外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com
番茄風味燉牛尾
番茄風味燉牛尾

牛尾的肉質軟嫩中帶點嚼感,還有很多滑口膠質,是我個人最喜歡的牛肉部位之一,用酸香的茄汁燉煮,味道更是香濃不膩口,非常適合寒冷的冬日晚餐。

食材:牛尾、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、辣椒、橄欖油、麵粉、白酒、黑胡椒粒、巴西里梗、月桂葉、鹽與黑胡椒

  • 4 說讚
茄汁豬排
茄汁豬排

Costco有賣超厚的大塊豬排,一盒八大塊,分裝冷凍可以吃很多餐。肉很大塊,不用吃澱粉也會飽,剛好適合我們偶爾的低碳晚餐,今晚就來個...

食材:厚切豬排、牛番茄、甜椒、大蒜、鹽與黑胡椒、白酒、番茄醬、美式烤肉醬、黑糖

  • 8 說讚
新鮮蔓越莓蛋糕,佐橘子糖霜
新鮮蔓越莓蛋糕,佐橘子糖霜

蔓越莓本身很酸,配著濕潤的蛋糕體一起入口,非常清爽,加上橘子風味的糖霜畫龍點睛,相當適合當做聖誕大餐之後,滿嘴油膩的清口甜食。

食材:雞蛋、蔬菜油(或奶油、椰子油)、食鹽、龍舌蘭糖漿(或等量砂糖)、橘子皮、橘子汁、中筋麵粉、砂糖、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、新鮮蔓越莓

  • 14 說讚
美式肉派 (Meatloaf),與晚餐
美式肉派 (Meatloaf),與晚餐

天氣冷,就想吃味道濃厚的料理。這個美式肉派是餐廳很常見的一道冬季菜色,牛絞肉塞入烤箱烤熟,淋上番茄醬汁。聽起來很簡單,但我所吃過的肉...

食材:牛絞肉、豬絞肉、鹽與黑胡椒、雞肝、美式烤肉醬、雞蛋、肉荳蔻粉、洋蔥、番茄醬、卡宴辣椒粉、蘑菇、砂糖、起司絲、牛奶、白酒

  • 11 說讚
節日晚餐—火腿豬肉捲佐肉汁醬
節日晚餐—火腿豬肉捲佐肉汁醬

這個火腿豬肉卷是參考奈潔拉的食譜,然後再做點修改。豬里肌肉包裹著火腿,火腿鹹鮮以及調味滲透整個肉捲,烤到表皮酥脆,肉捲多汁,非常美味...

食材:豬里肌肉、火腿、巴西里、大蒜、乾辣椒片、綁肉繩、洋蔥、烈酒

  • 13 說讚
沙茶牛肉燴麵
沙茶牛肉燴麵

熱燙香辣,滑溜順口的燴麵,與嫩口爽滑的牛肉,美味晚餐快速上桌。

食材:牛排肉、乾麵、沙茶醬、大蒜、剁椒醬、辣椒、醬油、青蔥、醬油膏、米酒、番茄、黑糖、紅蘿蔔、烏醋、地瓜粉、蘑菇、葉菜類(空心菜)

  • 158 說讚
嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥
嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥

煎鴨胸其實很簡單,重點就是把鴨皮煎焦脆,鴨肉不要煎過頭即可;鴨肉跟牛肉一樣,煎到半熟,粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足,...

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、乾燥巴西里、白酒、核桃南瓜、洋蔥

  • 24 說讚
豆芽炒五花肉
豆芽炒五花肉

長途旅行返家之後,只想吃一頓簡單的飯菜。

食材:五花肉、豆芽、甜椒、大蒜、辣豆瓣醬、醬油、黃色豆瓣、砂糖、米酒、白胡椒粉、青蔥 切成蔥花

  • 25 說讚
下酒菜—辣烤孜然豬五花
下酒菜—辣烤孜然豬五花

這個烤豬五花是最完美的下酒菜,油脂豐厚又不膩口,而且可以創造很棒的喝酒氣氛,脆脆香香的口感,邊咬著吃邊聊天邊小酌,我可以就著這一盤喝...

食材:豬五花、海鹽、乾辣椒片、小茴香籽Cumin seeds、蒜粉

  • 47 說讚
韭菜海鮮韓式煎餅
韭菜海鮮韓式煎餅

食材:海鮮(我用章魚腳與鮭魚)、韭菜、中筋麵粉、紅蘿蔔、地瓜粉、醬油、洋蔥、很冰很冰的冰水、烏醋、麵糊、冰雞蛋、白醋、鹽、白胡椒粉、砂糖、蒜粉、芝麻油、芝麻、韓式辣椒粉 (選用)

  • 240 說讚
  • 1 跟著做
鮭魚鹹粥
鮭魚鹹粥

九月底下了場雨之後,明尼蘇達州的氣溫就再也沒有高於十五度過,才不過十月,我們已經搬出冬天的睡衣和拖鞋,在家要穿襪子,出門要穿套頭,想...

食材:鮭魚碎肉、白米、紅蘿蔔、大蒜、櫛瓜 (可省略)、鹽

  • 80 說讚
檸檬柑橘果醬
檸檬柑橘果醬

我每天早上都有喝檸檬汁的習慣,一來對皮膚很好二來可以幫助清腸,所以家裡隨時都有大把檸檬備著。某次也是要出遠門度假,但是檸檬與柑橘還剩...

食材:檸檬加柑橘、砂糖、冷水

  • 54 說讚