桶子葉 的個人照片
一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。純粹愛上食記、烘焙、料理的感覺。 【桶子葉的吐司記】 Blog - https://www.barrelleaf.com/ Facebook - https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook Instagram - https://www.instagram.com/barrelleaf
食譜
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跟著做
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番茄羅勒橄欖豆腐義大利麵+素肉球 五辛素
番茄羅勒橄欖豆腐義大利麵+素肉球 五辛素
有時候忙錄沒時間自己煮醬,這時有調好的醬就很方便。這次用的是Prego番茄羅勒義大利麵醬,番茄羅勒的滋味很百搭,簡單加入手邊常備食...

食材:義大利麵條、鹽、葡萄籽油或橄欖油、洋蔥、蒜頭、綠+黑橄欖 (罐頭)、豆腐、Prego 番茄羅勒義大利麵醬、自製蘑菇核桃素肉丸

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手指餅乾 小圓餅乾 (提拉米蘇餅乾)
手指餅乾 小圓餅乾 (提拉米蘇餅乾)
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食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、低筋麵粉、玉米粉

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花生糙米漿
花生糙米漿
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食材:糙米、清水、清水(煮時添加)、黑糖、炒熟花生

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抹茶可可蝸牛餅乾 (無泡打粉)
抹茶可可蝸牛餅乾 (無泡打粉)
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/matcha-cocoa-spiral-cookies 桶子葉的吐...

食材:無鹽奶油、細砂糖、鹽、打散蛋液、低筋麵粉、無糖可可粉、抹茶粉

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兩樣食材鬆餅 雞蛋+香蕉 真正的味道..
兩樣食材鬆餅 雞蛋+香蕉 真正的味道..
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/2-ingredients-banana-pancake/ FB:...

食材:熟透的香蕉(淨重)、雞蛋、泡打粉、肉桂粉

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(實作影片) 抹茶紅豆燕麥今川燒
(實作影片) 抹茶紅豆燕麥今川燒
自己很喜歡吃車輪餅/紅豆餅這類的點心,然後之前買了鬆餅機,裡頭雖然沒有圓型的烤盤,但有三角型的,想了想,換個型狀,材料不換應該差不...

食材:雞蛋、二砂、煮熟紅豆、蜂蜜、黑糖、鮮奶、全麥麵粉、*燕麥粉、無鋁泡打粉、抹茶粉、椰子油or其它油、香草精

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酸奶油輕乳酪蛋糕 (無粉) 5樣食材
酸奶油輕乳酪蛋糕 (無粉) 5樣食材
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/sour-cream-cheesecake/

食材:奶油乳酪、蛋黃、糖A、酸奶油、香草豆莢、蛋白、糖B

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試作/史上最棒的乳酪蛋糕 (無蛋黃)
試作/史上最棒的乳酪蛋糕 (無蛋黃)
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/the-best-cheesecake-ever-test FB:...

食材:消化餅乾、椰子油、蛋白、鹽、奶油乳酪、糖、香草莢

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南瓜燕麥義大利烘蛋+【實作影片】
南瓜燕麥義大利烘蛋+【實作影片】
一直想吃烘蛋想很久,前陣子看到Dani分享了義大利烘蛋,手邊雖然沒有一樣的食材,但是基本的雞蛋、牛奶一定有。於是就"換料不換湯",...

食材:葡萄籽油、洋蔥(大顆)、雞蛋、南瓜(蒸熟,切小塊)、鮮奶、乾燥迷迭香、起司*、肉豆蔻粉、海鹽、黑胡椒

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青蒜苗烘蛋白 (免烤) 【淬釀手路菜】
青蒜苗烘蛋白 (免烤) 【淬釀手路菜】
小時候雖然沒有和阿嬤住,但媽媽煮的菜大部份也都是阿嬤教的。記得小時候媽媽煮的煎蛋是我的最愛,而這個食譜算是自己延伸出來的變化,把全...

食材:植物油、南瓜、青蒜苗、蛋白、純釀造醬油露、胡蘿蔔

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巧克力淋面 by克萊兒戴蒙(兩樣食材)
巧克力淋面 by克萊兒戴蒙(兩樣食材)
這個巧克力淋面是法國甜點師克萊兒戴蒙(Claire Damon)巧克力蛋糕裡頭的淋面作法。不同於一般常見有鮮奶油與可可粉的淋面作法...

食材:葡萄籽油/酪梨油、黑巧克力

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巧克力海鹽焦糖咖啡塔
巧克力海鹽焦糖咖啡塔
這次塔皮是用之前做過n次的甜塔皮,加上一點變化,而焦糖餡與巧克力甘納許是參考Hervé Palmieri的,再自己做了一點點調整,...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、全蛋、水、黑巧克力、即溶咖啡粉、動物性鮮奶油、糖粉、海鹽、鹽

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