黑嚕嚕
東京鳥窩廚房黑嚕嚕是一道完全不辣的川菜，名字很可愛，其實說穿了就是皮蛋炒肉末，炒得全部黑黑的而得名。這下飯的程度，已經不能說是白飯小偷了，根本...
食材：豬絞肉、皮蛋、醬油、米酒、蠔油、油、蒜泥、胡椒粉
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冰糖桃膠銀耳羹
東京鳥窩廚房桃膠是一種從桃樹皮自然分泌的樹脂，富含植物性膠質。中醫認為桃膠能滋陰、養津，特別適合虛火旺的人，例如常熬夜者，也能生津止渴、潤澤皮...
食材：乾桃膠、乾白木耳、枸杞、冰糖、水
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塔塔醬香酥鮭魚
東京鳥窩廚房一般最常料理鮭魚的方式就是煎熟後上桌，雖然簡單即美味，但久了總想多一些變化～只要將鮭魚包裹一層薄薄的麵包粉來煎，就能做成香酥的表皮...
食材：無刺鮭魚、麵包粉、美乃滋、鹽、麵粉、水煮蛋(切碎)、油、胡椒粉、美乃滋、醋、糖、鹽、胡椒粉
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桂花玻璃蝦仁
東京鳥窩廚房這道桂花玻璃蝦仁，用的主要是高湯和乾桂花來調味，最後再芶個濃芡沾裹蝦仁，製造出玻璃晶瑩剔透的感覺。乾桂花是我覺得很高雅的調味品，如...
食材：蝦仁、乾桂花、鹽、蒜泥、太白粉、雞高湯、紹興酒、太白粉水、胡椒粉、油
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月亮蝦餅
東京鳥窩廚房這道菜端上桌，大人小孩都會歡呼，很適合拿來招待客人。尤其做法相當簡單，只要在兩片春捲皮間鋪滿蝦泥和花枝漿即可。我特別保留了一些蝦肉...
食材：蝦仁、花枝漿、糖、越南春捲皮、鹽、油、香油、泰式甜辣醬、胡椒粉、太白粉
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越南生春捲
東京鳥窩廚房晶瑩剔透、顏色繽紛的越南生春捲，是很多人到越南餐廳會點的一道菜。越南春捲和中式春捲最大的不同是春捲皮，不像中式的薄麵皮，而是用稻米...
食材：越南春捲皮、越南米線、檸檬(榨汁)、生菜葉、辣椒(切圈)、火鍋豬肉片、魚露、蝦仁、蒜泥、洋蔥、糖、九層塔、水、水
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日式花燒賣
東京鳥窩廚房花燒賣 (花シュウマイ/花焼売) 是日本很流行的一種便當菜，號稱不需技巧、不需蒸籠也能輕易完成。外觀精緻討喜，味道就和一般中式燒賣...
食材：豬絞肉、燒賣皮、醬油、洋蔥、料理酒、薑末、鹽、蒜蓉、糖、太白粉、胡椒粉、香油或麻油
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滑蛋蝦仁
東京鳥窩廚房我喜歡滑蛋蝦仁更勝過蝦仁炒蛋， 但是那雞蛋滑溜滑溜的口感， 必須是火候控制良好的傑作。 用中火等待蛋液凝固， 雖然稍微費時點，卻不...
食材：帶殼蝦仁、雞蛋、米酒、油、太白粉、太白粉水、鹽、鹽、胡椒粉
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淡水蝦捲 ~香酥餡多版~
東京鳥窩廚房最近很想念淡水小吃，就挑了最簡單的蝦捲來做。 我自己在家做，就想要改善對外面蝦捲不滿的部分xD 所以餡料盡量裝滿，讓蝦捲看起來胖...
食材：蝦肉、豬絞肉、春捲皮、油、薑末、米酒、醬油、香油、鹽、糖、胡椒粉、太白粉
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金沙四季豆
東京鳥窩廚房炒再多還是會被掃光的~ 金沙四季豆 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/2...
食材：四季豆、鹹蛋、薑末、蒜末、米酒、糖、油、香油
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日式炒烏龍麵 (焼きうどん)
東京鳥窩廚房炒烏龍麵是很方便的清冰箱料理， 各種用剩的青菜和肉片一同炒進去就是了~ 烏龍麵口感好，也很有飽足感，只要改變調味方式，也可以做成...
食材：預先煮熟的烏龍麵、梅花豬肉片、高麗菜、胡蘿蔔、鴻喜菇、洋蔥、嫩薑、油、醬油、香菇素蠔油、味霖、米酒或清酒
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蜂蜜照燒雞腿排
東京鳥窩廚房鹹鹹甜甜的照燒雞腿，大人小孩都愛，大約15~20分鐘就能上菜囉！ 味霖可以換成米酒，蜂蜜可以換成白糖、黃糖或黑糖。 部落格版：ht...
食材：去骨雞腿肉、薑片、蜂蜜、味霖、醬油
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百菇素佛跳牆
東京鳥窩廚房素佛跳牆自己做不難喔！比葷的佛跳牆清淡些，多種菇類乾貨讓素佛跳牆也很鮮香。吃素的親友也可以享用^^ 東京鳥窩廚房的新書上架囉！請...
食材：芋頭、白菜、豆芽菜、猴頭菇乾貨、香菇水、八角、乾香菇、水、草果、白、黑木耳、薑片、杏鮑菇、五香粉、鴻喜菇、醬油、山茶菇、白果、水煮熟竹筍、蓮子、紅棗、剝殼熟栗子
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日式辛味噌拉麵
東京鳥窩廚房扔了調味湯包吧！自己煮日式辛味噌拉麵！！ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post...
食材：拉麵、高麗菜、味霖或清酒、辣椒醬、冰開水(使麵更Q)、煮麵水(稀釋湯頭)、蔥花、其他配料、豬絞肉、豬或雞高湯、味噌、甜麵醬、無鹽奶油、蒜
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香菇栗子雞湯
東京鳥窩廚房冬日定番，滋補元氣，暖胃也暖心~ 除了薑片之外，不妨加入少許的蒜，雞湯的層次會更多唷!! 蒜的量要讓大家覺得很香，又不知道加了什麼...
食材：大雞腿、乾香菇、剝殼熟栗子、薑片、蒜、鹽
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懷舊香菇肉燥飯
東京鳥窩廚房滷肉燥一滷就是一大鍋，小家庭或一個人住的話，就要連吃好幾天。 這裡分享的是簡易、快速炒製肉燥的方法，能隨心所欲控制自己需要的份量。...
食材：豬絞肉 (要帶點肥)、乾香菇、蝦皮、蒜、醬油、料理酒、香菇素蠔油、冰糖、胡椒粉、香菇水
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海南雞飯
東京鳥窩廚房雞皮Q，雞肉嫩，醬夠味。配上雞油香飯，就是誘人的海南雞飯。 因為我不喜歡啃骨頭，就用了去骨雞腿肉，當然用帶骨雞肉也可以唷~ 部落格...
食材：去骨雞腿肉、帶皮蒜瓣、帶皮薑片、蔥、乾燥香茅(煮雞用)、油、料理酒(煮雞用)、花椒粒、料理酒、鹽、蒜泥、薑泥、蔥蓉、白糖、辣椒醬、檸檬汁、蔥蒜油(作法內附)、香油、鹽、白米、雞高湯(作法內附)、月桂葉、蔥蒜油(作法內附)、雞油
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白菜赤肉焿 (赤肉羹)
東京鳥窩廚房台灣傳統小吃赤肉羹，滑嫩鮮香，配飯、麵、冬粉都好吃。 自製肉羹，料多實在，圖多詳細，第一次做就上手！ 部落格版：(圖更多) htt...
食材：豬梅花或胛心肉或小里肌、太白粉或地瓜粉 (裹粉用)、白菜、蘑菇、黑木耳、真空包裝筍絲、雞蛋、蒜、香菜、油、醬油、胡椒粉、鹽、烏醋 (增香用，可省)、太白粉水 (勾芡用)、冰開水 (使肉羹更Q)、香菇素蠔油、醬油、料理酒、五香粉、蒜泥
