平凡的家庭主婦 單純分享天然、安全、健康的美味 🚩《廚房新手》的料理天地
古早味小山芋

達斯米克廚房

小時候常常吃這種水煮小芋頭,但據攤販老闆說用蒸的方式,吃起來較Q! 每次逛傳統市場,如果看到攤販販售小山芋, 都會忍不住買一袋回來。...

食材:小山芋

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奶油堅果麵包

達斯米克廚房

12月濃濃的聖誕節氣氛,非常適合品嚐奶油堅果口味的餐點,此款麵包帶有軟綿的口感、 香濃的味道,製作過程雖稍微有些繁瑣, 但絕對值得!

食材:高筋、低筋、無塩奶油、速發、無調味綜合堅果、白砂糖、塩、蛋、牛奶、糖漬橙皮 (剪細碎)

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焗烤南瓜

達斯米克廚房

(L. 21cmxW. 12cmx H. 4cm 烤皿) 每次帶回好友山上種植的有機蔬果,總會花點心思做出好吃又健康的料理!這次帶回...

食材:南瓜(分360g及200g)、蛋、塩、牛奶、粗黑胡椒粒、比薩起司(分40g及60g)、乾燥百里香、帕梅善起司粉

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葡萄乾椰酥麵包

達斯米克廚房

使用湯種法製作麵糰,雖然多了一道手續,但麵包完成後更加軟綿好吃,並且在葡萄乾椰酥內餡中添加無糖優格,減少甜膩感,太陽花造型賣相好看....

食材:高筋、65度熱水、橄欖油、熟胚芽粉、無塩奶油、速發、糖、蛋、椰子絲、原味無糖優格、牛奶、塩、酒漬葡萄乾

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涼拌青花菜梗 (雙味)

達斯米克廚房

購買青花菜時,底部長長的梗千萬別丟棄,可以用來製作好吃的涼拌菜或熬煮熱湯。利用自製的百香果蘋果果醬增涼拌菜的酸甜度,或是運用當季的香...

食材:青花菜梗(去皮淨重)、塩、梅醋、楓糖、百香果蘋果果醬、香油、香菜 1枝(切碎)、青蒜白 (切碎)

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卡士達杯子蛋糕

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(9個,紙烤杯 5cm x 5cm) 海綿蛋糕全蛋法製作,成品冷藏至隔天口感更加濕潤軟綿,填塞入自製優格卡士達醬,甜度剛好,忍不住...

食材:牛奶、無塩奶油、(室溫)蛋、原味無糖優格、白砂糖、低筋、蛋液

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家常炒麵

達斯米克廚房

前陣子蔬菜價格貴森森,自己栽培綠豆芽既安心又便宜,做法簡單只需要四天左右就能收成,可以運用做料理的方法也很多, 簡簡單單炒個麵條吧!...

食材:乾麵塊、綠豆芽、醬油、胡蘿蔔、醬油膏、豬肉絲、鹽、洋蔥、韭菜、蒜、高湯、清水

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雙豆甜湯

達斯米克廚房

每當秋冬季節, 總是會準備紅豆湯當做點心或飯後湯品暖暖胃, 意外發現紅豆和鷹嘴豆竟然是如此搭配! 因為鷹嘴豆與紅豆烹煮時間皆不相同,...

食材:紅豆、鷹嘴豆、黑糖塊、清水、浸泡豆水

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鷹嘴豆生菜沙拉

達斯米克廚房

將熟鷹嘴豆添加在沙拉中增加飽足感, 搭配好吃的香草優格醬,口感清新、健康、 營養, 是一道製作方法簡單的輕食料理..... D...

食材:蕃茄、熟鷹嘴豆、原味無糖優格、苜蓿芽、冷壓初榨橄欖油、歐式生菜、塩、糖、檸檬汁、乾燥洋香菜葉

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葡萄乾優格麵包 (3個)

達斯米克廚房

喜歡將葡萄乾浸泡在蘭姆酒中,運用在麵包、蛋糕、甜點裏增加香氣,採用原味優格代替部分水分食材,使此款麵包品嚐起來口感軟綿,帶有淡淡酒香...

食材:高筋、全麥粉、細砂糖、塩、速發、原味優格、水、無塩奶油、酒漬葡萄乾

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香草烤豬排

達斯米克廚房

將多種乾燥西式香料搓揉進肉排中,烘烤後香味四溢,單獨食用就很美味!也可以夾在三明治或漢堡內....烘烤後,烤盤中的肉汁千萬別丟棄,淋...

食材:豬梅花肉、蒜、奧勒岡葉、羅勒葉、洋香菜葉、黑胡椒粉、塩

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水果生菜沙拉 (Baby Leaf )

達斯米克廚房

貝比生菜(Baby Leaf)是從播種至採收只有15天~25天內的幼苗嫩葉,含有多種新鮮嫩葉,開封即可食用,非常方便!適合用來製作沙...

食材:蛋、馬鈴薯 (去皮淨重)、百香果鳳梨果醬、生菜 (Baby Leaf)、初榨橄欖油、蕃茄、梅醋、豌豆嬰、鹽、小甜柿 (去皮去蒂)、粗黑胡椒粒、無調味堅果、無鹽奶油

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