簡易免揉皮甜點─柚香酥塔

by ching

秋天是柚子的產季,將柚子肉熬成果醬,使用起酥皮搭配現炒柚子果醬來烤,一口就能嘗到柚子果醬的香氣,和起酥塔香酥餅皮,每一口都是秋天的好滋味。

食材:起酥皮、柚子、砂糖、檸檬汁

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幸福小零嘴─糖霜柚香絲

by ching

秋天是柚子的季節,吃了柚子之後,就想要好好善用這香氣十足的柑橘類果皮,這時候拿來做糖霜柚香絲最對味。一入口,香氣十足的柚香味立刻從嘴...

食材:柚子皮、砂糖

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夏日小菜同樂會─油嗆雙椒

by ching

夏天需要一道很有味道的小菜,不管是冷食還是拌飯都美味,你一定要試試這道油嗆雙椒,使用熱油來嗆不辣的青龍和紅辣椒段,淋上提香的黑醋和加...

食材:青龍、紅辣椒(不辣的)、紫洋葱、蒜頭、薑、鹽巴、砂糖、烏醋、玄米油

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漸層雪碧蝶豆飲

by ching

蝶豆有豐富的花青素,曬乾來沖泡成花茶是一種特別的享受,覺得自己手殘不能調出美味飲品的朋友,就可以試試使用雪碧來調茶吧,簡單就能讓美麗...

食材:乾燥蝶豆花、雪碧、水

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十分鐘上菜─古早味葱花菜圃蛋

by ching

美味的菜圃搭配青葱和雞蛋,就是一道健康又美味的料理,善用十分鐘上菜的技巧,讓家人和你一起享受最棒的滋味。青葱的香加上菜圃的脆口,就是...

食材:雞蛋、菜圃、青蔥、鹽巴、砂糖、橄欖油

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無油燜燒鍋料理─蔬菜醬滷雞腿

by ching

簡單的美味,不需要大火快炒、不需要細火慢燉,只要藉由燜燒鍋來幫我們將食材燜煮到熟,香氣一樣不打折,美味就是讓人吮指大動。

食材:雞腿、洋葱、醬油、砂糖、鹽巴、水、米酒、黑胡椒粒、義式香草粉

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夏日小菜同樂會─糖醋漬藕片

by ching

夏天的餐桌上少不了這道季節限定版小菜,那脆口度百分百的蓮藕片,吸附飽飽酸酸甜甜的湯汁,送入口裡酸味馬上讓你胃口大增,一經咀嚼,蓮藕的...

食材:蓮藕、白醋、砂糖、水

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冰糖蓮藕茶

by ching

夏天的美味,一定要來上一杯蓮藕茶,那蓮藕的香氣完全征服夏天的暑氣,冰冰涼涼就是要你暑氣全消。

食材:蓮藕、水、冰糖

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十分鐘脆煎起司紅酒帕式達─紅酒帕式達

by ching

蕃茄與肉醬搭配帶有果香的紅酒,就是絕妙的搭檔,能讓肉醬香氣完全飽合,完全紅酒帕式達就是最經典的義式風味,在煎得香酥脆口的麵體上灑上大...

食材:台酒紅酒帕氏達麵、青葱、起司絲、橄欖油

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十分鐘上菜─酥炸板豆腐

by ching

酥炸板豆腐簡單做、簡單就能嘗美味,金黃色外皮酥脆帶點鹹香,咬開就能嘗到板豆腐紮實綿密的口感,帶著豆香味十足,善用壽喜燒醬調出板豆腐的鮮。

食材:板豆腐、鹽巴、白胡椒粉、樹薯粉、玄米油、夀喜燒醬

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辣炒干貝海鮮醬

by ching

麻油的香、海鮮食材的鮮甜、辛香食材的搭配,久久炒一次的辛苦,都在嘗到辣炒干貝海鮮醬的時候覺得值得和滿足。

食材:干貝、辣椒、朝天椒、蒜頭、薑、麻油、玄米油、蝦米、小小魚乾、冰糖、鹽巴、醬油、米酒(蒸干貝用)

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夏日小菜同樂會─十分鐘上菜─涼拌黑木耳

by ching

黑木耳富含膠原蛋白和多醣體,簡單汆燙後涼拌,吃飯時餐桌上多一道美味小菜,能讓今天的菜色變得更多元可口,那脆脆的黑木耳吸飽湯汁,鹹香鹹...

食材:新鮮小朵黑木耳、薑、紅辣椒、白芝麻、麻油、砂糖、白醬油、黑醋

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