我的夢幻小廚房 的個人照片
喜歡吃美食,試著開始下廚、研究怎麼做出好吃又健康的料理。是個對做菜還算蠻有興趣、且漸漸脫離廚房新手的進階新手(?) 而理想的終極目標是精通中、西式料理、烘焙、甜點...等😀 做菜真的很療癒啊!
食譜
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爌肉飯
爌肉飯
最近沒太多時間做飯,只好燉一鍋爌肉再配個燙青菜,這樣就可以快速完成一餐啦!

食材:油、蒜頭、五花肉、糖、醬油、米酒、八角、蔥、水、水煮蛋、白胡椒粉

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滷肉飯
滷肉飯
滷好的手切五花肉不僅香味四溢,將其拿來拌麵配飯都很方便,是我懶得做菜時的最佳選擇

食材:五花肉、油、糖、醬油、蒜頭、八角、米酒、水、水煮蛋、油豆腐、紅蔥酥、五香粉、白胡椒粉

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麻油雞火鍋
麻油雞火鍋
突然想吃麻油雞又想吃火鍋,這道菜或許是個不錯的選擇。變身過的麻油雞,湯裡不僅帶有淡淡的酒香同時還伴隨著高麗菜的清甜,整個味蕾都被大...

食材:土雞肉、麻油、薑、米酒、水、米血、高麗菜、金針菇、枸杞、玉米筍

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泡菜牛肉粥
泡菜牛肉粥
最近天氣開始變得涼爽,讓人忍不住想吃熱騰騰的湯。加上對前幾天煮的皮蛋瘦肉粥很滿意,又看到冰箱裡的泡菜,就決定來試試泡菜牛肉粥啦

食材:米、高湯、太白粉、泡菜、米酒、牛肉片、白胡椒粉、蛋、蛋液、鹽

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麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐一直都是一道非常下飯的料理,這次用了別與上次的豆腐和調物料,依然還是一樣可口美味又好吃😋

食材:豆腐、豬絞肉、油、蒜頭、薑、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、糖、水、太白粉水、蔥花

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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
每顆飯粒都吸收了高湯的精華,不僅口感綿密又滑順可口,暖呼呼的粥品真的很適合在這涼涼的天氣裡來上幾碗呀! (此食譜偏向港式的綿密口...

食材:米、高湯、米酒、豬絞肉、黑、白胡椒粉、皮蛋、鹽、蛋、蔥花、胡椒粉

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紅燒牛腩
紅燒牛腩
紅燒牛腩雖然要花很多時間去精燉,但它可拿來做燴飯,還可以變身成牛肉湯麵,所以時間的等待是值得的。

食材:牛肋條、青蔥、辣椒、薑、紅蘿蔔、白蘿蔔、油、花椒粒、辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬、糖、米酒、鹽、水、白胡椒粉、八角

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咖哩鮮蝦炒麵
咖哩鮮蝦炒麵
又到了清冰箱的時間啦,拿取現成的咖哩塊,再看看冰箱有什麼剩餘的食材?把它們一起拿來運用,就成了這道簡單又營養的快速料理!

食材:蝦子、蒜頭、青蔥、紅蘿蔔絲、洋蔥、四季豆、玉米筍、乾香菇、咖哩塊、水、油、麵條

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鮮蝦蒸蛋
鮮蝦蒸蛋
滑嫩咕溜的蒸蛋配上新鮮肥美的蝦子,讓人看得食指大動,趕快來試試吧!

食材:蛋、水或高湯、香菇、鹽、蝦子

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蔥油雞
蔥油雞
冰箱的蔥多到用不完,這是一道可以解決這問題的好料理。此外,若還有多餘的油蔥醬,也可以拿來拌麵、拌飯都很好吃喔!

食材:去骨雞腿排、米酒、鹽、油、白胡椒粉、香油、蔥、蔥花、雞高湯

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沙茶牛肉炒空心菜
沙茶牛肉炒空心菜
又是一道快速料理,只要10分鐘的時間,馬上就可以上桌了

食材:蒜頭、辣椒、醬油、油、太白粉、牛肉片、米酒、空心菜、沙茶醬、水

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沙茶肉羹(焿)湯
沙茶肉羹(焿)湯
沙茶肉羹一直都是我很喜歡的小吃,嘴裡滿滿的沙茶香真的是很滿足。只要照著食譜按步就班,你也可以在家完成這道台灣小吃哦!

食材:油、蒜頭、水/雞高湯、柴魚片、竹筍、紅蘿蔔、黑木耳、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、沙茶醬、肉羹、九層塔、太白粉水、蛋

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