全麥豬肉蝦仁燒賣。『淬釀中式下午茶點』

by Crystal KO

燒賣算是港式飲茶代表性的小點, 常常一籠幾顆而已要價也不便宜。 自己動手做, 其實不會廢多大的功夫, 就可以享受到健康的美食, 還...

食材:豬絞肉、淬釀醬油露、薑泥、白胡椒、酒、鹽、蠔油、麻油、蝦仁、青豆、黃豆

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西式。低熱量南瓜濃湯

by Crystal KO

料理就是隨意地運用現有的食材來變化出我家餐桌上的新菜色。 而其中最大的樂趣是, 使用「歪嘴」老哥不愛吃的食材, 做出連他都讚不絕口...

食材:栗子南瓜、豬高湯+水、洋香菜、黑胡椒、鹽、橄欖油

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いかめし醬煮烏賊飯『淬釀日式下午茶點』

by Crystal KO

在日本可以看到五花八門的鐵路便當, 而北海道的「烏賊飯」往往是我眼中最閃亮亮的便當 :P 每次北海道日本展在百貨公司樓上展出時, ...

食材:墨魚、糯米、白米、淬釀醬油露、清酒、味霖(酒釀)、黃糖、水、山葵

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西式。香煎鯖魚佐番茄義式香料醬汁

by Crystal KO

鹽漬的鯖魚, 一般都是直接平底鍋煎或是用烤的料理方式; 而我的這道食譜是在單調的味道上做一些變化, 用帶有微酸的番茄香料醬汁, 去...

食材:鹽漬鯖魚、酒、牛番茄、大蒜、洋蔥、義大利綜合香料、Worcestershire sauce(可用黑醋代替)、鹽、黑胡椒

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日式。簡易版高湯高麗菜捲

by Crystal KO

這是一道非常簡單又快速的懶人料理, 不用花費心思去熬煮高湯就可以做出鮮美的日式高麗菜捲, 不用20分鐘就可以輕鬆上桌的美味。 豆渣...

食材:牛絞肉、高麗菜、豆渣、日式醬油露(柴魚或昆布口味都可)、酒釀、白胡椒、鹽

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日式料理。雞肉親子丼

by Crystal KO

日本常見的家庭料理, 不但做法簡單又快速, 簡單的食材卻非常的美味下飯。 利用日式醬油露取代熬煮高湯的麻煩, 一樣可以做出鮮嫩美味...

食材:去骨土雞腿肉、雞蛋、洋蔥、蔥、清酒、日式醬油、日本山椒粉、鹽

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全麥麵疙瘩製作。蔬菜熗鍋麵疙瘩

by Crystal KO

今天要分享的是屬於基礎款, 簡單易上手的 「全麥麵疙瘩」。 「蔬菜熗鍋麵疙瘩」 用的是冰箱裡常見的食材, 蔬菜本身的甜美就可以煮出...

食材:全麥麵粉、中筋麵粉、鹽、水、虱目魚丸、高麗菜、胡蘿蔔、金針菇、雞蛋、半熟麵疙瘩、白胡椒、麻油

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法式。紅酒燉牛肉

by Crystal KO

簡易版紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon, 只要用平底鍋就可以燉出來的美味。 改變以往食譜做法, 不用花上幾個小時燉煮就...

食材:牛筋肉、紫洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、鴻喜菇、牛番茄、麵粉、高湯、紅酒、鹽、百里香、月桂葉、黑胡椒、洋香菜

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西班牙。香煎Paprika雞腿佐綠橄欖

by Crystal KO

Paprika是西班牙及中歐地區常見的香料, 就是所謂的紅椒粉, 帶有微微的甜味及椒香味。 這道料理以paprika的香味及橄欖為...

食材:去骨土雞腿、青椒、綠橄欖、大蒜、鹽、酒、匈牙利紅椒粉、奧勒岡葉、洋香菜葉、七彩色胡椒、茴香粉

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日式。佃煮秋刀魚

by Crystal KO

營養價值非常高的秋刀魚, 含有不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和維生素D, 對於心血管有保健的功能及防止老化; 內臟部分含有維生素A,...

食材:秋刀魚、薑片、酒釀、醬油、水

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泰式。涼拌青木瓜絲(可做素食)

by Crystal KO

天氣漸漸變熱, 自己動手做個泰式涼拌木瓜絲, 材料簡單且美味, 微酸清爽的消暑開胃好料理:) 也可以用這個醬汁做底, 依個人喜好涼...

食材:青木瓜、聖女小番茄、大蒜、日式醬油つゆ(柴魚風味)、香菜、鹽、核桃、檸檬、水果醋

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西式家常料理。Meatloaf香料烤肉捲

by Crystal KO

meatloaf在美國、英國、德國....歐洲國家, 算是一道很普遍而且家常的料理, 大概就像台灣的媽媽會做滷肉飯一樣; 在香料的使...

食材:牛絞肉(混豬絞肉)、水煮蛋、洋蔥、西洋芹菜、胡蘿蔔、鹽、肉豆蔻、Worcestershire sauce(可用黑醋代替)、番茄醬、巴西利葉、黑胡椒、麵包粉

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