對一個在航空公司上班多年的我來說, 由於輪班的緣故, 再加上住在台灣這個美食天堂, 幾乎鮮少下廚, 只能說煮泡麵和煮冷凍水餃是我的拿手好菜, 所以成立這個美食DIY部落格, 而不是美食評鑑部落格, 完全不是在我人生的計畫之內, 回想起來, 這應該是上帝的恩典吧!
快速簡易版雪菜豆乾盒子

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買現成的餅皮代替自製外皮, 大大的省下製作外皮的時間與麻煩. 完全不用油煎或油炸的乾烙方式, 不但酥脆好吃而且清爽不油膩, 有益家人...

食材:熟餅皮Tortillas、雪菜、豬絞肉、冬粉、五香豆干、白飯、香油、胡椒鹽、醬油

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美式蜜桃酥派(Peach Pie)

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酥脆的派皮加上酸甜的桃子再搭配香濃的起司, 吃起來酸香又不甜膩, 是下午茶點心的首選.

食材:冷凍酥皮、黃桃、CreamCheese、蛋黃、蜂蜜或糖漿

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西班牙海鮮飯 (Seafood Paella)

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用蝦子, 魷魚, 孔雀蛤 等豪氣海鮮下鍋, 不但看起來顏色多紛而且米飯吸滿海鮮湯汁的西班牙海鮮飯, 讓人忍不住多吃幾碗呢~

食材:米、中蝦、中型魷魚、冷凍蔬菜、孔雀蛤、去骨雞腿肉、美式熱狗、中型番茄、大洋蔥、綠檸檬、巴西里可省略、橄欖油、雞湯含鹽、蒜頭、白酒、薑黃粉TurmericPowder、鹽、黑胡椒粉

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上海酥皮點心 - 蟹殼黃

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蟹殼黃是一種源自上海的小點心, 因為外表烤的金黃又渾圓飽滿, 形狀看似煮熟的蟹殼,所以才因此得名. 用蔬菜油來做, 較為健康, 香酥...

食材:中筋麵粉、蔬菜油、水、糖、低筋麵粉、豬絞肉、蔥切成蔥花、醬油、黑胡椒粉、鹽、香油、白芝麻、蛋黃打散

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液體盆栽飲品

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準備一杯咖啡或奶茶或熱可可, 利用巧克力餅乾碎屑和新鮮薄荷葉, 讓它們倆漂浮在綿密牛奶泡沫上面,就形成這杯可以拿來喝的液體盆栽囉~

食材:咖啡或巧克力或奶茶約8分滿、whippedcream、OREO餅乾、新鮮薄荷葉

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嚕甲嚕涮嘴-杏仁瓦片

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香香脆脆,一口接一口, 一片接一片, 嚕甲嚕涮嘴, 似乎停不了.......

食材:糖粉、蛋白、全蛋、低筋麵粉、杏仁片、無鹽奶油Butter

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中東世界-口袋薄餅(Pita Bread)

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口袋薄餅是傳統典型的中東主食, 用基本的麵團經過高溫烘烤就會像安全氣囊般的鼓起, 烤好後中間是空心的, 將自己喜歡的食材滿滿裝進這圓...

食材:鹽、糖、沙拉油、酵母、溫水不燙手、中筋麵粉、醃好豬肉片、紅洋蔥、大顆番茄、生菜

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厚片土司變裝秀-棉花糖土司

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厚片土司抹上花生醬, 鋪上香蕉後並熱烤棉花糖再淋上巧克力醬, 意外蹦出好滋味. 同時這也是當早餐或下午茶的最佳良伴

食材:厚片土司、香蕉、棉花糖、花生醬、巧克力醬

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懷念故鄉的筒仔米糕

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糯米不用浸泡, 只要用電子鍋將糯米煮半熟,可以節省筒仔米糕蒸的時間喔!

食材:圓糯米、水、後腿肉切成細絲、蝦米、乾香菇(先泡水變軟後切成細絲,香菇水留著備用)、油蔥酥、香菜、甜辣醬

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紐約瘋-可頌圈(Cronut)

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這陣子有樣甜點讓美國紐約客為之瘋狂,名字叫可頌圈, 現在它在台灣又掀起另一波熱潮, 結合可頌的口感和甜甜圈的外型, 在家也可以做做看喔!

食材:派皮、蛋黃、牛奶、糖、中筋麵粉、奶油butter、香草精、草莓

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夏日冷飲-黑糖仙草奶凍

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將仙草凍切成細絲, 這樣吃起來不但保有口感, 而且仙草凍可以和黑糖牛奶融合一體, 是最新吃法, 熱熱天, 來上一杯冰冰涼涼的黑糖仙草...

食材:罐裝仙草凍、牛奶、黑糖、熱水、WhippedCream可省略

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莓時間- 輕鬆版之卡士達草莓塔

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想吃卡士達草莓塔,可是又不想花時間做塔皮嗎?利用白吐司就能取代做法繁複的塔皮歐!

食材:吐司、糖水砂糖和水各一大匙,攪拌成糖水、全蛋、砂糖、低筋麵粉、鮮奶、香草精、草莓、薄荷葉可省略

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