十分鐘下酒菜─辣炒雙乾

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豆干和魚干都是下酒菜的頭號食材,只要善用不同的油脂來煎,煎到表面酥香焦脆,裡頭軟嫩有彈性,再搭上完美的調味,簡單就能上桌的一道下酒菜...

食材:小豆干、魚干、荽芫、橄欖油、麻油、白胡椒粉、紅辣椒、蒜頭、醬油

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焗烤五香杏鮑菇

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杏鮑菇簡單做好料的方法就是使用烤箱來烹調,只要將調味好的食材放進烤箱烘烤就能上桌的美味,這麼簡單,你一定要學會,搭配酒類變身下酒小菜...

食材:杏鮑菇、鹽巴、七味粉、黑胡椒粒、橄欖油、蒜頭

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十分鐘靚湯上桌─蕃茄蔬菜湯

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給我十分鐘,我給家人一碗快速的美味靚湯,善用牛蕃茄的紅搭配青江菜的綠,再以虱目魚丸來調鮮甜度,只要加些鹽巴來調味,就能成就一碗好湯品...

食材:牛蕃茄、虱目魚丸、青江菜、鹽巴、橄欖油

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十分鐘上菜─辣炒魚干

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汆燙過的小魚乾炒來不但香酥,更因為調味得當,每一口咀嚼都能嘗到小魚乾的Q彈肉質和香氣四溢的麻油香,可以當飯桌上的小菜,也能拿來當下酒...

食材:小魚乾、蒜頭、辣椒(青紅各一)、麻油、砂糖、白胡椒粉、白醬油

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免揉麵糰─蝴蝶酥

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冷冷的天氣烤一盤蝴蝶酥搭配紅茶或是水果茶,就是快樂的下午茶食光,花個5分鐘組合完成,送進烤箱烘焙就能嘗到新鮮手作的好滋味。

食材:起酥皮、細砂糖

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十分鐘上菜─辛香麻油米血糕

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天氣冷!用麻油薑來煎米血糕,拌上辛香料後入口,每一口都是Q彈、每一口都能嘗到辛香料的好滋味,當零嘴更涮嘴~

食材:米血糕、麻油、白胡椒鹽、薑、蒜頭、青葱、紅辣椒、洋葱

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五分鐘上菜─豆瓣鮮嫩雞

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給我十分鐘,我給家人一道白飯殺手,濃稠的辣豆瓣湯汁巴附著雞肉片,入口鮮嫩不乾柴,完美的調味完全來自辣豆瓣醬的鮮香,灑步青葱珠就是美味佳餚。

食材:雞腿肉切片(火鍋用)、水、辣豆瓣醬、青葱、樹薯粉

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鮮香麻辣蔬菜豆腐鍋

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平淡上班、上課日子,回到家就是要來一道鮮香麻辣蔬菜豆腐鍋,肉類的存在不重要,重要的是豆腐吸飽了麻辣湯頭的鮮香,每一口都是好滋味。

食材:豆腐、豬肉、麻油、牛蕃茄、花椒、高麗菜、辣椒、茼蒿、蕃茄醬、砂糖、鹽巴、水

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無油料理─黑醋醬燒雞

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善用黑醋來燒雞肉,不但能讓雞肉的口感鮮嫩不乾柴,更能讓雞肉的鮮甜度UP,不能錯過的簡單料理,讓人吮指大動的菜色。

食材:雞肉、薑、黑醋、醬油、水

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十分鐘上菜─一鍋到底─沙茶洋葱炒豚肉絲

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給我十分鐘,我給家人一道有菜有肉的美味料理~今天十分鐘上菜善用洋葱和沙茶的香氣,簡單就能讓豬肉變得美味不乾柴,更是白飯的殺手。

食材:豬肉絲、洋葱、洋茶、鹽巴、砂糖、醬油、麻油、樹薯粉、米酒、橄欖油

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香氣四溢的紅豆烙餅

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使用揉好的麵糰包裹自己烹煮的蜜紅豆乾烙,不但能吃到紅豆甜膩膩的香氣,更能嘗到餅皮的Q彈好滋味,僅使用少量的油脂,讓人吃來無負擔,美味...

食材:紅豆、水、中筋麵粉、砂糖、麵糰、鹽巴、橄欖油、溫水(足夠將麵糰成型就可以了)、酵母粉

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十分鐘上菜-沙茶羊肉壽喜鍋

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給我十分鐘,我給家人一道有菜有肉的美味料理~今天十分鐘上菜善用羊肉薄片搭配沙茶醬和壽喜燒醬汁來煮,很簡單更下飯,沙茶和羊肉就是搭!

食材:羊肉、洋葱、沙茶醬、壽喜燒醬汁、水、橄欖油

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