嗨,我是森朵,熱愛在廚房做甜點與麵包的烘焙時光,但多數時候是個與時間拔河的忙碌媽媽,有三個小男孩,每天想的是怎麼餵飽他們,希望他們吃得美味,吃得健康,對我露出心滿意足的微笑(大心)。
氣炸鍋做手撕煉乳餐包

無論做過多少次,看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒。抹上奶油配上一鍋熱奶茶,再沒有比這個更美好的下午茶了。 煉乳優格小餐包配方,這...

食材:高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、煉乳、優格、水、奶油

經典早午餐:香濃法國吐司(厚片做法)

早上來一份經典法國吐司真是最享受的事了,每個人喜愛的做法都不一樣,先生喜歡的法國吐司要薄片略煎沾上肉鬆。而我最愛的做法則是用吐司厚片...

食材:厚片吐司、蛋、鮮奶油、牛奶、糖粉

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超柔軟美味~黑眼豆豆餐包

柔軟綿密,包裹著巧克力的黑眼豆豆是孩子們的最愛,一口咬下巧克力融化在嘴巴裡,同時也融化在心裡❤️

食材:高筋麵粉、可可粉、速發酵母、糖、鹽、鮮奶油、水、奶油

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乾煎小卷

看婆婆煎小卷覺得作法簡單又好吃,因此自己來試試,這麼美味又好上手的料理真的是要趕快方享給大家啊❤️

食材:小卷、鹽巴

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自家製豬肉漢堡排

最喜歡吃豬肉漢堡肉排了,無論是簡單煎一塊當午餐,還是早餐當起司豬肉漢堡,都是非常方便美味的料理喔。

食材:豬絞肉(也可豬牛各半)、麵包/吐司(我都用吐司邊)、洋蔥切絲炒過放涼、牛奶(使用量可增酌)、黑胡椒/或少許紅蔥頭提味、雞蛋打散、糖、鹽

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自家製漢堡麵包

小朋友上學了大家都準備什麼早餐呢?我覺得起司肉排漢堡是個好選擇,自己做漢堡麵包可以調整成喜愛的口感,裡面的餡料也可以自由選擇,例如我...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、水、奶油、速發酵母

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格子鬆餅(waffle)~添加優格更美味

週末的時候做鬆餅,孩子們都會靠過來爭著說媽媽我來我也要做❤️,和孩子們一起親手做鬆餅時光總是有無盡的美好回憶。在烘焙的世界裡,製作甜...

食材:鬆餅粉、蛋、優格、牛奶、奶油(先融化備用)

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香酥脆~奶油餐包

下雨天麵包天,溫度濕度剛剛好的日子,麵團發得真美呀💗 今天做的是奶油餐包,一種方式是奶油包進麵糰裡,一種是進烤爐前割一刀放上奶油條,...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、牛奶、水、奶油、奶油切細長條

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台式青蔥肉鬆麵包~加肉鬆的蔥胖^^❤️

做好的麵團我通常一半是青蔥麵包,另外一半等放涼後淋上美乃滋,再撒上肉鬆🎵,就是超澎湃的青蔥肉鬆麵包啦。 台式的青蔥肉鬆麵包超受歡迎,...

食材:高筋麵粉、速發酵母、青蔥、雞蛋、肉鬆、牛奶、橄欖油、美乃滋、糖、鹽、白胡椒粉、奶油

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抹茶煉乳餐包

這種冷冷的天氣待在家裡做麵包,屋子裡有麵粉與奶油特有的烘焙味道,烤好一盤又軟又綿的抹茶煉乳餐包,再泡上一杯抹茶拿鐵,喔~幸福❤️ 森...

食材:高筋麵粉、抹茶粉、速發酵母粉、糖、鹽、煉乳、牛奶、奶油

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記憶裡的滋味:雞蛋牛奶小餐包

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、融化奶油、速發酵母粉、珍珠糖、糖、鹽、蛋一顆、牛奶、奶油

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牛奶餐包(湯種法)

湯種做出來的麵包,操作麵團時就能感覺特別的Q,很有彈性,做出來的成品真是非常美味。但每個人煮湯種的火力與時間都不相同,會影響到湯種的...

食材:冷水、高粉、湯種麵糊、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、牛奶、奶油

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