負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享
番茄炒白花椰
番茄炒白花椰

在FB上看到學姊PO了這道菜,是我從沒有試過的口味組合,感覺健康又新鮮~於是上網找了幾種作法再調整成家人喜歡的口味試做看看 家人很捧...

食材:白花椰菜、中型牛番茄、橄欖油、蒜頭、鹽、糖

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栗子燒雞
栗子燒雞

這道<栗子燒雞>是我秋天很常做的料理,因為燉煮時滿室生香,口味鹹甜下飯,每煮必讓飯鍋見底,讓廚娘超有成就感!

食材:乾栗子、大雞腿、紹興酒、乾香菇、醬油、乾薑、冰糖、蔥、鹽

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台式米酒蛤蜊麵
台式米酒蛤蜊麵

懶得買白酒?用米酒一樣可以做出好吃的蛤蜊麵喔, 拿出台式精神來實驗一次吧,嘻嘻!

食材:義大利麵、蛤蜊、蒜頭、橄欖油、九層塔、紅標米酒、義大利香料

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番茄黃豆芽排骨湯
番茄黃豆芽排骨湯

看了番紅花的"廚房小情歌"這本書,很想試試她的食譜,因此跟著做了這一道湯品~ 做法簡單而且排骨湯的湯頭清爽 可以連喝3大碗也不膩 不...

食材:牛番茄、豬小排(全聯)、黃豆芽、蒜頭、薑絲、鹽、米酒

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沖繩風番茄炒油豆腐
沖繩風番茄炒油豆腐

這道菜是朋友給的食譜,一道菜內匯聚肉蛋魚豆腐跟蔬菜,懶得下廚的時候,炒上這一道就營養滿滿了~~

食材:豬里肌炒肉片、牛番茄、義美油豆腐、雞蛋、蔥、醬油、味霖、鹽、米酒、橄欖油

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醬燒香菇鑲肉
醬燒香菇鑲肉

香菇跟絞肉很容易取得,這道菜也很適合帶便當~

食材:鮮香菇、豬瘦絞肉、米酒、蝦米、鹽、醬油、蔥、糖、薑粉、香油、太白粉、味霖

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破布子炒豆包豆腐
破布子炒豆包豆腐

這道菜是用朋友婆婆親做的破布子塊炒的,因為家裡的豆包只剩下三塊,於是加入脫水後的板豆腐一起下去炒,滋味鹹香下飯,很不錯喔~

食材:破布子塊、炸豆包、板豆腐、九層塔、橄欖油

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培根綠花椰
培根綠花椰

很家常的一道菜,總是煩惱著在家常菜中需要一點點變化的朋友,希望這道菜能提供給你一點idea,然後自行變化出家人喜愛的口味~

食材:花椰菜、培根、紅蘿蔔、蒜頭、鹽

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豆腐鮪魚香鬆
豆腐鮪魚香鬆

利用颱風天家裡剩下的鮪魚罐頭來製作這道料理,澆在熱呼呼的白飯上面,就是營養豐富的一餐了~~冰在冰箱可以保存5天喔~

食材:鮪魚罐、板豆腐、雞蛋、蔥、熟白芝麻粒、橄欖油、鹽、醬油、胡椒粉

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黃豆芽肉捲
黃豆芽肉捲

芽菜的種植方式較不受風災影響,價格常年平穩,是親和力很高的蔬菜選擇~

食材:火鍋梅花肉片、黃豆芽一包、薑、橄欖油、醬油、麻油、味霖、黑胡椒、米酒、蔥、糖

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雙菇松子燉飯
雙菇松子燉飯

喜歡吃燉飯卻不喜歡黏膩的口感,因此自己改良成不加CHEESE粉也好吃的版本~ 帶點涼意的晚上,吃上一盤帶來全身的暖意喔~

食材:新鮮香菇、鴻喜菇、洋蔥、白飯、熟松子、奶油、醬油、清酒、義大利綜合香料、雞湯、橄欖油

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金銀蛋莧菜羹
金銀蛋莧菜羹

莧菜營養價值高,是家中餐桌很常出現的菜色,吃膩了小魚口味的話,偶爾加入金銀蛋的重口味版本,做成羹湯也很不錯喔

食材:莧菜、鹹蛋、無鉛皮蛋、吻仔魚、蒜頭、薑絲、高湯、橄欖油、太白粉水

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