【電鍋】不想弄髒手瓜仔肉

不沾手,不用砧板,不用開火,也可以做的瓜仔肉。

食材:豬絞肉、脆瓜、醬油(膏)、五香粉、白胡椒粉

【快速】山芹菜炒肉片

肉片是上班族的好朋友, 只要適度退冰,加上時令的青菜, 就可以快速出菜,而且營養均衡!

食材:山芹(鴨兒芹)、豬肉片、香蒜粉、鹽、酒

【快速】剩咖哩義大利麵(米型麵)

剩下的咖哩,肉剩得不多,不想再單純地拌飯吃,最後一餐來做點變化!

食材:吃剩的咖哩、小黃瓜、甜椒、義大利米型麵

【週末一鍋】紅燒牛肉

用原汁紅燒牛肉一鍋到底的作法,加了一點水,讓口味略清淡一點,吃得出牛肉原本的甜味。

食材:牛腩(牛肋條)、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、薑、大蒜、醬油、豆瓣醬、麻油、水、白酒、五香粉

【週末一鍋】摩洛哥風味肉丸

製作過程像是中東版的獅子頭, 都是做好有味道的丸子再與蔬菜一起燉煮, 帶便當時也像獅子頭一樣方便的異國料理! (所以也像獅子頭一樣...

食材:牛絞肉(瘦)、豬絞肉(偏瘦)、紅蘿蔔、鷹嘴豆、洋蔥(小)、蕃茄、芹菜、蕃茄糊罐頭、中東香料、低筋麵粉(或麵包粉)

【快速】京醬肉絲

比想像中容易的館子料理, 稍稍擺盤一下,端上桌時感覺很威!

食材:冷藏肉絲、蒜頭、甜麵醬、味噌、小黃瓜(擺盤用,可替代)

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【快速。素食】西芹炒麵筋

下班路上才想到明天吃素, 奔跑到超市拎一盒麵筋泡, 簡單完成兩人份的便當菜。 匆忙作飯,過程無圖。

食材:麵筋泡、西洋芹、白胡椒、醬酒、味醂

【週末一鍋】泰式綠咖哩雞

不太需要烹飪技巧的一道菜, 因為是用大塊的雞腿, 週間繼續加蔬菜燉煮, 加熱就可以上桌!

食材:雞腿、洋蔥(大)、綠咖哩、紅蘿蔔、椰漿、草菇、棕櫚糖(可用砂糖)、日本茄子、九層塔葉

【快速】青醬高麗菜羊肉

九層塔很多用不完, 趁葉子還沒變黑, 加油、鹽打成青醬, 冷凍保存, 當成快炒時調味的醬料。 沒有沙茶、黑胡椒那麼百搭, 但清淡能...

食材:羊肉燒烤片、高麗菜、青醬、鹽

【快速】三杯中卷

回家路上去超市看到特價魷魚撿回家, 十分鐘上菜, 味道下重一點就會有快炒店的風味!

食材:頂好解凍魷魚、紅蘿蔔、大蒜、辣椒、白酒、九層塔、醬油、薑汁冰塊、芝麻油、味醂

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【週末一鍋】馬鈴薯燉肉

參考傳說中, 東鄉平八郎的伙夫誤打誤撞的作法, 也就是記載在日本 「海軍厨業管理教科書」的版本, 調整成家庭料理版。 維基百科也有...

食材:牛肉片、馬鈴薯、砂糖、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、味醂、荷蘭豆/腕豆莢(配色用)、烹大師鰹魚粉、味噌

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【快速】泰式打拋豬

打拋(嘎泡), 就是中南半島品種的熱帶羅勒, 在臺灣多用九層塔代替(我也是)。 只是臺灣九層塔辛香味較重,甜味較低, 一定要去梗再使...

食材:豬絞肉、九層塔、洋蔥、小蕃茄、大蒜、醬油、紅蔥頭、魚露、辣椒、伍斯特醬

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