蒜頭蛤蜊雞湯
蒜頭蛤蜊雞湯

天氣漸漸轉涼,此時來上一碗蒜頭蛤蜊雞湯增強抵抗力,不僅做法簡單還能補足元氣;蛤蜊的天然鮮味配上大蒜釋放的鮮甜,喝起來清爽不油膩,暖心...

食材:土雞腿、大蒜、蛤蜊、生薑、水、米酒、鹽巴

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會讓你忍不住多吃一碗飯的左宗棠雞!
會讓你忍不住多吃一碗飯的左宗棠雞!

什麼是左宗棠雞? 我覺得它吃起來非常像韓式炸雞,但比韓式炸雞更好吃,鹹鹹甜甜帶點微辣的醬汁巴在炸的非常香酥的雞腿肉上,咬一口天哪!超...

食材:去骨雞腿肉、大型辣椒、雞蛋、太白粉、蒜頭、醬油、砂糖、白醋、米酒、番茄醬、水

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蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛
蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛

將蝦頭蝦殼剝在濾茶球裡和番茄一起熬煮,最後起鍋前1分鐘才將蝦肉和蛤蜊下鍋,如此作法會讓湯頭有足夠的海鮮味,又不會讓蝦肉老掉。 完整...

食材:番茄、草蝦或白蝦、鹽巴、中小型蛤蜊、蒜頭、蔥花、水

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泰式酸辣海鮮湯-酸酸甜甜好開胃
泰式酸辣海鮮湯-酸酸甜甜好開胃

前陣子去大心新泰式麵食用餐,便愛上了大心的泰式酸辣湯頭,豪好喝啊!難怪用餐時間老是大排長龍,因為真的很合大眾胃口呀!於是我也動手做囉...

食材:新鮮檸檬葉(烘焙店)、新鮮香茅(或香茅粉1大匙)、水、乾燥南薑(烘焙店)、中型番茄、泰國魚露(全聯有賣)、蝦子、泰式酸辣調味醬(全聯有賣)、魚丸、椰漿(全聯有賣)、三角油豆皮、砂糖、香菜、檸檬汁

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嫩豆腐鮮蚵(豆豉蚵仔)
嫩豆腐鮮蚵(豆豉蚵仔)

以前不太喜歡吃蚵仔,因為不喜歡蚵仔特有的腥味,後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮的好夥伴),滑嫩的豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來,...

食材:鮮蚵、嫩豆腐、米酒、豆豉、醬油膏、太白粉和水1:2、蔥、糖、薑末、太白粉水、蒜、香油、大型或中型辣椒

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超香Q的五香滷豬腳,吃完嘴唇還會黏黏的喔
超香Q的五香滷豬腳,吃完嘴唇還會黏黏的喔

做法簡單又好吃、滿滿膠質的五香滷豬腳。把平時滷控肉的方法,將控肉換成豬腳,很容易就可以得到一鍋香噴噴、有五香味又QQQ的滷豬腳了!快...

食材:豬腳(腳蹄或中段)、大蒜、八角、薑片、蔥、黑糖粉、五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油、水

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阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭喝一口難忘懷
阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭喝一口難忘懷

這是一道讓主持人接二連三直說"好甜喔"的蓮藕排骨湯。趁蓮藕產季馬上買回來煮,完成後的湯頭還真的鮮甜到我喝一口就愛上了! 此道菜部落...

食材:蓮藕中段、小排骨、鹽巴、乾貨魷魚、白胡椒粉、蒜頭、米酒、蔥(可省略)、水、沙拉油(炸魷魚用)

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五香手切滷肉飯(v2更新版本)
五香手切滷肉飯(v2更新版本)

我喜歡手切滷肉勝過絞肉,一來是因為肉塊可以隨個人喜好去切大塊,吃起來很滿足,二來是自己切肉塊也比較衛生。紅蔥頭不能少~加了比較香,炒...

食材:五花肉、紅蔥頭、豬油或沙拉油、蒜頭、冰糖或砂糖黑糖都行、米酒或紹興酒、熱水、醬油、水、五香粉、白胡椒粉、糖

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阿基師【大黃瓜貢丸湯】加冬菜提香好味道
阿基師【大黃瓜貢丸湯】加冬菜提香好味道

一年四季都是大黃瓜的產季,很容易購買到,做法簡單又快速,加入冬菜提香,喝起來清爽不膩口,飯前飯後喝上幾口都是非常棒的。 部落格食譜:...

食材:大黃瓜、貢丸、冬菜、芹菜、魚露、水、白胡椒粉、米酒、香油

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番茄培根雞肉鹹派~圓形蛋糕模也能做鹹派!
番茄培根雞肉鹹派~圓形蛋糕模也能做鹹派!

不想為了做鹹派特地買一個派盤嗎?其實用蛋糕模就可以做鹹派囉!口感完全不會輸菊花派盤喔~派皮深度可依個人喜好調整,別看這鹹派沒有派盤做...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、中小型番茄、鹽巴、培根、全蛋、冷藏雞蛋、雞胸肉、牛奶、冰水、孜然粉、大蒜粉、洋蔥、起司絲

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烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理
烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理

第一次烤鯖魚時,驚為天人的好吃,而且又便宜,一條50元左右,於是烤鯖魚已收錄煮婦省時便利的口袋名單! 部落格食譜↓↓↓滿分人妻Coy...

食材:鯖魚、新鮮檸檬、鹽巴

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韓式辣炒豬-菜包肉超滿足
韓式辣炒豬-菜包肉超滿足

甜甜辣辣的韓式辣炒豬,配上泡菜和一湯匙的白飯,一起包進生菜裡,大口吃下好滿足!做法簡單迅速,無需準備一桌菜餚,光這一道有菜有肉有飯,...

食材:二層肉、洋蔥、大型辣椒、韓式辣醬、蔥段、白飯、醬油、韓國芝麻油或台灣香油、美生菜或大陸妹、醬油膏、白芝麻、泡菜、蒜泥、薑泥、辣椒粉、砂糖

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