吃飯這件事,就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這2樣的♾循環。 白天是忙碌上班族,下班又投入廚房這個戰場,我是懶人族,所以煮吃的方法都滿簡化的,快速變出一桌五顏六色料理,是我的功課。 我超愛香辛料~所以蔥、九層塔、胡椒、香菜、羅勒、洋香菜⋯⋯等等,我都好愛。 看食物從原型到成品,就像化學實驗一樣,很有趣!
韭菜盒子-麵包機麵團

婆婆給我很多韭菜,韭菜水餃有點吃膩,請教了閨蜜如何簡單做韭菜盒子,讓我這個麵團阿呆也能輕鬆成功! 麵團是請P牌麵包機幫我揉的~第一...

食材:韭菜、豬里肌肉片或絞肉、醬油膏、雞蛋、白胡椒粉、中筋麵粉、冬粉、鹽、熱水、大豆乾、冷水、蝦皮

三杯辣炒杏鮑菇+豆乾

又到了清冰箱的時間!杏鮑菇和豆乾搭起來也很Ok

食材:杏鮑菇、豆乾、米酒、九層塔、醬油膏、大蒜、醬油、青蔥、辣椒

塔香辣炒海龍(海茸)

鹹香下飯~

食材:海龍、薑、米酒、大蒜、醬油、辣椒、醬油膏、雞粉

龍鬚菜炒肉絲

食材:龍鬚菜

蔥爆肉絲豆乾

豆乾不用掉會壞~所以一起下鍋吧!和蔥爆豬肉結合在一起,也不違和。 我家老爺只吃瘦肉,所以我用豬里肌,若用梅花部位的肉絲會更香呢!

食材:豬里肌肉片、豆乾、醬油、青蔥、地瓜粉、大蒜、辣椒、醬油膏

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檸檬鯛魚片佐鴻禧菇

沒有魚露、味霖也無妨。調成自己喜愛的酸甜味,很夏天呀!

食材:鯛魚片、鴻禧菇、米酒、大蒜、鹽、辣椒、砂糖、青蔥、醬油、香菜、鹽或鮮味粉、檸檬

超簡易南瓜湯

這次只加水去煮南瓜湯,因為沒買液態鮮奶油或鮮奶,只單純用水煮。但又期待喝到些奶香味。就用奶粉泡濃濃的50cc,上桌前加一小匙進去,也...

食材:南瓜、洋蔥、紅蘿蔔(可省略)、蜜汁豬肉乾(可省略;或用培根)、粗黑胡椒粒、鹽、洋香菜

香煎軟嫩雞胸肉-鹽水醃漬法

軟嫩多汁

食材:雞胸肉、水、鹽、義大利香料、粗黑胡椒粒、蒜粉、洋香菜

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蛇瓜排骨湯

食材:排骨、蛇瓜、鹽

醋溜酸辣蓮藕鴻禧菇

醋溜很適合夏天,開胃~醋量隨時調整

食材:蓮藕、鴻禧菇、白醋、大蒜、雞粉、青蔥、鹽、辣椒、糖

四季豆炒雪白菇

繽紛的色彩

食材:雪白菇、四季豆、紅蘿蔔、玉米筍、大蒜、鹽

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絲瓜玉米筍煎餅

食材:絲瓜、玉米筍、蝦皮、青蔥、蛋、麵粉(量米杯)、枸杞、鹽