老爸的招牌牛肉麵

by 靜姐

這鍋牛肉麵是老爸電話指導,我照步驟煮,做出來的味道跟老爸有九成像,可以滿足我想家的口慾。

食材:牛臀肉 、紅蘿蔔、辣豆瓣醬 、白蘿蔔(或蕪菁)、冰糖 、牛番茄 、醬油 、洋蔥 、醬油膏 、蘋果 、五香粉 、檸檬 、烏醋 、青蔥 、米酒 、老薑 、黑胡椒 、大蒜 、辣椒 、八角 

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冷燻鮭魚

by 靜姐

法非常容易成果又可口。煙燻鮭魚外面賣一小小盤就要十五塊,貴死人又吃不過癮,這個食譜的CP值超高,只要花八塊錢買一塊上等鮭魚,做出來的...

食材:品質良好的鮭魚、糖、鹽、乾燥蒔蘿、冷開水、煙燻液

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巧克力核桃香蕉麵包

by 靜姐

香蕉麵包營養豐富又簡單好做,是美國人很常吃的早餐選項之一,我先生喜歡巧克力,這次換個口味。 說是麵包,其實更像磅蛋糕,早上切一...

食材:中筋麵粉、杏仁粉、糖粉、可可粉、牛奶、泡打粉、小蘇打粉、鹽、三到四根熟香蕉、雞蛋、椰子油、黑糖、香草精、希臘優格(或原味優格)、核桃、巧克力碎片

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南西馬卡龍

by 靜姐

南西馬卡龍是傳統修女版本,也可算是馬卡龍的第一代祖先,本來嘛,古時候的人做甜點哪來那麼多工具,都是手邊有的材料喇一喇就好了。這個做法...

食材:蛋白 、糖粉 、杏仁粉 、烘培用巧克力豆、糖粉

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湯頭鮮美—鯖魚蔬菜湯

by 靜姐

天氣變冷,想喝碗熱湯暖胃,但又懶得花時間熬煮。這鍋湯前後只要半個小時,就有鮮美湯頭,再下一把粉絲或是湯泡白飯,就是溫暖人心的晚餐。

食材:冷凍鯖魚 、牛番茄 、紅蘿蔔 、白蘿蔔 、韓式辣椒  、老薑 、米酒 、味霖 、鹽、白胡椒 

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洋蔥蜜汁雞腿

by 靜姐

我很喜歡買這種一整盒的棒棒腿,只要事先醃漬,各種風味都好用,能煎能烤也能煮湯,中式西式皆適宜,而且價格很實惠,冷凍庫裡隨時備著兩盒,...

食材:棒棒腿、洋蔥 、醬油、大蒜 、烏醋 、青蔥 、麻油 、蜂蜜 、黑胡椒 、米酒 、辣椒 

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白蘿蔔泡菜 (蘿蔔塊、醃蘿蔔片)

by 靜姐

蘿蔔塊泡菜是把蘿蔔切成方塊之後直接醃,醃蘿蔔片則是先用鹽與砂糖醃過,再加入調味料入味,據說在牛骨濃湯的專門店比較常見,反正這顆蘿蔔好...

食材:韓國白蘿蔔、砂糖 、鹽 、韓國辣椒粉 、洋蔥 、大蒜  、大蒜 、鯷魚露 、韓國鯷魚露 、氣泡水   

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茄子味噌肉醬麵

by 靜姐

美國的茄子是圓茄子,肉厚紮實,跟臺灣的長型軟茄子口感差很多,如果直接炒九層塔實在不好吃,但是很適合慢燉,久煮才會軟爛,吸飽湯汁的效果...

食材:圓茄子 、豬絞肉 、味噌 、紅蘿蔔 、味霖 、蔥花 、鹽、白胡椒 、大蒜 、雞高湯 、鹽  (醃茄子用)

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美式巧克力豆軟餅乾

by 靜姐

這種餅乾對於美國人我先生來說,是兒時的回憶。奶奶常常會烤一大盤,現烤的熱熱軟餅乾配上一杯牛奶當放學點心,他很愛,一口氣可以吃兩三片(...

食材:無鹽奶油、黑糖、砂糖、中筋麵粉、雞蛋、蘇打粉、鹽、香草精、烘培用黑巧克力豆

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油蔥芋頭燒肉

by 靜姐

身為資深芋頭控(或所有澱粉類根莖蔬菜控),凡是有芋頭的料理都讓人無法抵抗,尤其是煮到軟綿綿、入口即化的芋頭,每次吃火鍋必點,芋泥冰也...

食材:豬里肌、芋頭、油蔥酥、豬油、大蒜、蔥花、鹽、白胡椒粉、醬油、味霖、米酒、五香粉

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覆盆子白巧克力馬芬

by 靜姐

覆盆子的酸香感與甜味馬芬很合拍,偶爾咬到白巧克力冒出來的甜味讓口感更豐富。 早餐吃這個,其實也蠻不錯的喔~

食材:中筋麵粉、泡打粉、雞蛋(室溫)、無鹽奶油、砂糖 (我用黑糖)、牛奶、白巧克力碎片、覆盆子

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花枝糯米飯

by 靜姐

我喜歡花枝,也喜歡糯米,這道菜感覺就好好吃。

食材:中型花枝、糯米、柴魚醬油、辣椒、味霖、薑片、米酒、白胡椒

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