大家好, 因為夫妻都在家工作的關係,若時間允許,我會儘可能料理早餐跟午餐,而菜色則偏好中式或亞洲料理。我覺得現代人其實勞動的少,飲食的原則應是以簡單美味乾淨為主,不過我也喜歡挑戰費時費工的中式功夫菜,因為時間是成全美味的奇妙關鍵,做完一道會很有成就感。這裡就像是我的料理筆記本,一方面給自己做資料,二方面也很開心能與大家分享。 :-) 臉書粉絲頁➜ 美食料理Tahini
法式貓舌頭餅乾, Easy

(有拍影片, 連結如下⇣⇣)日本的北海道白色戀人餅乾, 就是把貓舌頭餅乾做成方形的, 中間再夾白巧克力甘那許,這款餅乾有一些細節要留...

食材:無鹽奶油Butter、低筋麵粉、糖、蛋白、鹽、香草精

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暖胃早餐-麻油荷包蛋麵線

麻油荷包蛋麵線是一道古樸而美味的麵點, 它可以做成湯版,也可以乾拌, 佐料多少、豐簡由人, 而且漸有涼意的秋天吃,會感覺身體暖暖的。...

食材:手工細麵線、小白菜、土雞蛋、鴻喜菇、綠豆芽菜、豬小里肌 (可有可無)、油蔥酥、鹽、黑麻油、老薑

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日式居酒屋風--雞肉炒烏龍麵

炒烏龍麵算是很家常的日式料理,成功率極高。 只要醬汁調對調好,幾乎都會成功,雞腿炒烏龍麵使用雞肉外,其餘的蔬菜就以清冰箱的方式來備料...

食材:紅蘿蔔、帶皮清雞腿、米酒、讚岐烏龍麵、味霖、青蔥、醬油、新鮮香菇、柴魚片、洋蔥、鹽巴、大蒜、黑胡椒、熱水、五印醋或烏醋

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醬油肉絲蛋炒飯,基礎必學的家常料理

只要一點肉絲、幾個蛋、一些蔥花、幾碗白飯, 幾分鐘在熱鍋裡翻炒就可以上桌, 而且十分的經濟實惠,絕對是忙碌的煮婦們最愛 ...

食材:豬里肌肉、蛋、蔥、洋蔥、胚芽米、鹽

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櫛瓜炒肉末-省錢料理

最近櫛瓜大盛產價格很便宜, 除了櫛瓜炒蛋、櫛瓜炒肉片等櫛瓜料理, 把櫛瓜切成丁跟形狀類似的肉末一起炒, 用醬油與白胡椒調味, 也很適...

食材:櫛瓜、細絞肉、醬油、紅蘿蔔、白胡椒、大蒜、米酒、鹽、糖、白麻油

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紅燒肉, 火候足時它自美

想要做出濃油赤醬的紅燒肉, 炒糖色是個小竅門, 而使用紹興酒來增香有種特別迷人的香氣哦! 更詳細的食譜解說點這裡➜➜ h...

食材:五花肉、紹興酒、冰糖、醬油、油、青蔥、熱水、薑、蒜、桂皮、八角、香葉、黑胡椒粒、花椒

美國南方比司吉食譜

因為文字有點難描述一些製作的細節,所以拍了影片,點這裡:https://youtu.be/sueTYY11o7g 來自美國南方的比司...

食材:中筋麵粉、冰凍的無鹽牛油、原味優格、水、鹽、糖、無鋁泡打粉、牛油 (塗出爐比司吉用)

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日式南蠻雞

日式南蠻雞是宮崎縣著名的鄉土料理, 學會了南蠻漬就可以運用在很多料理上, 並且還學會塔塔醬的做法哦!歡迎來我的blog看更多食譜。✎...

食材:去骨肉雞腿、中筋麵粉、煮熟的雞蛋、鹽、洋蔥、醬油、白胡椒、美乃茲、醋、雞蛋、芥末籽醬 (若無可省略)、糖、黑胡椒、蜂蜜

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日式南瓜煮,好吃的 NIMONO 煮物

這道料理可用綠皮的栗子南瓜或橘皮的東昇南瓜,而且是一道放涼更好吃的料理,非常適合當作常備菜哦!更詳細的食譜點這裡 ➜ https:...

食材:栗子南瓜、糖、日式高湯、醬油、清酒、味醂

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[早餐]酪梨炒蛋三明治, 10分鐘搞定

只要十分鐘, 就能完成酪梨炒蛋三明治的製作, 淋上蜂蜜的酪梨跟炒蛋很搭, 讓您也可以在家輕鬆吃早餐。 更詳細及更多的...

食材:酪梨、土雞蛋、麵包、鹽、胡椒、蜂蜜、無鹽奶油

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韓式海鮮煎餅, 預拌粉 OUT

製作美味的韓式海鮮煎餅,不用預拌粉也可以做好吃的不得了,只要學會調粉漿與沾醬,偏偏這又很簡單,輕輕鬆鬆就上手。 更多料理食譜點這裡⇢...

食材:中型尺寸洋蔥、青蔥、水、小蝦仁、玉米粉或太白粉、開水、紅蘿蔔、中筋麵粉、糖、黑醋、醬油、黑麻油、辣椒粉、薑末、蒜末

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手撕雞-淋燒雞醬

手撕雞因調味的不同而有多種變化, 像是椒麻醬、芝麻醬、泰式酸辣醬, 這次採用了山東燒雞的調醬, 鹹中帶酸,酸中又帶點甜, 開胃的同時...

食材:仿土雞腿、蔥、花椒粒、薑片、醬油、蒜末、鳥醋、薑末、白醋、蔥花、糖、肉桂、油、胡椒粒、白芝麻油、米酒、黄瓜

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