喀爾巴阡蛋糕--Karpatka

by 懶廚房

一種傳統的波蘭奶油餡點心,上下層是使用泡芙的酥皮製作,中間夾著厚厚的一層布丁奶油餡,最上層再撒上糖粉。形狀彷彿白雪皚皚的喀爾巴阡山脈...

食材:糖粉、水、無鹽奶油、中筋麵粉、牛奶、鹽、玉米粉、糖、蛋、香草精、蛋黃

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葡式蛋撻

by 懶廚房

最近總有想跑肯德基的FU~~,因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味! 最後還是捲起袖子自己動手做,只是偷懶使用了現成的撻皮,做了九...

食材:葡式蛋撻皮(7x3cm)、35%鮮奶油、白砂糖、蛋黃、玉米粉或中粉、全脂牛奶、香草精

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自製凱薩沙拉醬

by 懶廚房

自製凱薩沙拉醬非常簡單,不加糖改用美乃滋,口感更濃郁,忙碌的上班族可先作好放冰箱,需要時拿出來做沙拉佐醬、肉品沾醬或麵包沾醬都很棒!...

食材:大蒜、第戎芥末醬、檸檬汁、美乃滋、黑胡椒、鹽、橄欖油、帕馬森起司

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南瓜子塔香烤鮭魚

by 懶廚房

熊小孩是怪孩子。吃鮭魚生魚片沒問題,烤鮭魚沒問題,除了以上兩種方式外,其他烹調方式都難以叫他入口。認命的媽媽於是只能擠破腦袋,絞盡腦...

食材:鮭魚排、九層塔、南瓜子、鹽、黑胡椒、蒜末、橄欖油、檸檬汁、匈牙利紅椒粉(非必需)

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鳳梨奶油塔

by 懶廚房

最近市場上隨處可見鳳梨及桑椹的身影,看著小巧可愛的鳳梨,便隨手滑了一顆回家,剛剛好用來做份甜點。 使用較細緻的法式塔皮搭配簡單的鳳...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、鳳梨汁、蛋黃、吉利丁粉、鳳梨花、糖粉、細砂糖、南瓜子、香草精、果膠、鹽

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檸檬迷迭香橄欖油蛋糕

by 懶廚房

母親節即將到來,親自動手做顆好吃又健康的蛋糕給媽媽吧! 散發檸檬、迷迭香及橄欖油香氣的蛋糕,外層吃起來有那麼一咪咪手指餅乾的FU,內...

食材:蛋黃、蛋白、橄欖油Extra Virgin、白砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑、迷迭香、低筋麵粉、糖粉(非必需)

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蜂蜜芥末籽烤雞腿_懶人食譜

by 懶廚房

天氣忽冷忽熱,窗外滴滴答答的雨不停,心情隨著身體懶洋洋,一點都不想大動鍋鏟,就用簡單的食材+簡單的工具,做出美味的餐點吧!希望明天能...

食材:雞腿(中型)、蜂蜜、芥末籽醬、橄欖油、鹽、黑胡椒、巴西里碎葉(非必要)、匈牙利紅椒粉(非必要)

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麵包蝦

by 懶廚房

最近頻被這道“麵包蝦”轟炸,所以來趕一下流行吧! 做法很簡單也隨性,只要拌一拌、填充、抹平、油炸,快速的美味點心就可完成嚕。 FB:...

食材:吐司片、鮮蝦、馬鈴薯、蛋白、橄欖油、鹽、黑胡椒、莫札瑞拉起司、玉米粉

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女神牛排Steak Diane【家樂福】

by 懶廚房

大廚名菜在家簡單做! Steak Diane 是美國紐約20世紀中期的菜式,而 Diane 是羅馬神話中的月亮女神和狩獵女神,所以又...

食材:PRS嚴選澳洲安格斯沙朗、鹽、黑胡椒、橄欖油、蘑菇、洋蔥絲(大)、蒜泥、無鹽奶油、伍斯特醬油、第戎芥末醬Dijon、鮮奶油、歐芹Parsley、白蘭地酒(非必要)

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香橙海綿蛋糕

by 懶廚房

不輸古早味蛋糕的「香橙海綿蛋糕」,濃郁的雞蛋香氣中夾雜橙香味,甜度適中,入口濕潤不乾,柔軟中又帶彈性,應熊小孩要求閃亮登場~~XD ...

食材:蛋黃、全蛋、蛋白、植物油、細白砂糖、低筋麵粉、香橙汁、香橙皮屑、鹽(非必要)

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煙捲餅乾

by 懶廚房

法式經典甜點:煙捲餅乾和貓舌餅乾原來是一家親啊。兩者的食材與做法是一樣的,唯一差異在1. 厚度 2. 塑形的差異。 邊微帶金黃的白...

食材:無鹽奶油、糖粉、蛋、麵粉(中或低)

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抹茶戚風杯子蛋糕

by 懶廚房

少麵粉高水量的配方造就了如雪紡紗般輕盈柔軟的蛋糕,更吸引了不少“鐵粉”。 今年終於鼓起勇氣嘗試製作,其中有些小小心得分享給大家唷 ...

食材:蛋、植物油、牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、細白砂糖

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