每日早餐記錄: FB [ 每朝。食光 ]
鮪魚烏龍麵 (露營OK)

將鮪魚醬調好,烏龍麵煮軟,兩個結合在一起,就完成一道超神速早餐了!

食材:烏龍麵、水煮蛋 (可略)、水煮鮪魚罐頭、燒海苔絲或片、美乃滋、小黃瓜或青蔥、白醋、醬油

奶油香煎馬鈴薯

將馬鈴薯蒸、煮、貨微波至半熟,下油鍋煎,可簡省一半的料理時間,也不會吸太多油。煎軟時趁熱下一塊奶油裹拌,就有一盤超好吃的香煎馬鈴薯了...

食材:馬鈴薯 (切塊)、奶油、鹽昆布 (可略)

虱目魚鹹粥 (露營OK)

台南的粥品是湯泡飯形式,將白飯放入湯頭煮5分鐘就完成,是消滅剩飯的救星。台南很愛虱目魚,所以鹹粥的基本盤是虱目魚,肉燥飯的定番搭檔是...

食材:豬絞肉、香菇 (泡軟切條)、高麗菜、高湯 (昆布、柴魚、雞都可以)、薑絲、虱目魚肚 (切片)、白飯、小白菜 (切段)、油蔥、韭菜或芹菜(切末)

春捲皮

想吃炸(煎)春捲但沒有麵皮怎麼辦? 一點問題都沒有!自己作就好了。花少於五分鐘的時間把麵糊喇一喇,放冰箱30分鐘後,就可以開鍋自己煎...

食材:高筋麵粉、水、鹽

【日式副菜】鹽昆布漬小黃瓜

將鹽昆布、芥末醬(可略)、小黃瓜切段放入保鮮盒,放入冰箱睡一覺,早上就有超入味鮮脆的小黃瓜當佐菜了!

食材:小黃瓜 (切片或小塊)、鹽昆布、糖、芥末醬(可略)

快速奶香培根燉飯(露營OK)

用煮好的白飯燉飯是標準懶人法,但忙碌的媽媽很需要! 將培根和洋蔥丁炒香,加高湯和白飯煮10分鐘,就完成美味的快速版燉飯了!

食材:洋蔥 (切丁)、培根 (切小塊)、高湯、白飯、鮮奶、柳松菇、櫛瓜或其他耐煮野菜、起司粉

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青醬熱狗麵包

青醬和小熱狗超級合拍,既不會搶了彼此的風味,又可以襯托對方的美味,是絕佳拍檔喔!

食材:速發酵母或新鮮酵母、高筋麵粉、德式小熱狗、鮮奶或水、青醬、優格或蛋擇一、鹽、糖、奶油

冷漬野菜

家人不吃生菜,夏天怎麼辦? 沒問題啊! 將蔬菜煮熟,與清爽的醬汁一起冰鎮就解決了! 不但吃得到蔬菜的原味,也不會沾到太多沙拉醬呢~

食材:玉米、蘆筍、茄子、番茄或紅椒、日式醬油

茄子肉片

想要煮軟超吸油的茄子,往往會使用很多油,以保持顏色亮度,不然就是要加水,但這樣很容易軟爛。善用微波爐,只需要兩匙油、5分鐘,就可以讓...

食材:茄子 (切段後對切)、香油、日式醬油、煮菜用油(如玄米油)、開水、火鍋肉片、醋(可略)、紫蘇葉 (可略)

【日式副菜】淺漬脆瓜

夏日就是小黃瓜的季節啊! 小黃瓜的吃法百百種,這款日式脆瓜製做非常簡單,將材料全部放入容器中淺漬一晚就OK,在日式套餐中扮演著非常襯...

食材:小黃瓜、醬油、醋、糖、香油、薑泥、辣油 (可略)

大蒜芥末美乃滋醬

Aioli 是源自南法普羅旺斯的沾醬,可以說是美乃滋的延伸版,因為加了大蒜和芥末,更有層次和美味的口感,特別適合當作生菜沙拉的淋/沾...

食材:美乃滋、醋、橄欖油、鮮奶、蒜泥或蒜末、芥末籽醬

鹹魚炒飯 (露營OK)

將鯖魚烤熟,切成小塊或細末,和蛋、飯、蔥花快炒一下,就上桌一盤DHA滿滿的美味炒飯了!

食材:鯖魚、蛋、白飯、蔥花