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10分鐘玉米濃湯 (無麵粉版)

不用麵粉也不用太白粉,只要用甜玉米和鮮奶或豆漿馬上就可以煮出一鍋香香濃濃的玉米濃了。是早餐的理想湯品喔! [超簡單昆布高湯]食譜:...

食材:玉米粒、鮮奶或無糖豆漿、起司片或起司塊、高湯

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自製美乃滋

自製美乃滋的材料只有蛋黃、油、醋或檸檬、糖和鹽,每一樣都可以使用安心食材,不擔心防腐劑或色素添加物等。重點是:只要10分鐘就可以完成...

食材:蛋黃、白醋(我用蘋果醋)、鹽、蜂蜜或糖、植物油(我用玄米油)

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清爽海鮮濃湯 {露營可}

一般濃湯給人的感覺很濃重很油膩,其實只要不用奶油去炒麵粉,就不會那麼有負擔,因為材料就只有鮮奶和麵粉而已。清爽很多,也更加鮮美呢!

食材:洋蔥(切小丁)、馬鈴薯(切小丁)、鮮奶、高湯、中筋麵粉、綜合蔬菜丁、蛤蜊、中捲

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日式可麗餅 {露營OK}

這是外緣有些脆脆香香,可以包餡料折起來的日式可麗餅。不包餡的話,隨意輒幾折,像餅乾一樣拿在手上,也是很理想的下課點心喔~

食材:蛋、中筋麵粉、糖、鹽、鮮奶油(可略)、香草籽(可略)、牛奶、融化奶油或植物油

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野菜天婦羅+沾醬

快速油炸的方式能將蔬菜的甜味和多汁鎖在麵衣中,沾吸著自己調的大根泥沾醬,配一口白飯,啊~真是人間美味哪!

食材:各種野菜、地瓜、蛋、青椒、冰水、昆布高湯、菇菇、中筋麵粉、醬油、米霖、糖、白蘿蔔泥

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海鮮粥 {露營OK}

新鮮簡單的食材, 就能煮出鮮美的好粥呦!

食材:生米/糙米、蛤蜊、中卷、鮮蚵、薑、蔥段、油蔥(可省)

免揉歐式麵包 (無油無糖)

睡前或上班前把材料通通倒進調理盆中,用筷子拌一拌,晚上回家就可以將麵團拿出來烤麵包嚕!歐式麵包無油無糖,非常健康清爽,太適合當早餐了...

食材:高筋麵粉、鹽、速發乾酵母或新鮮酵母、常溫飲用水

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廣式豆沙小月餅

做月餅一點都不難, 比蛋糕、比麵包要容易好幾倍。 餅皮十分鐘就拌好,而且一點都不沾手, 鬆弛30分鐘後包入餡,壓模就可以送入烤箱。 ...

食材:糖、紅豆、融化奶油或植物油、植物油、鹽、蛋、蜂蜜、奶粉、低筋麵粉

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蔥花捲

做饅頭或包子比做麵包簡單太多了,麵粉不用揉到三光,發酵的時間也大幅縮短,然後還可以包入蔥滿滿!好讚哪~

食材:中筋麵粉、水 or 鮮奶、蔥(切末)、速發酵母or新鮮酵母、鹽、糖、白胡椒、橄欖油或任何植物油

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菠蘿吐司

只會做吐司,但孩子愛的是麵包店的菠蘿麵包,怎麼辦? 這太簡單了呀!就把菠蘿層抹上去就好了啊!不但可以自己減糖、減油、不會有額外添加物...

食材:奶油、A 糖、A 低筋麵粉、A 奶粉(可略)、蛋汁、鹽

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檸香嫩煎干貝 (露營 OK)

單純乾煎, 不但可省去調煮濃郁醬汁的步驟, 更可吃得到干貝的鮮甜美味呦! {節日晚餐} http://wearehappyfami...

食材:新鮮生干貝、檸檬皮 或/及 香菜

巧克力磅蛋糕

磅蛋糕是短時間內最快速簡單可以烤好的蛋糕, 隨著加入材料的不同,變化出不同口味的蛋糕。 是很隨和的蛋糕呢! 很難做失敗喔。

食材:奶油(軟化)、植物油(我用玄米油)、糖、蛋、75%以上黑巧克力、低筋麵粉、無鋁泡打粉

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