珍妮花分享的食譜

冷冷的天，來點微辣的泡菜炒豬肉吧！入味的肉片與爽脆的韓式泡菜，怎麼能不食指大動

食材：里肌肉片、韓國泡菜、蒜末、醬油、米酒、糖、麻油、蒜苗

清蒸魚(石斑丶鱈魚等)是我自己烹調魚肉常用的方法，以電鍋料理即可，步驟非常簡單，又可以吃出魚的鮮美，營養不流失喔

食材：鱈魚(或石斑魚、土魠魚皆可)、嫩薑片、蔥段、鹽、醬油、水

佈滿薑絲的醬燒松阪肉，暖暖的薑味和鹹甜層次感的濃郁醬汁，讓人忍不住再添一碗飯

食材：松阪豬、嫩薑切絲、醬油、水、紅砂糖、香油、鹽

非常下飯的打拋豬，讓人忍不住一直添飯! 使用椰子油取代其它食用油，更凸顯打拋豬的南洋風味。

食材：豬絞肉、洋蔥末、醬油、紅蔥頭末、魚露、蒜末、米酒、九層塔、糖、辣椒、鹽、椰子油、白胡椒

用可樂滷的肉讓肉質更軟嫩，肥的地方Q軟而不膩，瘦的地方柔嫩而不柴，湯汁中更充滿了一股甜甜的味道。大人小孩都非常喜歡喔~

食材：三層肉、可口可樂(不要低卡)、蔥白、冰糖、紅砂糖、醬油、鹽、水

覺得好冷好冷的時候，就會煮上一鍋麻油雞，湯頭是100%全米酒，熬成完全不嗆丶不辛辣的溫暖好味道!

食材：雞腿、黑麻油、老薑片、米酒、鹽

非常喜歡蘭姆葡萄奶油夾心的餅乾，這款口味激似北海道六花亭的配方，值得動手一試!

食材：鬆餅粉、無鹽奶油、浸泡藍姆酒的葡萄乾、日本三溫糖(白細砂糖也行)、蛋黃、糖粉、鮮奶油、煉乳、鹽

家中有初一十五吃素的習慣，這道吃起來很舒服的蔬食料理，簡單好做又健康，滑嫩的菇類搭配玉米筍煮出清甜的湯汁，略帶點薑的香氣混合著九層塔...

食材：玉米筍、好菇道鴻喜菇、金珍菇、嫩薑片、香油、醬油、鹽、紅砂糖、水、九層塔

這個蒸蛋的方法非常簡單，用蛋殼當來裝出完美的水量，不用擔心水過多或過少而影響外觀與口感。

食材：蛋、鹽、水

法國甜點之神Pierre Hermé的檸檬磅蛋糕以鮮奶油代替了大部分的奶油，所以吃起來比一般奶油味重的磅蛋糕清爽，口感類似檸檬蛋糕。

食材：黃檸檬皮、蛋、糖粉、白細砂糖、檸檬汁、奶油、檸檬皮、鹽、低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、蘭姆酒

在熱炒店常點的三杯皮蛋，自己在家也能做出這超下飯的好味道!

食材：皮蛋、麻油、醬油3匙、醬油膏、辣豆瓣醬、冰糖、紅砂糖、米酒、蒜片、老薑片、九層塔

這是小時候的回憶之一，很喜歡吃媽媽做的炸肉排，脆脆的表層和鹹香的排骨，還有外皮地瓜粉略帶QQ的口感，總是能多扒幾口熱呼呼的白飯!

食材：里肌肉、蔥段、蒜、醬油膏、醬油、鹽、白芝麻油(香油)、白胡椒鹽、木薯份