煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧
煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧

此道炒海瓜子一定要加豆豉油煸一下,起鍋前淋上一點黑醋,然後因為豆豉提鮮的緣故,能將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹,算是非常畫龍點睛...

食材:海瓜子、豆豉、米酒、蔥、醬油膏、薑、醬油、蒜頭、烏醋、辣椒、九層塔

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濃郁多汁烤番茄-烤箱料理
濃郁多汁烤番茄-烤箱料理

番茄烤過後吃起來濃郁美味,不需要鹽巴等調味料就非常好吃;一些需要番茄來燉湯的料理,也非常推薦先將番茄烤過後再下鍋熬湯,味道會更豐厚一...

食材:番茄、橄欖油、巴薩米克醋、巴西利、帕馬森起司粉

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沙茶空心菜炒肉絲-大火快炒家常菜
沙茶空心菜炒肉絲-大火快炒家常菜

空心菜炒肉絲雖說是很普遍的家常菜,但是要炒的好吃,對新手來說還真的不太容易,我的作法簡單成功率也高,只要掌握幾個要點就可以得到熱炒店...

食材:空心菜、豬肉絲、米酒、蒜頭、醬油、沙茶醬、太白粉、鹽巴、水、雞粉、香油

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烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理
烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理

第一次烤鯖魚時,驚為天人的好吃,而且又便宜,一條50元左右,於是烤鯖魚已收錄煮婦省時便利的口袋名單! 部落格食譜↓↓↓滿分人妻Coy...

食材:鯖魚、新鮮檸檬、鹽巴

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阿基師【大黃瓜貢丸湯】加冬菜提香好味道
阿基師【大黃瓜貢丸湯】加冬菜提香好味道

一年四季都是大黃瓜的產季,很容易購買到,做法簡單又快速,加入冬菜提香,喝起來清爽不膩口,飯前飯後喝上幾口都是非常棒的。 部落格食譜:...

食材:大黃瓜、貢丸、冬菜、芹菜、魚露、水、白胡椒粉、米酒、香油

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帕馬森烤南瓜、烤南瓜籽-烤箱料理
帕馬森烤南瓜、烤南瓜籽-烤箱料理

南瓜用烤的最好吃,口感很像在吃地瓜,可連皮一起吃,灑上一點帕馬森,吃起來香香的,營養價值也高。南瓜屬碳水化合物,可以拿來直接當主食。...

食材:南瓜、橄欖油、帕馬森起司粉

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花生醬燉雞-鑄鐵鍋料理燉炒一鍋到底
花生醬燉雞-鑄鐵鍋料理燉炒一鍋到底

花生醬燉雞在國外網站上有很多種版本,配料和香料也不太一樣,我選擇了食材和香料用的最少、步驟也簡單的來做,使用鑄鐵鍋可以燉炒一鍋到底,...

食材:孜然粉、薑黃粉、去骨雞腿、辣椒粉、雞胸肉(完整的1副不是半副)、市售雞湯塊、鹽巴、洋蔥、熱水(與雞湯塊混勻)、市售罐裝義大利麵番茄醬、蒜頭、番茄醬(與上面義醬混勻)、櫛瓜(買不到就換黃椒)、薑泥、紅椒、黑糖或紅糖、辣椒(可省略)、花生醬、香菜或新鮮巴西利(可省略)、太白粉水或麵粉

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蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛
蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛

將蝦頭蝦殼剝在濾茶球裡和番茄一起熬煮,最後起鍋前1分鐘才將蝦肉和蛤蜊下鍋,如此作法會讓湯頭有足夠的海鮮味,又不會讓蝦肉老掉。 完整...

食材:番茄、草蝦或白蝦、鹽巴、中小型蛤蜊、蒜頭、蔥花、水

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阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭喝一口難忘懷
阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭喝一口難忘懷

這是一道讓主持人接二連三直說"好甜喔"的蓮藕排骨湯。趁蓮藕產季馬上買回來煮,完成後的湯頭還真的鮮甜到我喝一口就愛上了! 此道菜部落...

食材:蓮藕中段、小排骨、鹽巴、乾貨魷魚、白胡椒粉、蒜頭、米酒、蔥(可省略)、水、沙拉油(炸魷魚用)

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鐵板香辣海鮮-平底鑄鐵鍋料理
鐵板香辣海鮮-平底鑄鐵鍋料理

平底鑄鐵鍋有著絕佳導熱速度,能快速完成這道鐵板香辣海鮮,省時乾煸四季豆。 此道菜部落格有比較詳細的說明“滿分人妻Coya的假日料理...

食材:四季豆、草蝦或白蝦、XO醬、中小型蛤蜊、鹽巴、辣椒

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