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味噌炒高麗菜

進入冬季,高麗菜正是好吃又便宜的時節 炒蒜片就好吃,有時我會加一些菜脯、有時加油蔥酥,之前還學澎湖人在裏面加花生 這次,試著加些味噌...

食材:高麗菜、蒜、味噌、辣椒

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烤肉醃醬

中秋節快到了,一年一度烤肉節好開心。除了準備好吃的烤肉食材、醃醬自己做方便又好吃喔 毛媽卡洛琳。拾記 https://www.fa...

食材:醬油、蒜末、烏醋、糖、白胡椒粉

老菜脯雞湯

有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待 特別是現在人會自己做的更是少之又少,聽說仿間要價不斐也不好買...

食材:雞肉(小型)、老菜脯、乾香菇、老薑切絲

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豆鼓排骨

港式飲茶裏最愛的就是豆鼓排骨了 一小盤吃不過癮,自己做一點也不難。食材準備好交給萬用鍋一鍋搞定。鹹甜微辣,帶著豆鼓的香氣,好下飯喔,...

食材:豬小排、豆鼓、米酒、蒜、太白粉、薑末、素蠔油、蔥花、糖、辣椒、白胡椒、香油

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一鍋到底蘑菇肉醬筆管麵

一鍋到底的義大利麵方便又快速 準備好食材,依續炒香食材後稍等一下下就有好吃的義大利麵啦 毛媽卡洛琳 https://www.fac...

食材:蘑菇、絞肉、洋蔥(小型)、蕃茄(中型)、紅蔥頭、蘑菇橄欖醬、筆管麵、林醫師的滴雞精

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一鍋出三菜

一肉、一蛋/豆腐、一蔬菜 免洗鍋,煮完還可以保溫,不怕菜涼掉喔 趕著放學後給餓昏的孩子吃 媽媽有的是辦法,但是工具要有呀^^ 我的...

食材:豬絞肉、醬油、米酒、油蔥酥、水、水煮蛋、油豆腐、高麗菜(小型)、紅蘿蔔絲

桂圓麻油荷包蛋

小時後,在冬日裏我家姐妹手腳冰冷,我阿木就會煮麻油荷包蛋來吃 最近天氣冷,我家女兒腳冷的像冰塊,她的腳一碰到我的腳,我立馬彈起來大叫...

食材:雞蛋、老薑片、桂圓去核、枸杞、麻油、料理米酒、水、鹽

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麻油豬肝

冷冷的天氣來一盤麻油豬肝吧。豬肝買回來會呈暗一點的紅色,需要重復清洗和泡水直到變成漂亮的粉紅色。清洗時不要去按壓豬肝,免得豬肝會變的...

食材:豬肝、老薑、蔥、麻油、料理米酒、醬油、鹽巴、糖

肉末四季豆【台糖安心豚】

喜歡脆口的四季豆加上以豆鼓炒出鹹香辣味的肉末,二者超合拍,無敵下飯,很適合帶便當呢。此次,使用的是台糖安心豚的豬絞肉。經CAS標章認...

食材:台糖安心豚豬絞肉、四季豆、醬油、乾豆鼓、糖、蒜、料理米酒、辣椒(小)

榨菜肉絲【台糖安心豚】

童年裏最愛的便當菜。鹹香的榨菜加上好吃軟嫩的肉絲,有它便當裏的飯一定吃光光。此次使用的是經CAS標章認證之台糖安心豚,腰內肉的脂肪少...

食材:台糖腰內肉、榨菜、醬油、辣椒絲(大)、料理米酒、太白粉、白胡椒粉、糖

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菱角玉米龍骨湯【台糖安心豚】

每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質,搭配龍骨熬煮,是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜...

食材:台糖安心豚龍骨一盒、冷凍菱角一包、玉米、紅棗、香菜

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牛蒡紅棗肉片湯

牛蒡膳食纖維豐富,切成薄片快煮也比較好入口。加上紅棗、枸杞湯頭清甜。最後再放入豬肉片燙熟,一鍋清爽豐富的湯可以是搶時間朋友的好幫手呢...

食材:牛蒡、紅棗、枸杞、乾香菇、豬肉片、老薑、料理米酒、鹽巴