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有時吃膩了西式早餐,可以換個口味來點中式蛋餅,只要在前一天晚上將麵糊調配好, 隔天早上立刻拿出來油煎,就能吃到熱騰騰又軟嫩的中式蛋餅...

食材:全麥麵粉、低筋、蛋、水果玉米、醬油膏、塩、青蔥、水

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迷迭香烤馬鈴薯 ~ 附『實作影片』~

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將馬鈴薯與香草混合後以高溫烘烤, 廚房內充滿陣陣香氣, 佐搭自製蕃茄醬, 色香味俱全! 可以當作午後小點心、 或是主餐中的配料,...

食材:馬鈴薯 3個 (去皮淨重)、乾燥迷迭香、塩、粗黑胡椒粒、植物油、麵粉

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卡士達杯子蛋糕 ~附『實作影片』

達斯米克廚房

(8個,紙烤杯 5 x 5cm) 用海綿蛋糕全蛋法製作,成品冷藏至隔天口感更加濕潤軟綿,填塞入自製優格卡士達醬,甜度剛好,忍不住一...

食材:優格卡士達醬、(室溫)蛋、白砂糖、低筋、無塩奶油

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鮭魚炒飯 (4人份)

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吃剩的剩飯該如何處理呢? 千萬別丟棄!用塑膠袋或保鮮盒保存, 放入冰箱冷藏,三天內消耗完畢!可以拿來製作炒飯、焗烤飯、 好喝的米漿...

食材:剩飯、香煎(烤)鮭魚、醬油、洋蔥、塩、玉米、胡椒粉、蔥、蛋

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四季豆肉末

達斯米克廚房

四季豆又稱為敏豆, 含有皂素和血球凝集素, 會引發食物中毒, 所以必須要將四季豆煮熟後才能食用! 先用沸水煮熟之後,再快速拌炒, 就...

食材:四季豆、豬絞肉、醬油、胡蘿蔔、塩、新鮮香菇、胡椒粉、蒜、紅辣椒

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原味戚風蛋糕 ~附『實作影片』~

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基礎戚風蛋糕口感軟綿、帶有洞孔,烘烤完成後只有濃濃蛋香味,無需添加任何香料或泡打粉! 攪打蛋白霜動作要確實, 不要怕失敗,多練習幾...

食材:低筋、蛋黃、蛋白 (冷藏的)、細白砂糖、細砂糖、塩、葡萄籽油、牛奶

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豬肉咖哩

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天氣漸漸轉涼,煮個咖哩飯,再搭配一、兩樣青菜,就是簡單方便的一餐!咖哩油脂含量高,可以添加菇類一起燉煮,營養較均衡... 相關實作...

食材:豬肉 (豬小里肌肉或梅花肉)、洋蔥、馬鈴薯 2個、胡蘿蔔、市售咖哩塊 4小塊、水

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