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豆鼓排骨

毛媽卡洛琳

港式飲茶裏最愛的就是豆鼓排骨了 一小盤吃不過癮,自己做一點也不難。食材準備好交給萬用鍋一鍋搞定。鹹甜微辣,帶著豆鼓的香氣,好下飯喔,...

食材:豬小排、豆鼓、米酒、蒜、太白粉、薑末、素蠔油、蔥花、糖、辣椒、白胡椒、香油

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一鍋到底蘑菇肉醬筆管麵

毛媽卡洛琳

一鍋到底的義大利麵方便又快速 準備好食材,依續炒香食材後稍等一下下就有好吃的義大利麵啦 毛媽卡洛琳 https://www.fac...

食材:蘑菇、絞肉、洋蔥(小型)、蕃茄(中型)、紅蔥頭、蘑菇橄欖醬、筆管麵、林醫師的滴雞精

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一鍋出三菜

毛媽卡洛琳

一肉、一蛋/豆腐、一蔬菜 免洗鍋,煮完還可以保溫,不怕菜涼掉喔 趕著放學後給餓昏的孩子吃 媽媽有的是辦法,但是工具要有呀^^ 我的...

食材:豬絞肉、醬油、米酒、油蔥酥、水、水煮蛋、油豆腐、高麗菜(小型)、紅蘿蔔絲

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桂圓麻油荷包蛋

毛媽卡洛琳

小時後,在冬日裏我家姐妹手腳冰冷,我阿木就會煮麻油荷包蛋來吃 最近天氣冷,我家女兒腳冷的像冰塊,她的腳一碰到我的腳,我立馬彈起來大叫...

食材:雞蛋、老薑片、桂圓去核、枸杞、麻油、料理米酒、水、鹽

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麻油豬肝

毛媽卡洛琳

冷冷的天氣來一盤麻油豬肝吧。豬肝買回來會呈暗一點的紅色,需要重復清洗和泡水直到變成漂亮的粉紅色。清洗時不要去按壓豬肝,免得豬肝會變的...

食材:豬肝、老薑、蔥、麻油、料理米酒、醬油、鹽巴、糖

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肉末四季豆【台糖安心豚】

毛媽卡洛琳

喜歡脆口的四季豆加上以豆鼓炒出鹹香辣味的肉末,二者超合拍,無敵下飯,很適合帶便當呢。此次,使用的是台糖安心豚的豬絞肉。經CAS標章認...

食材:台糖安心豚豬絞肉、四季豆、醬油、乾豆鼓、糖、蒜、料理米酒、辣椒(小)

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榨菜肉絲【台糖安心豚】

毛媽卡洛琳

童年裏最愛的便當菜。鹹香的榨菜加上好吃軟嫩的肉絲,有它便當裏的飯一定吃光光。此次使用的是經CAS標章認證之台糖安心豚,腰內肉的脂肪少...

食材:台糖腰內肉、榨菜、醬油、辣椒絲(大)、料理米酒、太白粉、白胡椒粉、糖

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菱角玉米龍骨湯【台糖安心豚】

毛媽卡洛琳

每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質,搭配龍骨熬煮,是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜...

食材:台糖安心豚龍骨一盒、冷凍菱角一包、玉米、紅棗、香菜

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牛蒡紅棗肉片湯

毛媽卡洛琳

牛蒡膳食纖維豐富,切成薄片快煮也比較好入口。加上紅棗、枸杞湯頭清甜。最後再放入豬肉片燙熟,一鍋清爽豐富的湯可以是搶時間朋友的好幫手呢...

食材:牛蒡、紅棗、枸杞、乾香菇、豬肉片、老薑、料理米酒、鹽巴

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酸辣鴻喜菇飛天乾麵【好菇道好食光】

毛媽卡洛琳

熱量低、香甜咕溜的鴻喜菇加入乾拌麵裏,不僅飽足也富豐了一餐。再加點巧思,做點造型,讓乾拌麵有如飛天,好吃又好玩 毛媽卡洛琳。拾記 ...

食材:好菇道鴻喜菇、雞蛋麵、魚露、洋蔥、蠔油、香菜、檸檬汁、辣椒、蒜頭

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柚子果醬【北鼎多功能烹煮壺-One用壺】

毛媽卡洛琳

中秋節前後,除了討論烤肉外,一定也收到不少柚子了吧。雖然柚子也算耐放,不過趁新鮮吃風味自然好,吃不完的還可以做果醬,等到天涼泡一壺柚...

食材:柚子1顆去皮去籽、柚子皮、砂糖、檸檬汁(小型)

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蕃茄雞絲冷湯麵【史雲生清雞湯】

毛媽卡洛琳

夏天沒胃口,冷湯麵好合拍。利用方便的史雲生清雞湯,省下熬煮高湯的時間,再加入蕃茄洋蔥增加蔬菜的酸甜香氣。少脂肪的雞胸肉沾著蕃茄湯非常...

食材:史雲生清雞湯一瓶、冷水、牛蕃茄(小型)、洋蔥(小型)、蒜、月桂葉(小片)、雞胸肉、蕎麥麵

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