和風菇茸醬

芊芊媽

不需任何技巧,只需要全部丟下去喇喇ㄟ的菇茸醬,是忙碌主婦的超級好朋友,一次做多一點分裝保存,不但可以當小菜拌飯,還可以變化成無油煙涼...

食材:金針菇、杏鮑菇、乾香菇、木耳絲、柴魚醬油、淡色醬油、味霖

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韭菜花滑蛋蝦仁

芊芊媽

一般滑蛋蝦仁都是加蔥花,無意中為了清冰箱改加韭菜花卻大獲好評,現在已成為老公點菜率很高的一道菜囉!

食材:蝦仁、蛋、蔥、韭菜花、太白粉

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綠咖哩椰汁雞

芊芊媽

咖哩中我最愛綠咖哩清新的香氣,搭上椰奶可以中和辣味的後勁並增加滑順口感。十分鐘就能端出一道下飯好菜,快試試吧!

食材:洋蔥切丁、四季豆切丁、九層塔、檸檬葉、綠咖哩醬、椰奶、魚露

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清炒藕片

芊芊媽

又到了蓮藕盛產的季節,每次在市場看見圓圓胖胖的蓮藕,就忍不住想買回來炒上一大盤清炒蓮藕,當令食材的好滋味,比山珍海味更讓人食指大動。

食材:蓮藕、蒜片、蔥花、辣椒

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蒜香小魚四季豆

芊芊媽

一直以來吻仔魚要嘛就是煎蛋,要嘛就是莧菜小魚羹。這次改變做法,將鹹香的小魚再搭上四季豆丁與蘿蔔乾增加不同層次的口感,清清爽爽的一道下...

食材:蒜末、蔥末、辣椒末、四季豆、吻仔魚、蘿蔔乾

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酸辣高麗菜

芊芊媽

高麗菜是很多大人小孩最愛的蔬菜,吃膩了清淡的清炒高麗嗎?加點花椒油、烏醋、九層塔,就能讓高麗菜變出新風味喔!

食材:高麗菜、木耳、辣椒、蒜頭、蝦皮

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港式煲湯-蔘苓白朮健脾湯

芊芊媽

炎炎夏日,很多人以為喝冷飲可以降火氣,其實冷飲喝太多只會讓體內溼熱,容易疲勞及嘴破嘴苦。這款湯水清熱健脾,味道清甜,很適合夏天喝喔!

食材:雞腳、瘦肉、蜜棗、薏仁、扁豆、蓮子、白朮、茯苓、黨蔘

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粉蒸排骨

芊芊媽

只要醃肉、裹粉、入電鍋蒸三步驟的簡單電鍋菜。排骨軟嫩,搭配吸飽肉汁的地瓜或南瓜鋪底,宴客家常兩相宜。

食材:小排骨、南瓜、大蒜末、蒸肉粉

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塔香茄子

芊芊媽

軟嫩茄子,搭上醬香與九層塔的香氣,帶點微辣,做這道菜時白飯要多煮一點才行!

食材:茄子、毛豆、蒜末、蔥末、辣椒末、九層塔

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