芝士麻糬波
芝士麻糬波

久違了的簡易小點心

食材:糯米粉、木薯粉、芝士粉、蛋、已溶牛油、牛奶

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甜辣秋葵豬頸肉
甜辣秋葵豬頸肉

迎月夜,試用新醬汁,煮了帶點泰式風味的甜辣秋葵豬頸肉~

食材:豬頸肉、秋葵、地捫泰式甜辣醬、豉油、胡椒粉、生粉

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一口合桃伯爵茶鬆餅
一口合桃伯爵茶鬆餅

回校又怎可兩手空空呢?所以快快做了一口合桃伯爵茶鬆餅,當下午茶真的不錯啊~~最重要是老師也喜歡:)

食材:低筋粉、泡打粉、鹽、糖、蛋、橄欖油、乳酪、伯爵茶包、合桃

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吞拿魚香草包
吞拿魚香草包

以往做湯種通常用機打麵糰,今次試試用手搓,還好不算太黏手~又原本只打算做個香草包,想起還有未用完的吞拿魚餡,於是又包進去了~~嘻嘻^^

食材:溫水、糯米粉、高筋粉、糖、水、鹽、奶粉、酵母、橄欖油、罐頭吞拿魚

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XO醬秋葵
XO醬秋葵

又到星期一 想吃得清一點但又不至於口淡淡 可考慮來個XO醬秋葵呢~~

食材:秋葵、XO醬

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藍莓吐司
藍莓吐司

第一次試用新鮮藍莓做吐司,淡淡的藍莓味,挺清新~

食材:高筋粉、全麥粉、糖、鹽、蛋、即用酵母、新鮮藍莓、奶 /水

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沙翁
沙翁

媽媽愛吃甜品,所以試整一個中式/港式甜點沙翁,做法不複雜,但要弄得美味又漂亮,真的一點也不易!

食材:蛋、牛油、中筋粉、水、砂糖/磄霜

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香草三文魚扒
香草三文魚扒

沒有太多時間預備晚餐 三文魚扒是一個好選擇 上班前拿出所需份量解凍 下班回來把它洗淨,加上醃料醃15分鐘煎熟便可 配上意粉或飯及蔬菜...

食材:三文魚扒、薑、香草、鹽、黑椒、魚露、橄欖油、生粉

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咖啡小餐包
咖啡小餐包

偶爾也愛來杯咖啡 那香氣的確令人為之精神一振:) 想起久違了的咖啡麵包 今次用上樂施會網上遊戲送的公平貿易咖啡粉 焗了小餐包 效果很...

食材:高筋粉、全麥粉、咖啡粉、鹽、黑糖、酵母、奶、水、油

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香草蕃茄醬吞拿魚蜆殼粉
香草蕃茄醬吞拿魚蜆殼粉

簡單的蜆殼粉配上香草蕃茄汁是一個開胃主菜,當午餐、晚餐或做飯盒也不錯~

食材:礦泉水浸吞拿魚、罐頭原個蕃茄、磨菇、甘荀、蜆殼粉、橄欖油、黑椒、鹽、香草、糖

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抹茶朱古力包
抹茶朱古力包

五一假期試用了水合法(Autolyse)[大家有興趣可再自行google一下,很多資料],又從不同bloggers參考麵包造型,最後...

食材:高筋粉、低脂奶、抹茶粉、酵母、糖、鹽、牛油、朱古力粒

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黑糖馬拉糕
黑糖馬拉糕

在高LING的美食工作坊看見美美的黑糖馬拉糕,抄下食譜後一直未試,終於在悠長假期完結前試做了~~改了少許成份,做了5吋蛋糕模份量,味...

食材:蛋、黑糖、低筋粉、吉士粉、奶粉、酵母、泡打粉、蘇打粉、水、牛油

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