自製蛋餅皮
自製蛋餅皮

吃過了市售的蛋餅皮那Q彈口感之後,你更不能錯過這個單純使用麵粉來烙的蛋餅皮,軟嫩不乾柴,煎過的邊邊脆口美味,麥香味十足,一次做起來放...

食材:中筋麵粉、鹽巴、雞蛋、水

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蕃茄蔬菜牛肉湯
蕃茄蔬菜牛肉湯

天氣變化大,這時候最適合喝湯來保養自己的身體,暖暖的湯品,添加了牛肉、蕃茄和滿滿的蔬菜,嘗起來酸酸甜甜的香氣,來自於蕃茄的營養,再搭...

食材:牛肉、牛蕃茄、洋葱、紅蘿蔔、薑、橄欖油、鹽巴

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五分鐘上菜─涼拌葱香豚肉
五分鐘上菜─涼拌葱香豚肉

5分鐘上一道肉類料理很簡單,用豬肉薄片來做肉類涼拌料理是最簡單不過的方法,涼拌葱香豚肉添加了少量的調味料和1/2顆的檸檬,鹹酸風味將...

食材:豬薄片肉、青葱、白芝麻、麻油、醬油、鹽巴、檸檬

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涼拌洋葱鮪魚沙拉
涼拌洋葱鮪魚沙拉

洋葱素有沙拉之王的美稱,只要處理得好,簡單涼拌就能美味上桌,在熱熱的夏天,為家人準備一道清爽的涼拌洋葱鮪魚沙拉吧~

食材:紫皮洋葱、鮪魚罐頭、開水、黑胡椒粒、白芝麻

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十分鐘早餐─麻油煎麵線
十分鐘早餐─麻油煎麵線

十分鐘做早餐其實不難,簡單煮好麵線,用麻油香煎麵線就能做好一道簡單的美味的早餐。麵線焦香脆口,滿滿的麻油薑的香氣,淋上的醬油膏補足麵...

食材:麵線、麻油、薑、醬油膏

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夜市美食-酥炸杏鮑菇
夜市美食-酥炸杏鮑菇

夜市美食中的絕品…酥炸杏鮑菇,每次到夜市逛逛時就想點上一份好好品嚐,不過從老闆接過來的量真的只能塞牙縫。 回家自己做好像更實在,不一...

食材:杏鮑菇、鹽巴、白胡椒粉、玄米油、酥炸粉、冷開水、義式香草粉

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自製冷凍比薩皮
自製冷凍比薩皮

臨時想吃比蕯,還要從比蕯皮開始揉,哎呀!這樣太慢啦!平時製作比蕯時,可以一次將所有的麵糰做完,收藏在冷凍庫,想吃比薩時只要翻出家中的...

食材:中筋麵粉、酵母粉、砂糖、橄欖油、鹽巴、溫水(足夠將麵糰成型就可以了)

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十分鐘上菜─醬燒苦瓜
十分鐘上菜─醬燒苦瓜

給我十分鐘,我給家人一道快速烹調的美味料理!簡單使用醬油來燒煮苦瓜,加了少量的砂糖降低苦味,搭配醬油的香氣提昇苦瓜的口感,這一盤很下飯唷。

食材:苦瓜、食用油、水、蒜頭、醬油、鹽巴、砂糖、青龍、紅辣椒

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回甘醬苦瓜
回甘醬苦瓜

苦瓜是夏天盛產的蔬果,在炎熱的氣候裡瓜類的營養補充很重要,但苦瓜食材裡獨特的苦味讓很多人卻步,使用醬滷法來佃煮苦瓜,將苦瓜的苦味轉化...

食材:水、醬油、砂糖、苦瓜、八角

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5分鐘上菜─蠔油炒香菇(素食可吃)
5分鐘上菜─蠔油炒香菇(素食可吃)

5分鐘上菜很簡單,一洗二切三燜炒,淋上蠔油就能上菜嘍!善用麻油的香搭配香菇的鮮,這一道菜是下飯的好幫手,豐富的膳食纖維簡單就能攝取。

食材:新鮮香菇、麻油、蠔油(醬油膏亦可)

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十分鐘上菜─涼拌杏鮑菇
十分鐘上菜─涼拌杏鮑菇

簡單吃、十分鐘就能上菜的好料理,不容易調味的杏鮑菇簡單汆燙,再用涼拌的方式調出香氣,冷熱食都美味。

食材:杏鮑菇、香菜、蒜頭、辣椒、醬油膏、麻油

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絲瓜燴杏菇
絲瓜燴杏菇

秋季的絲瓜正肥美鮮甜,加了杏鮑菇一起拌炒,有了菇類的多醣體,能將絲瓜的鮮帶出來,更能讓軟嫩的口感增加了脆口的咀嚼感,淋上湯汁的白飯更...

食材:絲瓜、杏鮑菇、薑、鹽巴、枸杞、食用油、水

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