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漢堡肉排 (12個)~附『實作影片』~

達斯米克廚房

示範如何製作好吃的肉排及冷凍保存的方法!香煎的肉排鮮嫩多汁.... 實作影片: https://youtu.be/l68pRgUyrW8

食材:豬絞肉、蒜、塩、自製麵包粉、黑胡椒粉、帕梅善起司粉、乾燥洋香菜葉、蛋、孜然(cumin seed)、原味無糖優格

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酥皮海鮮濃湯 ~ 附『實作影片』~

達斯米克廚房

自製海鮮濃湯可以拿捏油脂份量及濃稠度, 不用擔心攝取太多的脂肪!倒入專用烤皿, 上面蓋上冷凍酥皮, 烘烤後香味四溢... 實作影片...

食材:鯛魚、新鮮蝦仁、塩、洋蔥、粗黑胡椒粒、馬鈴薯 1顆、乾燥洋香菜、胡蘿蔔 80g、玉米罐頭 1罐、牛奶、自製冷凍豬高湯、熱水、無塩奶油、麵粉、冷凍酥皮、蛋液 適量

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有機紅棗黑糖薑汁 ~附『實作影片』~

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(成品約800g)婆婆自己栽種的有機生薑,口感特別辛辣!喜歡在秋冬季節,熬煮成美味又暖身的黑糖薑汁,陪家人度過寒冷的天氣.... ...

食材:有機老薑、黑糖、清水、原味紅棗片

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藍莓優格派 ~附『實作影片』~

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(9" 分離式派盤)外皮酥脆,內餡帶有淡淡原味優格微酸味且無甜膩感..... 實作影片: https://www.youtube...

食材:無塩奶油 (冷藏)、塩、冷凍藍莓 (解凍)、細砂糖、蛋、低筋、清水、無糖原味優格、糖漬橙皮、動物性鮮奶油

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香草烤豬排 ~附『實作影片』~

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將多種乾燥西式香料搓揉進肉排中,烘烤後香味四溢,單獨食用就很美味!也可以夾在三明治或漢堡內....烘烤後,烤盤中的肉汁千萬別丟棄,...

食材:豬梅花肉、蒜、乾燥百里香葉、乾燥羅勒葉、乾燥洋香菜葉、黑胡椒粉、塩

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紅石榴水果沙拉 ~附『實作影片』~

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製作水果生菜沙拉,盡量以當季食材蔬果最佳。影片中示範如何將紅石榴取果肉的方法及調配出好吃的油醋醬... 實作影片: https:/...

食材:Baby Leaf (已清洗)、美生菜、冷壓橄欖油、紅石榴果肉、百香果鳳梨果醬、柿子 (去皮淨重)、梅醋、蘋果 (淨重)、塩、紅肉柳丁、粗黑胡椒粒

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培根香烤馬鈴薯 ~ 附『實作影片』~

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(3-4人份)此食譜參考自Jamie Oliver, 馬鈴薯帶皮或不帶皮烘烤皆可。 撒上香草及鹹香的培根, 不僅賣相佳而且讓口感增添...

食材:馬鈴薯(約3個)、培根、橄欖油、粗黑胡椒粒、塩、乾燥迷迭香、乾燥百里香

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油菜炒肉片 ~附『實作影片』~

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(3-4人份) 當季油菜與豬肉片拌炒, 相當下飯, 料理方法也很簡單快速! 實作影片: https://www.youtube....

食材:油菜、梅花豬肉片、醬油、胡蘿蔔、麵粉、塩、蒜、植物油、水、白胡椒粉

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無花果優格花形麵包 ~附『實作影片』~

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(6 or 8個) 此款麵包品口感軟綿,帶有淡淡酒香及微酸味,中間夾著各種內餡就是好吃的漢堡,份量十足..... 實作影片: h...

食材:高筋、全麥粉、細砂糖、塩、速發、原味優格、水、無塩奶油、酒漬無花果乾

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原味戚風蛋糕 ~附『實作影片』~

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基礎戚風蛋糕口感軟綿、帶有洞孔,烘烤完成後只有濃濃蛋香味,無需添加任何香料或泡打粉! 攪打蛋白霜動作要確實, 不要怕失敗,多練習幾...

食材:低筋、蛋黃、蛋白 (冷藏的)、細白砂糖、細砂糖、塩、葡萄籽油、牛奶

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紅蝦家常炒麵 ~附『實作影片』~

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花點時間把冷凍蝦子去殼、除腸泥,再將香草蝦仁油煎成焦黃色,即使不用高湯,炒麵拌著湯汁依然入味可口!搭配青菜、杏鮑菇,更是色香味俱全....

食材:阿根廷紅蝦、麵條、塩、青江菜、粗黑胡椒粒、胡蘿蔔、乾燥洋香菜葉、杏鮑菇、蒜、清水

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馬鈴薯燒肉 ~附『實作影片』~

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青菜價格昂貴時,可以買些根莖類食材回家料理,不但保存時間較長而且價格便宜!除了烹調簡易的豬肉咖哩外,還能製作成紅燒肉,軟嫩鹹香的肉塊...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯(2個, 去皮淨重)、紅酒、胡蘿蔔、醬油、青蔥、砂糖、蒜、水、薑

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