荷葉麻油雞油飯
荷葉麻油雞油飯

因為本人手拙,粽子總是包不好,於是今年端午弄了這道麻油雞油飯包裹荷葉,來應應景!沒有荷葉也沒關係,就單純吃麻油雞油飯也非常好吃!十分推!

食材:去骨雞腿切塊(有骨也可)、長糯米、香菇水、薑片、米酒、紅蔥頭、醬油、乾香菇、鹽、白胡椒粉、白麻油、黑麻油

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梅釀糖漬山苦瓜
梅釀糖漬山苦瓜

夏天到了,冰箱總是要準備各式各樣的常備涼拌菜,這次用麥芽糖做了梅釀苦瓜,非常美味爽口好吃!酸甜的滋味也讓山苦瓜的苦味給消除了,是一道...

食材:山苦瓜、酸梅(話梅)、水、二砂糖、麥芽糖

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日式醬煮菇菇
日式醬煮菇菇

這是我家冰箱一直都會有的常備菜,非常美味可口又好吃!菇菇種類不限,我最常使用金針菇或鴻禧菇。冷食、熱食皆宜,做法也十分簡單,冷藏可保...

食材:金針菇、鴻禧菇、美白菇、日式醬油(つゆtsuyu)、味醂、米酒、糖、七味粉(可有可無)

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韓式涼拌黃豆芽
韓式涼拌黃豆芽

涼拌黃豆芽是韓國的家常小菜,其實很簡單易做,也可以冰在冰箱變成常備小菜!黃豆芽的營養價值很高,維他命C比奇異果還多喔~這次是做不辣的...

食材:有機黃豆芽、大蒜泥或蒜末、鹽巴、白芝麻、韓國麻油

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黑橄欖鮪魚醬
黑橄欖鮪魚醬

這次做的黑橄欖鮪魚醬,典型的地中海風味沾醬,很簡單易做!抹在麵包吐司或是用蔬菜棒沾佐著吃,非常好吃!可用密封罐冷藏保存3-5天。

食材:黑橄欖、水煮鮪魚罐頭、特級初榨橄欖油、鹽巴、黑胡椒

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番茄紅燒牛肉麵~(牛肉軟嫩不爛的秘訣)
番茄紅燒牛肉麵~(牛肉軟嫩不爛的秘訣)

非常好吃的番茄紅燒牛肉麵,牛肉軟嫩帶Q,又不會太爛,吃得到膠質感,而且料理時間迅速,約2小時就可以將好吃的番茄牛肉麵端上桌囉!

食材:牛腱肉(1條)、青蔥、辣豆瓣醬(嗜辣者可再增加)、薑片、醬油、蒜頭、冰糖、洋蔥、米酒、紅蘿蔔、滷包、切塊番茄罐頭(也可用新鮮番茄)

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涼拌XO醬皮蛋豆腐
涼拌XO醬皮蛋豆腐

家裡餐桌少了道菜嗎?這道超級簡單的下飯下酒小菜就可以馬上變出來,真的好好吃又超級簡單!這是根據欣葉台菜的董娘分享XO醬的用法來做調整...

食材:板豆腐、皮蛋、中型番茄、青蔥、XO醬、醬油膏、白胡椒粉

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雞蛋糕~絕對好吃!
雞蛋糕~絕對好吃!

市售鬆餅粉有太多添加物了,味道也很人工,這次自己調製粉類來製作,味道真的好香濃可口!又不怕吃到問題食品~很適合跟家中寶貝一起來做喔!

食材:低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、無鋁泡打粉、鮮奶、無鹽奶油、鹽、香草莢醬/香草精、蜂蜜

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栗子南瓜燒肉
栗子南瓜燒肉

很喜歡栗子南瓜的風味及口感,我會用栗子南瓜來做咖哩、南瓜泥沙拉、南瓜濃湯、南瓜燉飯等等,做各式料理都適合!這次搭配著栗子來做燒肉,也...

食材:栗子南瓜、豬腱肉、醬油、去殼栗子、醬油膏、青蔥、米酒、糖

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清燉牛肉湯~單純的美味
清燉牛肉湯~單純的美味

天氣開始變涼了,喝點熱湯來暖胃再好不過了!這次分享的清燉牛肉湯非常簡單卻有著單純的美味!不管是用快鍋或是一般鍋具來燉煮都很OK,大家...

食材:牛腱肉、洋蔥、白蘿蔔、生薑、青蔥、八角、白胡椒粒、花椒粒、月桂葉

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香濃可口的香蕉蛋糕~不黑的秘訣!!
香濃可口的香蕉蛋糕~不黑的秘訣!!

香蕉蛋糕簡單美味又易做,是烘焙新手容易上手的點心,口感微濕潤,香蕉香味濃厚十足好吃!推薦大家可以試試看:) 這次用琺瑯盤,大家也可以...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、檸檬汁、蛋、三溫糖、鮮奶、無鋁泡打粉、新鮮香蕉

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麻婆豆腐~超香超好吃又下飯!
麻婆豆腐~超香超好吃又下飯!

這次使用鵑城牌郫縣豆瓣醬燒出的麻婆豆腐風味真的好棒!我還烘了花椒粒磨粉加入,讓整道菜的層次更加豐富!大家不妨試試!非常好吃!有別於一...

食材:板豆腐、絞肉、郫縣豆瓣醬、薑末、醬油、蒜末、米酒、花椒、糖、小辣椒、白胡椒、蔥花、太白粉水、水

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