大家好, 因為夫妻都在家工作的關係,若時間允許,我會儘可能料理早餐跟午餐,而菜色則偏好中式或亞洲料理。我覺得現代人其實勞動的少,飲食的原則應是以簡單美味乾淨為主,不過我也喜歡挑戰費時費工的中式功夫菜,因為時間是成全美味的奇妙關鍵,做完一道會很有成就感。這裡就像是我的料理筆記本,一方面給自己做資料,二方面也很開心能與大家分享。 :-) 臉書粉絲頁➜ 美食料理Tahini
來做會爆漿的芝麻湯圓

為了紀錄食譜, 這次也拍了影片,想要直接看影片可以點這個連結:https://www.youtube.com/watch?v=KnS...

食材:糯米粉、室溫冷水、芝麻粉、細砂糖、豬油

蔬菜豬肉捲

蔬菜豬肉捲很適合宴客或當作便當菜, 一擺盤出來就很賞心悅目, 而且切成一口大小的尺寸, 可以同時嚐到蔬菜的甜與豬肉的香。♥ 詳細食譜...

食材:里肌肉片、四季豆、酒、紅蘿蔔、醬油、麵粉、味霖、糖、蒜末、薑末

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酒蒸蛤蜊

食材:蛤蜊、金針菇、紅蘿蔔、青蔥、米酒、鹽、黑胡椒

昆布野菇炊飯

食材:肧芽米、鴻喜菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、蔥花、紅椒、昆布、醬油

骰子牛筋凍

食材:本地牛筋、青蔥、八角、薑、花椒、醬油、鹽、肉桂、檸檬汁、米酒、草果、糖、香葉、薑末、蒜末、蔥花、香菜、蔬菜油

鹹豆漿加蛋,做法很簡單

食材:原味豆漿、蝦皮、蘿蔔乾、雞蛋、蔥花、白芝麻油/香油、糯米醋、醬油

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馬鈴薯沙拉,蛋的熟度是美味關鍵

這個食譜做出來的馬鈴薯沙拉, 口感綿密、味道柔和, 端上桌一下就被嗑光了, 在尋常的餐桌上來上一小碗作為配菜, 肯定能食慾大噴發。♥...

食材:中型馬鈴薯、紅蘿蔔、黃瓜、雞蛋、美乃茲、芥末籽醬、鹽、黑胡椒、蜂蜜

手撕雞-淋燒雞醬

食材:仿土雞腿、蔥、花椒粒、薑片、醬油、蒜末、鳥醋、薑末、白醋、蔥花、糖、肉桂、油、胡椒粒、白芝麻油、米酒、黄瓜

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暖胃早餐-麻油荷包蛋麵線

麻油荷包蛋麵線是一道古樸而美味的麵點, 它可以做成湯版,也可以乾拌, 佐料多少、豐簡由人, 而且漸有涼意的秋天吃,會感覺身體暖暖的。...

食材:手工細麵線、小白菜、土雞蛋、鴻喜菇、綠豆芽菜、豬小里肌 (可有可無)、油蔥酥、鹽、黑麻油、老薑

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歐式馬鈴薯泥-簡易版

用特級初榨橄欖油取代黃油, 輕鬆做出口感綿密如奶油的歐式馬鈴薯泥, 可搭配任何排餐、燉肉做為主食, 那細滑的口感,大人小孩都喜歡。♥...

食材:馬鈴薯、熱牛奶、橄欖油、鹽、黑胡椒

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義式開胃菜--Bruschetta

食材:番茄、蘿勒葉或九層塔葉、洋蔥、檸檬、橄欖油、鹽、黑胡椒、法棍麵包

泰式清蒸檸檬魚

食材:午魚, 也可以用鱸魚、青蔥、雞湯/魚湯或熱水、薄薑片、糖、鹽、萊姆汁、魚露、大蒜、辣椒、薑末、蔥花、香菜