喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事.
梅汁佃煮白鯧魚

chun手作料理食堂

及時陪伴母親不失孝意,祝天下母親節快樂!利用自己醃鳳梨Q梅當作破把子加入醬油佃煮好吃小白鯧魚,好吃梅味鳳梨!吃梅子時後,也是梅雨季來...

食材:小白鯧魚、鳳梨Q梅、白砂糖、源釀醬油

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香料煎和牛菇菇

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利用鹿兒島和牛迷你牛排用煎的簡單方式,快速當我午餐,配上一鍋到底的原橄欖油炒彩椒雪白菇。和家人一同分享第一次吃和牛,牛肉感覺!

食材:(愛料理市集)日本鹿兒島和牛、紅椒、黃椒、蒜末、橄攬油、香料鹽(月桂葉和孜然香料粗鹽)、雪白菇

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鳳梨抹茶蛋糕卷

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天氣涼爽的天 把剩下"抹茶鬆餅粉",繼續把它做料理,一樣電鍋料理。最方便是用鬆餅粉來做烘焙料理,全部內食材一次搞定,但因為買來沒時間...

食材:愛料理市集-JA靜岡抹茶鬆餅粉、義美鮮奶、鳳梨、雞蛋、普通鮮奶油、橄欖油、白糖

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抹茶蔓越莓馬拉糕

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之前買抹茶鬆餅粉一直沒做,工作忙烤箱沒放廚房,抄作上比較麻煩,所以趁今天把它用"電鍋"做馬拉糕,我裡面有加蔓越梅果乾,比較快速!早餐...

食材:愛料理市集-JA靜岡抹茶鬆餅粉、雞蛋、義美鮮奶、橄欖油、蔓越梅果乾

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鳳梨Q梅

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最近在市場有人賣散裝青梅,於是買回家做看看。加入當季鳳梨醃製Q梅3個禮拜後,有梅子原味酸味,-,帶點鳳梨味。不用等到天長地久就可吃了...

食材:青梅、鹽、砂糖

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黑蒜頭蘿蔔蘋果雞湯

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利用蘋果,胡蘿蔔,洋蔥,白蘿蔔煮出鮮甜高湯,只加鹽,燉煮雞肉,加入熟成黑蒜頭,普通蒜頭,煮出好喝又好吃雞湯。 黑蒜頭因無澀味,但非常...

食材:雞肉、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、乾香菇、白蘿蔔、(全聯)熟成黑蒜頭、普通生蒜頭、鹽、水

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蒜酥

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昨天逛市場看到蒜頭很便宜,3台斤100元,一堆50元,今晚來做蒜酥。(以前1台斤80元以上貴很久,難得有這麼便宜可以拿來做食材)。

食材:蒜頭、鹽、沙拉油、白胡椒粉

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豆鼓鮮蚵茄子

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前陣子悶熱吹電風扇,昨天突然風大開始穿長袖。很難穿衣服天氣! 少外出在工作的我,用家中僅有食材來做料理。因為前陣子苦瓜很貴,沒炒豆鼓...

食材:豆鼓、辣椒、醬油膏、米酒、糖、蚵仔、水、茄子、太白粉、蔥

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蛤蜊青醬米線

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利用普格培根義大利白醬來做蛤蜊青醬米線,這次用九層塔葉+鮮奶取代鮮奶油來做,米線用手工米線(傳統長壽麵),蛤蜊高湯。義美鮮奶味蓋過蒜味!

食材:手工米線、鮮奶、九層塔、普格培根義大利白醬、蒜末、鹽、蛤蜊、洋蔥丁、白酒、橄欖油、洋香菜葉香料

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炸高麗菜鬆餅麵包

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宵夜,利用九州七穀原味鬆餅粉,來做簡單麵包,內包吃飯剩下高麗菜。發覺吃起比麵包還鬆軟麵包,方法簡單多了,又好吃酥酥的鹹麵包。

食材:雞蛋、九州七穀原味鬆餅、義美鮮奶、高筋麵粉、麵包粉、蛋炒高麗菜、沙拉油

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蝦仁彩蔬鑲透支

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春暖花開季節,野餐季開始! 利用彩蔬炒蝦仁裝入透支,做出春天清爽家常菜。

食材:透支、黃椒、蕃茄、蝦仁、茄子、西芹、蒜末、鹽、胡椒粉、九層塔、橄欖油

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梅汁雞丁

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屬於梅味雞丁,利用去骨雞肉切大丁醃梅粉,炒梅子的雞丁,有淡淡梅香。

食材:去骨雞肉、蕃茄、青椒、洋蔥、蒜末、薑末、梅子粉、話梅、醬油、味碄、沙拉油、太白粉、高筋麵粉、白芝麻

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