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南瓜蜂蜜瑪芬
南瓜蜂蜜瑪芬

將南瓜蒸軟搗成泥,加入蛋液攪拌均勻,篩入麵粉、泡打粉。約30分鐘(南瓜蒸軟時間不算)就出爐黃澄澄、充滿南瓜蜂蜜香的秋天瑪芬了!

食材:南瓜(去皮去籽淨重)、奶油、植物油(橄欖油等)、雞蛋、蜂蜜、糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉

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【日式副菜】野菜油豆腐煮(露營OK)
【日式副菜】野菜油豆腐煮(露營OK)

將野菜和由豆腐以高湯煮約10分鐘,就完成一道清爽的和風蔬菜副菜了喔!

食材:四季豆(切段)、油豆腐(切小塊)、醬油、紅蘿蔔、米霖、鴻禧菇、糖、高湯

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【日式副菜】塩麴漬小黃瓜
【日式副菜】塩麴漬小黃瓜

將鹽麴、香油和拍扁的小黃瓜放進密封袋,搓揉按摩一下,冰個十分鐘,就是一份好好吃的日式副菜了!

食材:小黃瓜、香油、鹽麴、鹽昆布(可略)

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櫻花蝦飯糰 (露營OK)
櫻花蝦飯糰 (露營OK)

將櫻花蝦和蔥末鍋炒一下逼出香味,拌入五穀飯中,捏成飯糰形狀,就是校外教學、野餐、派對的好主食了呢!

食材:五穀飯、櫻花蝦、蔥 (青色部分切末)、鹽昆布、柴魚、果醋

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馬鈴薯雞翅煮 (露營OK)
馬鈴薯雞翅煮 (露營OK)

其實是馬鈴薯燉肉的雞肉版,雖然煮法一樣,但因為肉種類和厚薄都不同,而有不同滋味喔!

食材:雞翅、馬鈴薯 (切塊)、水、紅蘿蔔 (切塊)、米霖、洋蔥 (切絲)、酒、醬油、糖

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  • 1 跟著做
南瓜培根烤薄餅
南瓜培根烤薄餅

法式鹹蛋糕的精神就是將各式各樣冰箱有的蔬菜,加上培根和起司一起烘烤,30分鐘就有一道有肉有菜有熱量的救命主食了。我把麵糊分到兩個小派...

食材:南瓜 (切小丁)、洋蔥 (切小丁)、中筋麵粉、培根 (切小塊)、起司粉、鮮奶、泡打粉、蛋

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  • 1 跟著做
糖醋蔬菜小肉球(露營OK)
糖醋蔬菜小肉球(露營OK)

想吃糖醋排骨又不想油炸嗎? 試試將火鍋薄肉片捏成球,過煎後和野菜一起加糖醋醬炒,即刻就可享受到糖醋肉風味喔! 在煎肉球的時候會逼出油...

食材:火鍋梅花薄肉片、青、黃、紅椒、薑末、洋蔥、片栗粉或蓮藕粉、太白粉、番茄醬、杏鮑菇、鹽、黑胡椒、果醋、紅蘿蔔、糖、醬油、酒

  • 128 說讚
【日式副菜】大根鹽昆布漬
【日式副菜】大根鹽昆布漬

日式淺漬菜很容易作,通常花五分鐘就可以送進冰箱,甚至等個30分鐘就可以享用的也有,是非常變利的配菜喔!

食材:白蘿蔔、塩昆布、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油或其它植物油

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[和風] 清炒雞肉杏鮑菇義大利麵
[和風] 清炒雞肉杏鮑菇義大利麵

清炒義大利麵與紅、青、白醬的滋味很不同,因為不涉及奶油、鮮奶油、牛奶、或起司,相對來說清爽許多,加上少許醬油清炒,更增加和風層次,很...

食材:義大利麵、雞(腿) 肉、醬油、洋蔥、米霖、杏鮑菇、蒜末、紅椒、薑末、鹽、黑胡椒

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偽炸魚排(露營OK)
偽炸魚排(露營OK)

煎魚排有個麻煩的地方就是,熟了很容易四分五裂,它不像整條魚有皮鞏固著大家,向心力沒問題。所以薄薄鋪點粉會有幫助,把香噴噴的魚肉們團結...

食材:台灣鯛片或任何白身魚片、中筋麵粉、咖哩粉 (可略)、麵包粉、起司粉、蛋液

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味噌大根雞翅煮(露營OK)
味噌大根雞翅煮(露營OK)

將雞翅沿關節處切開,可輕鬆將雞翅分成三段。這樣一來不但容易且很快煮熟,吃起來也方便,不會被雞翅的彎處沾到嘴邊(笑)。用味噌和一匙豆瓣...

食材:雞翅、大根、糖、紅蘿蔔、香油、豆瓣醬、酒、味噌

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味噌照燒雞 (露營OK)
味噌照燒雞 (露營OK)

將雞肉醃15分鐘,正反面煎熟(8分鐘),倒入照燒醬煮滾熄火,不到三十分鐘完成一道白飯殺手級的家庭料理!

食材:雞腿肉、糖、酒、味噌、鹽、醬油、米霖

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