懶人料理:超下飯的新加坡咖哩

by 圓圓鼠的料理廚坊

這次要來介紹我們家超級愛的咖哩(其實是我的最愛XD),就是好市多賣的新加坡咖哩調味包, 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料,一般家裡...

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、新加坡咖哩(百勝廚)

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鮭魚炒飯

by 圓圓鼠的料理廚坊

這道食譜炒出來的鮭魚炒飯吃起來有洋蔥的甜、鮭魚的香,雖然有下醬油,但是不會有醬油的味道,醬油只是稍微提味而已,也沒有加過多的調味料,...

食材:鮭魚、飯、洋蔥末、蔥末、鹽、黑胡椒、醬油

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番茄炒麵

by 圓圓鼠的料理廚坊

在備料的時候,想到了南部旗津最有名的就是番茄切盤,那沾番茄的醬真的很微妙,用番茄+醬油膏+糖+薑末合成的,是許多南部人喜愛的口味,也...

食材:豬肉片,我用大里肌、薑、蔥、蒜、鹽、糖、醬油、番茄、青椒、紅椒、菠菜、麵

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5步驟義大利肉醬

by 圓圓鼠的料理廚坊

超簡單的5步驟義大利肉醬, 喜歡吃肉醬的朋友一定要來嘗試看看, 準備時間只需要30分鐘,其他就交給悶燒鍋小姐,省時省事又省電,重點是...

食材:番茄、絞肉、洋蔥、番茄糊、奶油、鹽、糖

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威靈頓玉米肉排[綠巨人黃金玉米鑽石規格]

by 圓圓鼠的料理廚坊

這道餐點用了綠巨人玉米粒做出玉米口味的肉排,為了增加肉排的玉米甜味,故直接用綠巨人玉米粒罐頭裡的汁水來取代原本欲用的鮮奶。 煎出來...

食材:豬絞肉、洋蔥末、麵包粉、蛋白液、綠巨人玉米粒、綠巨人玉米粒汁水、鹽、胡椒、冷凍起酥片14x14cm、肉醬自製或市售皆可、蛋黃液、起司、蔬菜、麵粉

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私房紅燒肉

by 圓圓鼠的料理廚坊

這份紅燒肉食譜特別的地方是沒有加醬油,幾乎完全是用辣豆瓣醬來調味,所以我建議大家使用好一點的辣豆瓣,我用的是李錦記的牌子,吃起來不錯...

食材:五花肉、薑片、冰糖、油、辣豆瓣醬、黃酒、八角、水

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巨無霸高麗菜水煎包

by 圓圓鼠的料理廚坊

終於做了想做很久的水煎包,沒想到我煎出了直徑8公分的巨無霸水煎包,包子要好吃除了製作好的麵皮以外,肉與菜的品質也很重要,這份食譜的調...

食材:中筋麵粉、乾酵母、水、豆漿、豬絞肉、高麗菜、醬油、鹽、砂糖

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快速料理-醬炒豬五花

by 圓圓鼠的料理廚坊

豬五花薄片最怕的就是炒得過老,因為厚度很薄,要掌握好下鍋後的時間,就像我們常常去吃的刷刷鍋,這種肉片下鍋刷刷就熟了,而且也很容易入味...

食材:五花肉薄片、洋蔥、蒜、醬油、黃酒或米酒

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香烤豬肋排【七夕食譜】

by 圓圓鼠的料理廚坊

將豬肋排以先烤後煮的方式烹調,用烤箱去除血水後,小火與醬汁一起燉煮讓其入味。醬汁調成濃稠甜甜的口味,吃下去每口都幸福。

食材:豬肋排、香菜、檸檬汁、洋蔥末、蒜末、薑末、砂糖、蜂蜜、水、雪莉酒醋、法國第戎芥末、烏醋、蕃茄糊

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愛戀布朗尼【七夕食譜】

by 圓圓鼠的料理廚坊

布朗尼製作過程非常簡單,常常是許多歐美國家人們小時候在家玩的點心,幾乎家家戶戶都會烤布朗尼,其吸引人之處除了簡單做以外,外皮酥酥脆脆...

食材:半糖巧克力豆、無鹽奶油、可可粉、砂糖、蛋、低筋麵粉、鹽、半糖巧克力豆(最後加的)、糖粉

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超簡單!日式炒烏龍❤

by 圓圓鼠的料理廚坊

家裡備有新買的烏龍麵,運用冰箱現有的食材,隨性炒一炒,妝點一下即成充滿日式味道的「炒烏龍麵」!

食材:烏龍麵、蘑菇、洋蔥、蒜、青花菜、醬油、味醂、柴魚高湯、七味粉、海苔芝麻

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脆皮烤雞腿三明治

by 圓圓鼠的料理廚坊

烤雞腿要脆的秘訣就是雞腿進烤箱前一定要擦乾或風乾,總之就是不能有水氣,所以我才用了麵包粉將雞腿的汁水吸乾再烤,這樣烤出來的口感有點像...

食材:去骨雞腿肉、麵包粉、醬油、黑糖、現榨葡萄柚汁、厚片吐司、奶油

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