•熱愛下廚的網頁設計師 •喜歡攝影 •用照片記錄料理 不重複的菜色圖文總覽 http://www.coya.tw/holiday-dishes 粉絲頁 https://www.facebook.com/coyalunch 食物攝影課 https://www.coya.tw/other-category/food-photography/2486 部落格
郫縣豆瓣蒸子排(電鍋蒸排骨)豉汁排骨延伸 滿分人妻Coya的假日料理

食材:豬子排骨、米酒、太白粉、薑(切末)、蒜(切末)、辣椒(切末)、郫縣豆瓣醬(一級)、甜麵醬、醬油、砂糖、蔥(切末)

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椒麻芹菜炒肉末 滿分人妻Coya的假日料理

食材:豬絞肉、芹菜(切小丁)、二荊條乾辣椒(或一般乾辣椒)、新鮮辣椒(切末)、青花椒、蒜頭(切末)、薑(切末)、米酒、郫縣豆瓣醬(一級)、醬油、糖

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金黃香酥川味椒麻雞腿排 滿分人妻Coya的假日料理

食材:去骨肉雞腿、鹽巴、醬油、胡椒粉、鎮江香醋、米酒、砂糖、花椒粉、蒜蓉或蒜泥、香菜末、自製川味紅油、香油

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蒜香芋頭排骨湯 滿分人妻Coya的假日料理

食材:子排骨(帶軟骨的排骨)、芋頭(切塊)、蒜頭(剝皮)、水、魷魚(乾貨)剪小塊、米酒、鹽巴、白胡椒粉

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油漬番茄Mozzarella雞肉焗烤麵 滿分人妻Coya的假日料理

食材:筆尖麵、蒜頭(切末)、小顆洋蔥(切丁)、雞胸肉(用少許鹽巴抓醃一下)、義大利麵醬(番茄口味)、油漬番茄乾(油濾掉.可切小塊、Mozzarella起司(切條、帕馬森起司(刨屑)、鹽巴、黑胡椒、新鮮巴西里(裝飾用)

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泰式紅咖哩雞 滿分人妻Coya的假日料理

食材:肉雞腿(切塊,去骨也可以)、雞高湯、紅咖哩、黃咖哩粉(可省略)、椰漿、新鮮香茅(如用新鮮的只需要3片、乾檸檬葉、砂糖、大型辣椒(切片)、九層塔或香菜(裝飾用)

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一鍋到底,蒙特屢檸檬醬汁:希臘檸檬雞燉飯 滿分人妻Coya的假日料理

食材:去骨肉雞腿(切塊)、新鮮檸檬汁或萊姆汁、米、蒙特屢香料、雞高湯、大蒜(切末)、洋蔥(切丁)、孜然粉、冷凍綠豌豆或綠花椰菜、鹽巴、檸檬皮(屑)、檸檬片、香菜或九層塔(切碎末)、辣椒粉

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泰式風味蝦料理❤紅咖哩塔香檸檬酸甜蝦 滿分人妻Coya的假日料理

食材:冷凍蝦(剪鬚剪刺)、蒜頭(切片或碎末都可以)、紅咖哩(烘焙店購買)、檸檬(擠汁)、米酒、九層塔(摘葉洗過)、醬油、砂糖、水、太白粉水(粉和水1:2調勻)

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川菜控必學!郫縣豆瓣炒五花(改自回鍋肉) 滿分人妻Coya的假日料理

食材:豬五花、蔥(切段.蔥白蔥綠分開)、米酒、↑青蔥可以換成蒜苗、郫縣豆瓣醬一級(剁碎)、老薑(切絲)、永川豆豉(剁碎)、大條的辣椒(切斜片)、醬油、糖、麻婆香辣醬、白芝麻

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無水番茄燉牛肉(無水料理) 滿分人妻Coya的假日料理

食材:牛肋條(台灣牛為佳)、番茄(切塊)、洋蔥(切丁)、紅蘿蔔(切小塊)、袖珍菇、花椰菜、蒜頭(切末)、月桂葉、番茄糊(番茄沙司)、鹽巴、黑胡椒和義式綜合香草

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膠質滿滿的豬高湯,料理用(壓力鍋熬大骨湯 滿分人妻Coya的假日料理

食材:豬大骨、五花肉、白雞爪、金華火腿、老薑(切片)、青蔥(切長一點等一下比較好撈)、第一階段的水、洋蔥(切不切都可以)、第二階段的水、第三階段的水、鹽巴

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香菇蘆筍絞肉紅蘿蔔炊飯 滿分人妻Coya的假日料理

食材:白米、豬絞肉、乾香菇(先用溫水泡軟)、細蘆筍(切小段)、紅蘿蔔(切小丁)、蒜頭(切末)、醬油、香油、太白粉、白胡椒粉、米酒、鹽巴、高湯(我用豬高湯)、泡香菇的水

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