負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享
韓式涼拌黃豆芽
韓式涼拌黃豆芽

到韓國餐廳最喜歡的就是各式各樣的小菜了,自己動手做涼拌黃豆芽其實很簡單喔,而且夏天冰冰的吃更是適合啊~~

食材:黃豆芽、鹽、韓國麻油、熟白芝麻、韓式辣椒粉、砂糖、蒜泥

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糖漬金棗
糖漬金棗

這道宜蘭代表性蜜餞,最適合在冬天產季時來做,不需要太多步驟和添加物,自己在家也能做出來,配著熱茶好享受~

食材:宜蘭金棗、鹽、冰糖、來春嬤麥芽糖

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白蘿蔔烘蛋
白蘿蔔烘蛋

蛋料理是家庭常見的菜色,也是大人小孩都愛的好選擇,白蘿蔔則是最容易取得的蔬菜,把兩者結合在一起,也能變化出好味道喔~

食材:白蘿蔔、雞蛋、乾香菇、蝦米、芹菜、鹽、醬油、白胡椒粉、橄欖油

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洋蔥雞丁
洋蔥雞丁

家人不吃辣,喜歡雞肉,常常需要想出不辣的雞肉食譜來做~為了營養均衡,這道菜除了洋蔥之外我又加了紅蘿蔔和黑木耳,洋蔥甜,黑木耳Q彈,雞...

食材:雞里肌、洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、蔥段、鹽、醬油、白胡椒、米酒、橄欖油

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涼拌菠菜
涼拌菠菜

冬天是菠菜的季節,我尤其喜愛澎湖的菠菜,個頭小小的,根是紅色的,看起來滿滿營養的樣子~這道涼拌菠菜可以一次做多一點,冰在冰箱當小菜,...

食材:澎湖菠菜、蒜頭、鹽、麻油、白芝麻粒

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白蘿蔔滷小排
白蘿蔔滷小排

好吃的白蘿蔔哪裡有?跟大家推薦澎湖產的白蘿蔔非常清甜好吃喔,有機會冬天到澎湖玩的話記得到市場買來嘗試一下~今晚煮的這道菜也是很普通的...

食材:澎湖白蘿蔔、全聯豬小排、蒜頭、薑、醬油、冰糖

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番茄油豆腐湯
番茄油豆腐湯

清爽又溫暖的一道湯品,適合做為家常餐桌上的例湯~

食材:培根、牛番茄、義美油豆腐、小白菜、嫩薑、蔥花、香油、白胡椒粉

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小魚乾莧菜
小魚乾莧菜

鈣質豐富的一道菜色,可以炒菜也可以加入麵線煮成一道主食,不用放油且做法簡單,大膽放手做吧~

食材:澎湖小魚乾、莧菜、高湯、蒜頭、白胡椒粉、香油、鹽

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芝麻小魚乾
芝麻小魚乾

很健康的下酒小菜,做法非常簡單,而且輕輕鬆鬆就能補鈣喔~

食材:小魚乾、蒜頭、砂糖、韓式辣椒粉、芝麻、橄欖油

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無油義大利香料雞柳條
無油義大利香料雞柳條

非常快速,簡單,無須氣炸鍋的酥脆低脂料理,大人小孩都喜愛喔~~

食材:雞胸肉、鮮奶、早餐穀片、鹽、白胡椒、義大利香料

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豆豉豆腐(阿基師食譜自己亂改版)
豆豉豆腐(阿基師食譜自己亂改版)

這道菜參考了阿基師的食譜,因應家人的口味調整了食材和局部作法, 成果仍然大受家人好評,所以寫出來跟大家分享~

食材:四方形油豆腐、肉絲、紅蘿蔔、豆豉、蒜苗、高湯、醬油、米酒、地瓜粉

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黑糖地瓜薑湯
黑糖地瓜薑湯

又濕又冷的冬天,就想喝點熱的,這一道煮起來快速,簡單,天天吃也無負擔,甜甜辣辣熱熱的滋味,不只暖胃也暖了心~

食材:澎湖地瓜、薑、黑糖

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