20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!
義式涼拌章魚
義式涼拌章魚

橄欖油與章魚都含有不飽和脂肪酸,尤其是橄欖油被營養師列舉為預防失智症食材之一! 將兩者結合做成義式涼拌章魚,看似許多油脂,卻是對人體...

食材:章魚、牛番茄、白酒醋、小黃瓜、初榨橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、鹽、蒜泥、巴西里碎

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日式醋章魚
日式醋章魚

台灣一年四季都能享用到美味的章魚。因含有大量不飽和脂肪酸(EPA、DHA)及牛磺酸,對於減少膽固醇這件事非常有幫助,同時也有助於腦部...

食材:章魚、小黃瓜、白醋、薄鹽醬油、味霖、糖、鹽、綠芥末

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百合燉豬尾湯
百合燉豬尾湯

如果吃膩了豬腳,但又喜歡Q軟富膠質的口感,改換豬尾巴試試吧! 豬尾巴料理方式很多種,燒、烤、醬、滷、燉,都很美味。 入秋的天氣早晚轉...

食材:豬尾巴、百合、南杏、北杏、薑、水、米酒、鹽、黑棗

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酸白菜肉水餃
酸白菜肉水餃

經過中秋節一連四天的假期,平常稍嫌貧乏的腸胃應該獲得大大的滿足了吧?又或許適得其反,過多美味豐富的食物如:烤肉,反而讓胃口一蹶不振?...

食材:中筋麵粉、冷水、酸白菜、鹽、五花絞肉、墨魚汁粉、蔥末、薑末、醬油、花椒粒、油、香油

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南瓜牛肉燴飯【金寶湯】
南瓜牛肉燴飯【金寶湯】

被列為抗癌蔬果的南瓜,營養價值相當高,甜甜綿密的口感不管做成鹹食或甜點都很適宜。 只是家中的小子有怪僻,不喜歡吃“軟軟”的食物,就用...

食材:金寶日式風味奶油南瓜湯、牛肉火鍋肉片、蘑菇、洋蔥、蒜末、奶油、史雲生雞湯、鹽、黑胡椒

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佛卡夏
佛卡夏

口感豐富、不油膩的佛卡夏麵包,可單獨食用,也可做成三明治,作法更是簡單。 帶著迷迭香氣息,再運用有深層次的鹽之花搭配蜂蜜及乾辣椒,鹹...

食材:高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、水、迷迭香、細海鹽、鹽之花、乾辣椒碎、黑橄欖、蜂蜜

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迷迭香香草油
迷迭香香草油

香草油、香料油用途相當廣,煎肉排、沾麵包、沙拉佐醬或直接入菜,都能對料理美味提升給予大大的幫助! 簡單迷迭香、蒜及辣椒等食材,配上初...

食材:迷迭香、蒜、辣椒、初榨橄欖油

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月桂葉燉洋蔥牛腩
月桂葉燉洋蔥牛腩

洋蔥是常見的蔬菜,運用也相當廣泛,在料理中不僅能當配角,更能獨當一面勝任主角;多吃洋蔥對身體有益,營養價值相當高。 洋蔥燉牛腩,不需...

食材:牛腩肉、薑、鹽、洋蔥、白胡椒粉、蔥、月桂葉、八角、醬油、水、香油

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匈牙利燉牛肉 Goulash
匈牙利燉牛肉 Goulash

匈牙利燉牛肉Goulash是道經典的匈牙利料理,以牛肉搭配蔬菜(馬鈴薯、紅蘿蔔),加入Paprika一起燉煮,燉到入口即化的牛肉,不...

食材:牛肩里肌肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜末、匈牙利紅椒粉Paprika、卡宴辣椒粉Cayenne、百里香、月桂葉、巴沙米克醋、番茄糊、糖、高湯、鹽、黑胡椒、巴西里碎(非必要)、橄欖油

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燒烤味增秋葵透抽捲
燒烤味增秋葵透抽捲

秋葵正當季,適逢中秋節(烤肉節)腳步漸漸接近,來道『烤味增秋葵透抽』吧! 簡單備料,有彈性的透抽配上脆脆的秋葵,清爽的味增燒烤醬,讓...

食材:透抽、黃秋葵、味增燒烤醬、白芝麻

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手工雙起司比薩
手工雙起司比薩

簡單,不易失敗,變化萬千的Pizza,真心獲得本人及家人的大愛!! 這次嘗試自製比薩醬,入口能嚐到蔬菜的鮮甜及培根油脂的濃郁香氣,不...

食材:莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、高筋麵粉、紫蘇葉(非必要)、乾酵母、洋蔥、玉米粉、水、牛番茄、糖、紅蘿蔔、橄欖油、西洋芹、鹽、黑胡椒、奶油、培根、番茄糊、月桂葉、羅勒香料、大蒜

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義大利滿貫魚湯【樂鍋】
義大利滿貫魚湯【樂鍋】

『義大利滿貫魚湯Caciucco』是道需要功夫的菜,這邊的功夫指的不是廚藝,而是食材的新鮮度及耐心。選購新鮮的海鮮,根據食材的易熟度...

食材:魚頭/魚骨、西洋芹、西洋芹(丁)、胡蘿蔔、胡蘿蔔(丁)、洋蔥、洋蔥(丁)、鼠尾草、大蒜、月桂葉、切片辣椒、水、百里香、章魚、魷魚、白酒、去皮番茄、什錦魚肉、蛤蠣/蚌、蝦子、螃蟹、巴西里(碎)、麵包

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