愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘 FB:https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E8%9C%9C%E8%98%8B%E6%9E%9C%E7%9A%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%88%87%E6%94%9D%E5%BD%B1%E4%B8%96%E7%95%8C/692946300723552
蛋白蛋糕

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

病了兩星期情訪沒有多大改變,胃口好像沒有從前為食 "咳" 始終跟隨著我,來一個清清的蛋白蛋糕醫醫肚 應該不錯.. 希望大家食得滿意...

食材:蛋白、糖、奶、油、低筋麵粉、他他粉

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純味抹茶蛋糕

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

在甜品界中可算是近數年來 最為大熱強項之一、不論奶凍、雪糕、以至近來連心太軟也加入了它們之行例 蛋糕當然也不例外,今日就做上一個濃味...

食材:(A)1)蛋黃、2)糖、3)油、4)水、5)低筋粉、6)抹茶粉、(B)1)蛋白

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紫薯燒餅

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

從前港式麵包都會很容易發現燒餅,就如豬仔包、菠蘿包、蛋撻那樣普及,近年已日漸較為少見、不是完全消失,只是通常會在舊社區內港式包店才會...

食材:糯米粉、糖、熱水、油、紫薯1個

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班尼迪克蛋(Egg Benedict)

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

材料其實花費不大,最為重要是流心蛋形成之時間 如果連這一點也成功掌握到,一個好味而又漂亮之班尼迪克蛋(Egg Benedict) 就...

食材:荷蘭汁 (材料) 蛋黃、鹽、糖、熱牛油、檸檬汁、醋、(餡料) 餡料內也可隨個人喜歡如火腿、煙肉等, (雞蛋)、英式 Muffin、蕃茄、煙三文魚、沙律菜

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自家手抓餅

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做手抓餅坊間有不同做法,自己亦做上多次、今次覺得效果較為不俗,所以便寫出來跟大家分享,喜歡的不妨跟做試試。。。

食材:中筋麵粉、水、油、鹽、葱花

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煙肉忌廉芝士蛋批

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這款蛋批是我西款食品中,家人最為喜愛之一 簡單食材,比做麵包時間更快、更容易掌握 大人小朋友也很喜歡,很快便到聖誕節、為party想...

食材:6吋批皮材料、低筋麵粉、蛋黃、水、餡料材料、煙肉、芝打芝士絲、淡忌廉、鹽、胡椒粉

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紅茶蛋糕

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

數天之復活節假期,你又會怎樣安排一下? 不如動動手,做個親子的紅茶蛋糕、即滿足自己手癢、又可以一起吃到自己親手做之成品 一舉兩得,樂...

食材:低筋麵粉、糖、蛋黃、蛋白、紅茶粉、油、奶、他他粉

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抹茶蕨餅

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抹茶蕨餅 ,今天將原味之蕨餅 加入抹茶粉吃時再添上黃豆粉、 味道上多了一份層次,愛吃蕨餅定很喜歡。。。 ★ 這個甜度較為淡口如果嗜...

食材:日式蕨餅粉、清水、糖、抹茶粉、黃豆粉

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泡芙

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曾經亦有過五、六年沒有做過泡芙、手癢癢下趕著假期,放下手上工作、 入厨玩上一個小時之開心入厨樂,遠勝走在街上迫上人潮去開餐、獨樂樂不...

食材:(材料泡芙)牛油、鹽、糖、奶、水、低筋麵粉、蛋、(材料焦糖)水、白糖

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抹茶紅豆奶凍

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

離別我多時之抹茶粉終於從出江湖 收藏多時,是時候發揮它之誘人鬽力...

食材:忌廉、鮮奶、糖、抹茶粉、魚膠粉、紅豆蓉

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港式糯米飯

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

香港人冬天除了打邊爐,炒糯米飯亦是最常吃到之一種味美食物,今日就為大家介紹一吓.. 從前的生炒式要較長時間,及掌握亦難控制 今次跟大...

食材:立腸、潤腸、蝦米、冬菇、葱粒、糯米、醬油、老抽

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饅頭

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饅頭一個中國傳統不變之坊間地道食物,好久亦沒有做上、今日將發酵時間放長, 比之前做過的更柔軟,就算放置在雪柜內、取回室温用微波爐叮一...

食材:中筋麵粉、牛奶、酵母、糖、鹽、油、水

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