大家好, 因為夫妻都在家工作的關係,若時間允許,我會儘可能料理早餐跟午餐,而菜色則偏好中式或亞洲料理。我覺得現代人其實勞動的少,飲食的原則應是以簡單美味乾淨為主,不過我也喜歡挑戰費時費工的中式功夫菜,因為時間是成全美味的奇妙關鍵,做完一道會很有成就感。這裡就像是我的料理筆記本,一方面給自己做資料,二方面也很開心能與大家分享。 :-) 臉書粉絲頁➜ 美食料理Tahini
酒蒸蛤蜊

食材:蛤蜊、金針菇、紅蘿蔔、青蔥、米酒、鹽、黑胡椒

昆布野菇炊飯

食材:肧芽米、鴻喜菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、蔥花、紅椒、昆布、醬油

骰子牛筋凍

食材:本地牛筋、青蔥、八角、薑、花椒、醬油、鹽、肉桂、檸檬汁、米酒、草果、糖、香葉、薑末、蒜末、蔥花、香菜、蔬菜油

鹹豆漿加蛋,做法很簡單

鹹豆漿是一道非常有特色的中式早點, 像豆花、豆腐腦,又像蒸蛋的口感, 不過因為有蘿蔔乾、蝦米跟油條的加持, 吃起來就是別有一番風味啊...

食材:原味豆漿、蝦皮、蘿蔔乾、雞蛋、蔥花、白芝麻油/香油、糯米醋、醬油

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馬鈴薯沙拉,蛋的熟度是美味關鍵

這個食譜做出來的馬鈴薯沙拉, 口感綿密、味道柔和, 端上桌一下就被嗑光了, 在尋常的餐桌上來上一小碗作為配菜, 肯定能食慾大噴發。♥...

食材:中型馬鈴薯、紅蘿蔔、黃瓜、雞蛋、美乃茲、芥末籽醬、鹽、黑胡椒、蜂蜜

手撕雞-淋燒雞醬

手撕雞因調味的不同而有多種變化, 像是椒麻醬、芝麻醬、泰式酸辣醬, 這次採用了山東燒雞的調醬, 鹹中帶酸,酸中又帶點甜, 開胃的同時...

食材:仿土雞腿、蔥、花椒粒、薑片、醬油、蒜末、鳥醋、薑末、白醋、蔥花、糖、肉桂、油、胡椒粒、白芝麻油、米酒、黄瓜

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暖胃早餐-麻油荷包蛋麵線

麻油荷包蛋麵線是一道古樸而美味的麵點, 它可以做成湯版,也可以乾拌, 佐料多少、豐簡由人, 而且漸有涼意的秋天吃,會感覺身體暖暖的。...

食材:手工細麵線、小白菜、土雞蛋、鴻喜菇、綠豆芽菜、豬小里肌 (可有可無)、油蔥酥、鹽、黑麻油、老薑

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歐式馬鈴薯泥-簡易版

用特級初榨橄欖油取代黃油, 輕鬆做出口感綿密如奶油的歐式馬鈴薯泥, 可搭配任何排餐、燉肉做為主食, 那細滑的口感,大人小孩都喜歡。♥...

食材:馬鈴薯、熱牛奶、橄欖油、鹽、黑胡椒

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義式開胃菜--Bruschetta

Bruschetta 是一道很經典的義式開胃菜, 它的主要材料是番茄跟切片的法國麵包, 再加上羅勒葉與洋蔥碎與檸檬汁的調味, 色澤鮮...

食材:番茄、蘿勒葉或九層塔葉、洋蔥、檸檬、橄欖油、鹽、黑胡椒、法棍麵包

泰式清蒸檸檬魚

❤清蒸檸檬魚看似複雜,但其實非常簡單, 製程只包含兩部份:蒸魚和調醬汁, 而使用新鮮檸檬汁跟辛香料的醬汁, 是這道菜的靈魂,喜好魚鮮...

食材:午魚, 也可以用鱸魚、青蔥、雞湯/魚湯或熱水、薄薑片、糖、鹽、萊姆汁、魚露、大蒜、辣椒、薑末、蔥花、香菜

日式肉豆腐,很家常的和風煮物 (無油)

肉豆腐是十分家常的日式料理, 完全用不著一滴油,只要有一把湯鍋, 就可以在短時間把料理端上桌, 非常適合住套房不宜大火快炒的人哦!❤...

食材:梅花豬肉片、豆腐、酒、洋蔥、醬油、滑菇、開水、蔥、味醂、砂糖

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柚梅醬溫拌牛肉鮮蔬,清鮮淡雅

夏季飲食宜清淡,但清淡不代表不美味! 這道溫拌菜,因為醬汁的畫龍點睛, 既可吃到鮮蔬的爽脆,又能補充蛋白質, 是一道很耐吃的夏季料理...

食材:牛肉火鍋肉、豆芽菜、水、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、米醋、青蔥、味醂、薑、未漂白冰糖、白芝麻油、新鮮金桔汁、柚子梅子醬油、昆布、開水