外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:
野菜起司馬芬

靜姐

馬芬通常是甜的,這回換個口味。這個食譜用了起司和蔬菜,再加上一點全麥粉,有纖維有奶類,健康又好吃。烤好之後留幾個現吃,剩下的密封包起...

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、無鹽奶油、起司片、帕馬森起司粉、牛奶、雞蛋、生菜葉(或菠菜)、南瓜泥、鹽、黑胡椒粉

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蔥香起司烤馬鈴薯

靜姐

起司烤馬鈴薯看起來很難,尤其是對不常烹飪這種烤箱料理的亞洲人來說,但其實只有幾個重點:醬汁、起司、要烤熟。抓住這幾個訣竅,任何人都能...

食材:中等尺寸馬鈴薯、青蔥、麵粉、冷凍青豆、奶油、麵包屑、鮮奶油、起司絲(我用切達起司)、雞高湯、紅椒粉、蒜粉、鹽、黑胡椒

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韓式辣燉馬鈴薯肋排

靜姐

以前老人家說,春天溼氣重,要吃點熱辣的料理給身體除溼。雖然美國大陸氣候沒有潮濕這種問題,但一下冷一下熱,身體很容易不舒服,喝碗熱湯總...

食材:豬肋排、馬鈴薯、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、鴻禧菇、老薑、韓式辣椒粉、冷水、鹽、韓式辣椒醬、醬油、米酒、砂糖、蠔油、麻油、白胡椒粉

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美式全巧克力軟餅乾

靜姐

口感溫和濃厚,香氣十足,充滿純巧克力的濃郁感,略苦而甜蜜,如果你是巧克力愛好者,千萬別錯過這個食譜。

食材:中筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、黑糖、雞蛋 (室溫)、黑巧克力、半甜巧克力豆或牛奶巧克力豆、濃縮咖啡、(或即溶咖啡粉)、香草精、核桃(切碎)

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韓式辣炒魷魚豬五花

靜姐

辣呼呼的魷魚脆又有嚼勁,五花肉香辣豐腴,咬感十足,底下的豆芽菜與辣醬汁也很搭,這一盆除了很下飯,還非常適合配啤酒喔!(乾杯)

食材:五花肉、魷魚、韓國辣椒醬、洋蔥、韓國辣椒粉、大蒜、芝麻油、辣椒、砂糖、青蔥、蒜末、櫛瓜、薑末、鴻禧菇、醬油、紅蘿蔔、米酒、豆芽、白醋、鹽、白胡椒、白芝麻

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藍莓果醬小蛋糕,佐檸檬糖霜

靜姐

濕潤軟綿的蛋糕體,不時冒出藍莓的酸爽滋味,與香氣十足的檸檬糖霜,甜美清爽,百吃不膩。 (放在密封容器,室溫可保存一週)

食材:中筋或低筋麵粉、杏仁粉、檸檬、泡打粉、糖粉、無鹽奶油(微波融化)、希臘優格(或原味無糖優格)、細砂糖、鹽、雞蛋(室溫)、莓果果醬、冷凍藍莓

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可樂燉豬腳

靜姐

這個豬腳的燉法非常容易,調味卻相當突出,濃醇的湯頭與鹹香略甜的香氣,是端出來會讓家人大口吸麵的豬腳湯。而且前置作業不難,可以早上先燉...

食材:豬腳、醬油、可樂、醬油膏、老薑、米酒、青蔥、八角、大蒜、蔥酥、肉桂棒、月桂葉、花椒、甘草

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韓式鮭魚味噌湯

靜姐

冷天就是要來點這種熱辣辣的湯頭,配著油脂豐富的鮭魚一起入口,以及吸飽湯汁的豆腐與馬鈴薯,吃完這一碗,又飽又燒,全身都暖起來了。

食材:鮭魚片、馬鈴薯、韓式辣醬、紅蘿蔔、味噌醬、白菜、韓式辣椒粉、青蔥、醬油、砂糖(或黑糖)、烏醋、米酒

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美式檸檬派

靜姐

比起圓形的檸檬塔,這種美式檸檬派做法非常簡單,材料喇一喇分兩次烤熟即可,不管是溫溫時現吃或放涼了再吃,滋味都很好。奶香酥軟的底層,與...

食材:無鹽奶油、中筋麵粉、杏仁粉、砂糖、雞蛋、檸檬、糖粉

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蜜地瓜

靜姐

為什麼今年的冬天這麼冷啦啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!(躲在暖爐旁發抖) 天氣這麼冷,光發抖可能就抖掉五百卡(我也太樂觀),這個時候吃...

食材:黃色地瓜與紅色地瓜、砂糖、麥芽膏、鹽、老薑片、肉桂條

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醬炒豬肝

靜姐

整餐都是豬肝,感覺補血補很滿,飯後再來點維他命C養顏一下。 不知道是不是心裡作用,吃完這一頓之後,感覺精神飽滿許多呢。(也可能是因為...

食材:豬肝、辣豆瓣醬、米酒、醬油、砂糖(我用果醬)、烏醋、白胡椒、青蔥、大蒜

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番茄雞蛋麵 (蛋素)

靜姐

番茄酸香的風味與雞蛋濃醇口感非常合拍,我一直很喜歡這兩種食材的組合,不管是番茄雞蛋水餃或番茄蛋花湯都好吃。 酸爽溫醇的番茄風味,香...

食材:雞蛋、牛番茄、雞尾酒番茄、蔬菜高湯、大蒜、青蔥、鹽、白胡椒、番茄醬、麻油

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