梅汁鈿煮黑鯧魚

chun手作料理食堂

最近天氣好時高溫悶熱,立春百花盛開,櫻花,鬱金香盛開。過年滷肉嚄i很香,賽豬公幾天,過年後家人說 吃清淡一點,改吃蒸魚,這次試著用鈿...

食材:黑鯧魚、蒜末、薑片、蔥段、醬油、紅冰糖、味碄、話梅、(亨氏)白醋、沙拉油、水

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松鼠黃魚

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過年買黃魚,就想到去年最夯的糖醋魚的上海菜松鼠黃魚和黃魚魚肉水絞。不過我另加入桂花甜酒釀,味道也好吃,家人晚餐一下子把魚吃光光,說好...

食材:黃魚、洋蔥切丁、蕃茄、青豆仁、乾香菇、麻油、高筋麵粉、水、桂花甜酒釀、鹽、米酒、黑胡椒、蕃茄醬、醬油、糖

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杏仁酥糖

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最近快過年逛街時看到很多人賣杏仁酥糖,家人買回來試吃後發覺很好吃。自己逛街也會試吃別人杏仁酥。自己那麼愛吃那麼過年糖果,自己手感做糖...

食材:杏仁片、炒香白芝麻、麥芽糖、水、白砂糖、鹽

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起司滷豬卷拉麵

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好冷天氣今天,聽說未來還會冷7天冰凍,吃熱泡麵暖呼呼,吃飽包進棉被裡。 晚餐!想吃泡麵,這次選用韓國起司拉麵來做正餐,下顆蛋,加個波...

食材:韓國起司拉麵、大里肌切片、水、沙拉油、醬油、薑片、紹興酒、蔥段、鹽、蒜末、辣椒、白糖(或冰糖)、豆瓣醬、滷包

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咖哩什錦米苔目

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好久沒吃米苔目,所以不做特異料理,肚子餓想吃什麼煮什麼,晚餐用剩下1半(好侍)佛蒙特咖哩-中辣,它有蘋果和蜂蜜味道不嗆,適合不喜歡太...

食材:(好侍)佛蒙特咖哩-中辣、綜合海鮮什錦料、米苔目、洋蔥、蒜末、米酒、沙拉油

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咖哩白菜豬肉鍋

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,雖然小七便利商店可買到做好咖哩飯,不過自己還想自己做。這不是爪哇咖哩,嗆味不會很辣。突然心想若加入年菜,不知是什麼味道?這次用新鍋...

食材:五花肉帶皮切薄片、大白菜、洋蔥、蒜末、紅蘿蔔切花、(好侍)佛蒙特咖哩-中辣

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西魯肉-年菜

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利用多功能粉色fete調理鍋來煮西魯肉,約2~3人份,這薄陶瓷鍋子可蒸,煮,炒炸。因為附烤盤,所以用來炒肉絲,加入白菜,好吃美味。

食材:雞蛋、豬肉絲、蟹肉絲、生香菇、乾蝦仁、紅蔥頭、魷魚切絲、鹽、高鮮味精、白胡椒鹽、水、大白菜切絲、太白粉

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酸甜魚香茄子

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利用亨氏墨西哥蕃茄醬,取代辣椒。來做魚香茄子,酸甜感覺。亨氏蕃茄醬是用新鮮蕃茄製成,比較不紅,無添加色素,西餐牛排館都會看到它,拌菜...

食材:茄子、豬絞肉、蒜末、香菇、九層塔、蔥花、亨氏墨西哥蕃茄醬、亨氏白醋、糖、沙拉油

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簡單佛跳牆-年菜

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這是過年每家必備年菜,跟鳳梨酥差不多,昨天逛市場有些食材還沒賣,等快過年才有海鮮也比較美。所以我做簡易佛跳牆,只要過年這湯超滿足,佛...

食材:包心大白菜、排骨酥和鱈魚球、白胡椒、乾干貝、醬油、(炸)紅蔥頭、烏醋、(炸)芋頭、紹興酒、(炸)鳥蛋、鹽、筍乾、高鮮味精、魚皮、紅棗、香菇、魷魚切絲、大蒜、辣椒、蝦仁、豬腳、熟栗子

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蔥燒油燜鮭魚-年菜

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最近尾牙祭大家最近有尾牙嗎?看是否有抽到大獎?我沒尾牙,不過藉由去社區吃尾牙,社區活動很熱絡。快過年,看過年如何準備年菜?以前曾...

食材:鮭魚、薑末、米酒、蔥花、鹽、辣椒、白胡椒、高筋麵粉、沙拉油、香油

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酥脆芋頭紅豆餡(精心烹製的速食麵)

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每天工作時間算蠻長又殘酷料理環境再累也要吃晚餐.,晚餐時會用家裡現有食材來做,大家各自處理,沒有小孩負擔,互相扶持家人和姊妹,人口不...

食材:(味王)滷味寬麵、芋頭、蜜紅豆餡、白糖、白胡椒

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匈牙利魚肉米粉(海霧米粉)

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晚餐突然想吃炒米粉,平常鯆拉魚會拿來炒飯,現把它炸酥拌米粉,匈牙利紅椒粉一般和蕃茄糊和蕃茄粒一起煮成紅色蕃茄湯,不會很辣但香氣。所以...

食材:牛蕃茄、醬油、鯆拉魚、香油、豬肉絲、黑醋、蒜末、匈牙利紅椒粉、高麗菜、糖、米粉、沙拉油、黑木耳絲、蔥段

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