かにの雞肉飯

かに小玉の幸福食堂

自己用土雞雞胸肉來做雞肉飯,取材很方便,吃起來又不柴,搭配小黃瓜與溏心蛋真是人間美味啊!在炎熱的夏日吃不下飯的時候,來上一碗雞肉飯,...

食材:雞胸肉、紅蔥頭、炸過紅蔥頭油、食用油、醬油、小黃瓜、青蔥、鹽巴

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かにの自製脆瓜

かに小玉の幸福食堂

小黃瓜最近盛產,趁它便宜又好吃的時候,做一些脆瓜冰在冰箱裡,想吃就有,配稀飯超讚的。

食材:小黃瓜、醬油(2/3杯)、素蠔油(2/3杯)、烏醋(2/3杯)、二砂(1杯)、甘草

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かにの牛軋餅

かに小玉の幸福食堂

利用現成的蘇打餅乾來做牛軋餅,既方便又美味,配茶或咖啡都很讚喔!

食材:蘇打餅乾(中祥)、蔓越莓乾、無鹽奶油、全脂奶粉、棉花糖

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かにの花椒雞翅

かに小玉の幸福食堂

喜歡吃辣ㄟ捧油,有福了喔!只要簡單利用鹽巴與花椒粉來醃製雞翅,讓雞翅整個大大的加分喔!趕快動手做吧!

食材:雞中翅、花椒粉、鹽巴

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かにの古早味炸豬排

かに小玉の幸福食堂

一口咬下去,吃到厚厚的排骨,真的是讓人大大的滿足喔!再搭配高麗菜絲,清爽,好吃。

食材:里肌肉、高麗菜、醬油、胡椒粉、味霖、地瓜粉、蒜頭、酥漿粉、米酒、中筋麵粉、冷水

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かにの和風紫洋蔥

かに小玉の幸福食堂

每次都墾丁遊玩,必買的東西,就屬洋蔥了,最喜歡拿紫色洋蔥來做涼拌,超棒的。

食材:紫色洋蔥、和風醬油、柴魚片

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かにの醉雞腿

かに小玉の幸福食堂

冰涼又Q彈的雞腿肉,吃在嘴裡滿滿的酒香,會讓人一口接一口吃個不停。

食材:無骨雞腿肉、紹興酒、鹽巴、當歸、枸杞、甘草、雞高湯、糖

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かにの酥炸地瓜

かに小玉の幸福食堂

食材當季的最好吃,地瓜現在吃正是時候,香。甜。綿。密。不管蒸,煮,烤,炸,都超好吃的,自己動手做,真是令人大大的滿足喔!

食材:黃地瓜(中)、地瓜粉、酥漿粉、中筋麵粉、胡椒鹽或梅子粉、水

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かにの蔥爆豬肉

かに小玉の幸福食堂

過年拜拜的五花肉,搭配蒜頭(辣椒),大蔥與醬油,就可以變化成美味的下酒菜。

食材:豬五花(約500g)、蒜頭、大蔥、醬油、糖、米酒、辣椒(視個人喜好)

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かにの芥菜雞湯

かに小玉の幸福食堂

芥菜冬天是盛產季節,既新鮮又美味,除了過年的長年菜,煮鍋熱騰騰的芥菜雞湯最讚了。

食材:芥菜(梗)、蛤蜊、土雞、蒜頭、鹽巴、米酒、乾香菇(小)

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かにの豆乳雞

かに小玉の幸福食堂

用去骨的雞腿肉,自己動手醃豆乳雞,可以很滿足的吃,當下酒菜或宴客菜,都是很棒的!

食材:去骨雞腿、豆腐乳(微辣)、醬油、二砂、蒜頭(泥)、米酒、地瓜粉(粗粒)、胡椒鹽

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かにの鹹豬肉

かに小玉の幸福食堂

利用葡萄酒與花椒來醃製鹹豬肉,外皮烤(煎)的酥酥的,吃在嘴裡真是大大的滿足啊!

食材:帶皮豬五花、鹽巴、蒜頭、花椒粒、白醋、黑胡椒粒、白葡萄酒、砂糖、蒜末

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