茄子味噌肉醬麵

by 靜姐

美國的茄子是圓茄子,肉厚紮實,跟臺灣的長型軟茄子口感差很多,如果直接炒九層塔實在不好吃,但是很適合慢燉,久煮才會軟爛,吸飽湯汁的效果...

食材:圓茄子 、豬絞肉 、味噌 、紅蘿蔔 、味霖 、蔥花 、鹽、白胡椒 、大蒜 、雞高湯 、鹽  (醃茄子用)

  • 47
  • 0
  • 0
美式巧克力豆軟餅乾

by 靜姐

這種餅乾對於美國人我先生來說,是兒時的回憶。奶奶常常會烤一大盤,現烤的熱熱軟餅乾配上一杯牛奶當放學點心,他很愛,一口氣可以吃兩三片(...

食材:無鹽奶油、黑糖、砂糖、中筋麵粉、雞蛋、蘇打粉、鹽、香草精、烘培用黑巧克力豆

  • 1,031
  • 5
  • 10
油蔥芋頭燒肉

by 靜姐

身為資深芋頭控(或所有澱粉類根莖蔬菜控),凡是有芋頭的料理都讓人無法抵抗,尤其是煮到軟綿綿、入口即化的芋頭,每次吃火鍋必點,芋泥冰也...

食材:豬里肌、芋頭、油蔥酥、豬油、大蒜、蔥花、鹽、白胡椒粉、醬油、味霖、米酒、五香粉

  • 238
  • 0
  • 2
覆盆子白巧克力馬芬

by 靜姐

覆盆子的酸香感與甜味馬芬很合拍,偶爾咬到白巧克力冒出來的甜味讓口感更豐富。 早餐吃這個,其實也蠻不錯的喔~

食材:中筋麵粉、泡打粉、雞蛋(室溫)、無鹽奶油、砂糖 (我用黑糖)、牛奶、白巧克力碎片、覆盆子

  • 390
  • 1
  • 1
花枝糯米飯

by 靜姐

我喜歡花枝,也喜歡糯米,這道菜感覺就好好吃。

食材:中型花枝、糯米、柴魚醬油、辣椒、味霖、薑片、米酒、白胡椒

  • 77
  • 0
  • 0
玫瑰荔枝蛋糕 (糖漬荔枝)

by 靜姐

老公在超市擅自買了幾罐荔枝罐頭,試吃了兩口,甜得要死又有罐頭味,沒人要吃。這樣放著也不是辦法,既然這麼甜,不如拿來做甜點。

食材:荔枝罐頭、乾燥玫瑰、低筋麵粉、伏特加(或高濃度烈酒)、杏仁粉、泡打粉、糖粉、雞蛋、希臘優格、奶油、糖漬荔枝

  • 39
  • 0
  • 0
花生黑豆燉豬腳

by 靜姐

這是我幫友人坐月子的食譜之一。她說坐月子的中藥包湯水已經很多喝不完, 這個燉豬腳,我把湯汁收得較乾,豬腳的嚼感較Q但仍夠入味,當作一...

食材:豬腳、花生、八角、黑豆、醬油、老薑片、米酒、大蒜、黑糖、青蔥、五香粉、麻油、鹽、白胡椒粉

  • 25
  • 0
  • 0
烤厚切豬排

by 靜姐

烤豬排,是一件看似簡單但有難度的事兒。 豬肉得要全熟,但是又不能烤過頭,想保持多汁,但不能還有血水,這之間的拿捏,讓我來為您說分明...

食材:厚切豬排、鹽、黑胡椒粉、白酒(或米酒)、紅蘿蔔、蘑菇

  • 216
  • 1
  • 3
地瓜滷豬肉

by 靜姐

地瓜的甜蜜滋味帶出醃過的豬肉鹹香,非常下飯,地瓜營養十足也很適合哺乳的媽媽,我用老薑和麻油提味,就能當作坐月子菜色之一。

食材:豬排肉、地瓜、醬油、紅蘿蔔、米酒、大蒜、麻油、老薑、味霖、蔥花、白胡椒粉

  • 306
  • 0
  • 0
麻油乾煎腰果雞

by 靜姐

約莫幾個月前,同住鎮上的一位友人請我幫她煮月子餐,她其實自己已經訂了中藥包,父母也從臺灣大老遠跑來,請我幫忙是不希望媽媽太辛苦,照顧...

食材:雞肉、腰果、麻油、老薑片、米酒、鹽、白胡椒粉

  • 46
  • 0
  • 0
韓式烤牛肉飯

by 靜姐

軟嫩的牛肉滿嘴油花,配著微辣微甜的醬汁有夠下飯(今天的糙米飯很鬆軟更是加分),生蛋黃增添濃稠感,配菜適時更換味覺,老公開了第二瓶啤酒...

食材:肋眼牛排、大蒜、胡蘿蔔、韓式烤肉醬、嫩菠菜葉、米酒、白芝麻、辣椒、麻油、鹽、糖、蛋黃

  • 730
  • 0
  • 0
滷控肉

by 靜姐

鹹香帶點微甜、口感彈牙的控肉,完全吃不膩,口感爽口的米線也相當合拍。來上這樣一碗,晚餐舒服飽足。

食材:五花肉、小洋蔥整根、醬油、大蒜、米酒、老薑片、黑糖、辣椒、烏醋、八角、白胡椒粉、五香粉

  • 700
  • 0
  • 1