【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌
涼拌蒜辣小黃瓜

小黃瓜盛產時,真的好想吃很多,甜的是兒子愛吃,蒜辣的是我愛吃,而且又是下酒菜。😂 而且小黃瓜對減肥的人來說也很好,記得這是要在用餐...

食材:小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、壽司醋、紅砂糖

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熱炒店 醬爆中卷

台式熱炒店的滋味,把醬香與厚實的中卷混合,利用薑絲去腥提味,真的好下飯又好配酒,辣度都可以調整哦!

食材:中卷、薑絲、蒜頭、辣椒、蔥、配色的紅蘿蔔絲、醬油、洋蔥、米酒、白胡椒粉、醬油膏、烏醋

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椒鹽韭菜皮蛋

其實味道很接近蒼蠅頭,但是這個版本沒有肉末,不過,還是很下飯很好吃,而且帶便當也很方便。

食材:皮蛋、韭菜花、蒜頭、豆鼓、辣椒末、醬油膏、椒鹽粉、白胡椒鹽

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麻辣牛腩鍋

冬天就是吃鍋季節,雖然剛入秋不冷但是大雨淋的手腳發寒,覺得還是要暖暖胃才有力氣上班。(根本只是愛吃😂) 備料瑣碎但跟煮雞湯一樣方便...

食材:牛腩條、蒜頭、薑片、醬油、蔥段、米酒、洋蔥、醬油膏、可有可無的蘿蔔、椒麻油、番茄醬、辣椒、月桂葉、雞精粉、水

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簡易版 - 蒜頭麻油雞

冬令進補必備的麻油雞;簡單一鍋到底,不川燙、材料容易取得,兩人份就能煮囉。 搭個麵線、白飯、饅頭、豬血糕就是一餐或加蔬菜、餃類當小...

食材:去骨雞腿、麻油、酒、老薑、水、蒜頭、鹽、雞精粉

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泰式涼拌鮮蚵

做這道時,想的是我在曼谷街頭吃到的路邊攤海鮮,他們會給一種奇怪的綠色醬料,味道很搭海鮮,主要是辛香料與檸檬還帶著酸甜。 就朝著這個...

食材:鮮蚵仔、太白粉、香菜(梗要多)、蒜頭、淡口醬油、辣椒、魚露、紅砂糖、檸檬汁、紫洋蔥、壽司醋

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低卡 - 泰式涼拌甜辣杏鮑菇

杏鮑菇最常吃的應該就是椒鹽或關東煮,但其實它沒有什麼味道,我覺得也很適合涼拌,這次還是做泰式甜辣的口味。 杏鮑菇有著「素食界的牛排...

食材:杏鮑菇、蒜末、辣椒、泰式甜辣醬、九層塔、Tabasco辣醬、紅砂糖、檸檬

台式鹹酥雞

炸雞就是自己炸才安心,台式口味再搭配蔥、蒜、九層塔,除了晚餐、孩子點心,還很適合當下酒菜哦!

食材:雞胸肉、淡口醬油、米酒、鹽酥雞粉、白胡椒粉、辣椒粉、蛋液、五香粉、炸排粉

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甜醋涼拌杏鮑菇

利用清爽醋酸中帶著微甜的醬汁,搭配香菜、香油、辣椒,與杏鮑菇絲拌勻。 第一入口是清新的香油,接著是類似泰式酸辣中帶著現切香料的香味...

食材:杏鮑菇、香菜、辣椒、醬油、白醋、壽司醋、紅砂糖、水、魚露

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泰式甜辣檸檬雞腿排

鮮切的辛香料~香菜、蔥、蒜、辣椒,搭配現擠檸檬汁、紅糖與泰式酸辣醬去調和。 味道跟椒麻雞有點像,但更輕甜微酸。沒有過多的油膩,適合晚...

食材:去骨雞腿、泰式甜辣醬、檸檬汁、蒜頭、紅砂糖、香菜、蔥、辣椒

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醃小黃瓜 ~ 甜醋口感

酸甜口感的小黃瓜搭配炸物、乾麵、下酒菜、野餐、三明治都超適合。 簡單好做又好吃,夏天必備。

食材:小黃瓜、紅砂糖、壽司醋

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塔香椒鹽杏鮑菇

把杏鮑菇炒乾炒出香氣,配上辣椒、蔥末、蒜末、九層塔,用椒鹽調味,超香又好吃,也很適合當下酒菜!

食材:杏鮑菇、蔥、蒜頭、椒鹽粉、大辣椒、胡椒鹽粉、九層塔、鹽

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