干貝綜合堅果溫沙拉

by chun手作料理食堂

上次曾學習做義式海鮮飯,外面市場買大包干貝很貴沒放,這次發現有小包裝跟愛美食人一樣,穿衣服很普通,每日吃飯,就買份和家人共食午餐。生...

食材:(愛料理市集)北海道生食干貝、玫瑰鹽、玫瑰鹽胡椒、橄欖油、無調味的綜合堅果、白芝麻、(紅酒)葡萄乾、美生菜(萵苣)、檸檬、檸檬汁

  • 5
  • 0
  • 0
乳酪奶油焗鴨胸

by chun手作料理食堂

晚餐!利用法式櫻桃鴨胸來做料理,自己做奶油乳酪白醬,做焗烤。法式櫻桃鴨胸略厚,有點像牛排不容易煎熟,看各人口味煎幾分熟,我喜歡全熟。...

食材:黃肉蕃薯、洋香菜葉、無鹽奶油、(愛料理市集)法式櫻桃鴨胸、高筋麵粉、鹽、鮮奶、白胡椒粉、芝司樂起士、白葡萄酒、鮮奶油、雞(鴨)高湯、巴美乳酪粉(帕瑪森乳酪粉)

  • 6
  • 0
  • 0
青花洋菇濃湯

by chun手作料理食堂

利用金寶奶油磨菇【洋菇】濃湯罐,加以調味變好喝濃湯。濃湯顧名思義打麵糊和加鮮奶油,吃久會怕。於是這湯罐我沒加鮮奶油,只是裝飾,湯罐有...

食材:金寶奶油磨菇濃湯罐、培根、青花、洋蔥、馬鈴薯、月桂葉、水、鮮奶油(裝飾)

  • 11
  • 0
  • 0
奶油鴻喜菇濃湯[好菇道好食光]

by chun手作料理食堂

11月是光棍節??!單身節?難瘦香菇,難瘦香鴻喜菇﹏ 菇night,利用鴻喜菇做濃湯味道也很鮮!因為顧著忙工作,爸爸感冒咳嗽到今天還...

食材:(好菇道)鴻喜菇、洋蔥、烤土司麵包丁、無鹽奶油、百里香、鮮奶油、月桂葉、鹽、白胡椒、雞高湯、水、西芹

  • 20
  • 0
  • 0
蘇格蘭牛肉湯

by chun手作料理食堂

立冬快到了,這是溫補湯品。結合綜合蔬菜,加配上麵包是蘇格蘭飲食。 台灣在家也可做這湯品,用瓦斯煮薏仁湯退火和補品牛肉,算適合中性體質...

食材:薏仁、(湯瑪仕)肋眼牛排(草飼)、鹽、培根、白胡椒、洋蔥、生香芹切碎、西芹、胡蘿蔔、青蒜、白蘿蔔、高麗菜、月桂葉、百里香、雞高湯、沙拉油

  • 9
  • 0
  • 0
饅頭棺材板[好菇道好食光]

by chun手作料理食堂

雪白菇morning,利用剩下鮮奶饅頭炸酥來做棺材板,加入雪白菇和海鮮,好吃!

食材:鮮奶饅頭、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、(飛馬)椒鹽粉、熟雞肉去骨、糖、魷魚、味精、蝦子剝殼取肉、(好菇道)雪白菇、青豆仁、胡蘿蔔、洋蔥、沙拉油、鮮奶油、雞高湯

  • 22
  • 0
  • 0
菇菇海鮮清湯[好菇道好食光]

by chun手作料理食堂

最近天氣轉涼的秋天,家人前幾天突然感冒失聲,所以真的衣服穿保暖一點,勿想吹冷氣而著涼。 雪白菇morning利用海鮮煮清湯煮暖湯,搭...

食材:(好菇道)雪白菇、台灣雕魚排、鹽、魷魚、白胡椒、蝦子、糖、薑末、味精、白葡萄酒、蛤蜊、洋蔥

  • 4
  • 0
  • 0
煎豬排附燜煮高麗菜絲

by chun手作料理食堂

最近一直下豪雨,今天綠色菜和其他菜上漲,一問是下大雨後出大太陽把菜毀了。最近什麼都漲價,只有薪水沒漲。高麗菜炒比較膨鬆,很大份。 所...

食材:豬里肌、白葡萄酒、鹽、白胡椒粉、高筋麵粉、高麗菜、蘋果、洋蔥、無鹽奶油、月桂葉、雞高湯、白酒醋、糖

  • 5
  • 0
  • 0
菇菇玉米濃湯[好菇道好食光]

by chun手作料理食堂

雪白菇morning,以前會因為洋菇容易變色,這時想到要用雪白菇,排餐的玉米濃湯加入好菇道雪白菇,變成好喝濃湯。雪白菇容易保存,份量...

食材:(好菇道)雪白菇、高筋麵粉、鹽、無鹽奶油、白胡椒粉、雞高湯、玉米醬、甜玉米粒罐頭

  • 26
  • 0
  • 0
高麗菜絲沙拉

by chun手作料理食堂

曾去日式炸豬排店,豬排附高麗菜絲,於是用家裡昨天突然大漲的高麗菜,可能最近下大雨,來做涼拌沙拉,閒來練刀工。

食材:高麗菜、胡蘿蔔、鹽、白胡椒、蛋黃醬(美奶滋)

  • 21
  • 0
  • 0
炒蛋附雪白菇[好菇道好食光]

by chun手作料理食堂

中秋節後,天天下豪雨,天氣略涼!雪白菇morning,工作忙母親一定會叫我先吃早餐,吃飽再工作。利用Scrambled Egg(炒蛋...

食材:雞蛋、鮮奶(鮮奶油)、(好菇道)雪白菇、鹽、白胡椒、洋蔥

  • 8
  • 0
  • 0
西班牙菇菇恩利蛋[好菇道好食光]

by chun手作料理食堂

祝雙十節快樂!工作天閒到可以聊天,晚餐利用全聯超市【好菇道】鴻喜菇比市場便宜,份量剛剛好,這次用德國鍛鐵鍋會沾鍋挑戰煎西班牙恩利蛋,...

食材:雞蛋、鮮奶、黑橄欖、(好菇道)鴻喜菇、蕃茄、馬鈴薯、火腿片、洋蔥、鹽、白胡椒、沙拉油

  • 13
  • 0
  • 0